Мөөгний бүрхүүл бол гайхалтай амттай, тэжээллэг салат бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ бол шинэ жилийн ширээний гайхалтай чимэглэл бөгөөд ямар ч найранд маш сайн амтлагч болно.
Жорны агуулга:
- Мөөгний салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хоол хийх ерөнхий зарчим
- Мөөгний салат-алхам алхмаар сонгодог жор
- Champignons бүхий мөөгний салат
- Зөгийн бал агарик бүхий мөөгний салат
- Тахианы махтай мөөгний салат
- Солонгос луувантай мөөгний салат
- Хиамтай мөөгний салат
- Видео жор
Өнөөдөр хамгийн энгийн бөгөөд амттай мөөгний салат хийх жорыг олоход хэцүү биш юм. Олон хоолны сайтууд тэдгээрийн олон төрөл байдаг. Туранхай, хийсвэр, хоолны дэглэм, дулаахан, сонгодог сонголтууд байдаг. Тэдний гол онцлог нь хурдан хоол хийх явдал юм. Мөн нэмэлт найрлага хэрэглэх нь зөвхөн амтыг сайжруулдаг. Энэхүү тоймд та алдартай, олон төрлийн мөөгний нуга бэлтгэх хэд хэдэн хувилбарыг олж мэдэх болно.
Мөөгний салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хоол хийх ерөнхий зарчим
Mushroom Glade салат нь Lesnaya Polyana салаттай маш төстэй болохыг анхаарна уу. Ихэнх тохиолдолд найрлага нь давхаргаар тавигддаг бөгөөд сүүлийнх нь мөөгтэй ногоон зүлгийг бэлэгддэг. Ганц ялгаа нь мөөг бол Лесная Полянаад заавал байх ёстой орц биш юм.
Салатанд зориулсан сонгодог бүтээгдэхүүний багц: шинэхэн, чанасан, давсалсан ногоо, махан хоол, төрөл бүрийн бяслаг, мөөг, ургамал болон бусад найрлага. Салатыг ихэвчлэн майонезаар амтлан амтлагч тосоор бага хийдэг. Бүх бүтээгдэхүүн урьдчилсан бэлтгэлд хамрагдах ёстой: угаах, цэвэрлэх, дулааны боловсруулалт хийх, огтлох.
Туршлагатай тогооч нар бүх бүтээгдэхүүнийг ижил хэмжээгээр бууруулахыг зөвлөж байна. Ингэснээр салат илүү амттай болж, найрлага нь жигд ханасан болно. Хэрэв жороор боловсруулсан бяслаг бэлтгэсэн бол түүнийг үрж, хийхэд хялбар болгохын тулд бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид бага зэрэг хөлдөөх хэрэгтэй.
Ашигласан мөөгний талаар тусад нь авч үзье. Сонгодог байдлаар мөөгийг салатанд хэрэглэдэг. Энэ бол ямар ч дэлгүүрт зарагддаг хамгийн аюулгүй бөгөөд хамгийн алдартай мөөг юм. Гэсэн хэдий ч мөөг сонирхогчид энэ боломжийг алдаж, зөгийн балтай мөөгийг ашиглаж магадгүй юм. Хоол хийх мөөгийг сонгохдоо маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Зөгийн балтай мөөг нь мэдээж амттай, эрүүл ч эрүүл мэндэд хортой. Мөөгийг сайн мэддэг хүмүүс л ойд бие даан цуглуулж чаддаг. Бодит мөөгийг хуурамч мөөгтэй андуурахгүй байх нь чухал юм.
Мөөгний салат-алхам алхмаар сонгодог жор
Мөөгний салат нь уйтгартай шинэ жилийн салатанд тохиромжтой хувилбар юм. Энэхүү сонирхолтой хоол нь ширээн дээр гол байр эзэлж, оршихуйгаар чимэглэх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 165 ккал.
- Нэг хэсэг - 1 салат
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 50 минут
Орц:
- Champignons - 0.5 кг
- Тахианы махны булан - 300 гр
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг, Төмс - 3 ширхэг, Улаан сонгино - 1 толгой
- Гич - 4 халбага
- Хатуу бяслаг - 150 гр
- Нимбэгний шүүс - 2 халбага
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага, 125 мл
- Элсэн чихэр - 4.5 халбага
- Цөцгийн тос - 30 гр, ургамлын тос - 100 мл, ургамлын тос - 50 гр
- Bay навч - 3 ширхэг., Хумс - 3 ширхэг., Хар чинжүү - 10 ширхэг.
- Baking сод - 1/4 халбага
- Шар буурцаг сумс - 75 мл
- Яншуй, dill, шанцайны ургамал, давс, газрын чинжүү, лаврын - амсах болно
- Цөцгий 20% - 150-200 гр
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Мөөг бэлтгэхийн тулд хөлийг нь цэвэрлээд сайтар угаана.
- Marinade -ийн бүх найрлагыг нэгтгэж, энэ хольцыг буцалгана. Мөөгийг халуун давсны уусмалд дүрээд хутгаад тагны доор буцалтал нь буцалгана. Дараа нь хөөсийг аваад дахин 15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Мөөгийг хөргөөд мөсөн усанд шилжүүлээд дараа нь маринад руу буцаж буцалгана. Галыг унтраагаад бүрэн хөргөх хүртэл хөргөнө.
- Тахианы махны филе угааж, цаасан алчуураар хатааж, хурц хутгаар цоолж, махыг илүү сайн маринад хийх хэрэгтэй.
- Шар буурцаг сумс, ургамлын тос, чинжүү зэргийг саванд хийж холино. Булангаа дотор нь хийж, таглаад нэг цагийн турш байлгана. Энэ хугацааны дараа булангаа аваад тал бүр дээр нь 3 минут хуурна. Үүнийг тугалган цаас дээр тавиад цөцгийн тос нэмнэ. Битүү боож, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минут байлгана. Бэлэн филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Төмсийг луувангаар угааж, давс нэмээд өөр өөр саванд буцалгана. Төмсөнд булан навч, тос, дилл, цуу, лууван дээр сод, элсэн чихэр нэмнэ. Төмс 20 минутын дотор бэлэн болно, лууван - 15. Чанасан ногоог савнаас аваад хөргөнө. Дараа нь хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана. Үүнийг цуу, усанд дүрээд 5-7 минут байлгана.
- Хувцаслахын тулд хатуу чанасан өндөг буцалгана. Дараа нь хальсыг нь аваад шарыг нь арилгана. Тэднийг гич, давс, цөцгий, элсэн чихэр, лаврын болон нимбэгний шүүсээр нунтаглана.
- Салат түүж эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд бялуу хайруулын таваг эсвэл тохиромжтой сав суулгыг наалдсан хальсаар хучиж, даршилсан мөөгийг тагийг доош нь харсан байдлаар тавь.
- Мөөгийг жижиглэсэн dill болон яншуйгаар цацна.
- Тороор боолт хийж, үрж жижиглэсэн луувангаар цацна.
- Боолтыг дахин түрхээд том ширхэгтэй бяслаг нэмнэ.
- Дараа нь тахианы булан, цагаан цуутай даршилсан сонгино тавь.
- Дараагийн давхарга нь хувцаслах, чанасан өндөг, нарийн grater дээр сараалжтай.
- Дахин хувцаслах, төмсний давхарга.
- Боолт нь салатыг дуусгадаг.
- Салатыг илгэн цаасаар хучиж, ургамлын тосоор урьдчилан тосолж, дээр нь том хавтгай таваг тавиад усаар дүүргэсэн 0.5 литрийн багтаамжтай савыг тавь.
- Салатыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь илгэн савыг аваад салатны навчийг тавь. Том хэмжээний таваг тавиад саладыг дээрээс нь эргүүлээрэй. Мөөгөнцөрийг болгоомжтой авч, наалдсан хальснаас барьж, хөгц, уутыг ав.
Champignons бүхий мөөгний салат
Хоолны ландшафт, нугын нуга, тод хоол - шампиньонтой мөөг нуга салат. Энэ нь нүдэнд тааламжтай бөгөөд өлсгөлөнг арилгадаг. Энэ бол мөөг, ногоо, махны гастрономийн хоорондын зохицол юм.
Орц:
- Даршилсан champignons - 500 гр
- Бяслаг - 100 гр
- Тахианы чанасан мах - 300 гр
- Төмс - 1 ширхэг.
- Чанасан өндөг - 3 ширхэг.
- Майонез - 200 мл
- Буцалсан лууван - 2-3 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Шинэ яншуй эсвэл dill - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Даршилсан мөөгийг таглааг нь гүн саванд хийнэ.
- Тэднийг ногоон ногооны угаасан мөчрүүдээр цацна.
- Дараа нь жижиглэсэн чанасан тахиаг тарааж, майонезаар самна.
- Майонезаас дээр сараалжтай лууван тавь.
- Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг, шоо дөрвөлжин өндөг нэмнэ.
- Майонезаас өөр нэг давхарга, том хэрчсэн чанасан төмс хийнэ.
- Бүгдийг майонезаар хийнэ, жижиглэсэн даршилсан ногоо тавь.
- Салатыг таглаатай таглаад 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Сайхан салат таваг дээр аягыг зөөлөн эргүүлээрэй. Тиймээс мөөг нь мөөг цэвэрлэх хамгийн дээд хэсэгт байх болно.
Зөгийн бал агарик бүхий мөөгний салат
Амттай, тэжээллэг салат бол хямд үнэтэй бөгөөд бэлтгэхэд хялбар гэдгээрээ давуу талтай. Ямар ч туршлагагүй гэрийн эзэгтэй зөгийн бал агарик бүхий мөөгний салатыг зохицуулж чаддаг. Энэ нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлээд зогсохгүй баярын цэсийг чимдэг.
Бэлэн болсон салатанд мөөг худалдаж авахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв та мөөг түүж, ойд цуглуулахыг хүсч байвал мөөгийг дор хаяж хагас цагийн турш буцалгана уу. Үгүй бол биеийн хордлого үүсч болно.
Орц:
- Зөгийн бал мөөг - 150 гр
- Төмс - 150 гр
- Тахианы хөх - 250 гр
- Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Майонез - 100 гр
- Ногоон сонгино - 30 гр
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Зөгийн балтай мөөгийг гүн салат аяганд хийж, тагла. Энэ нь бэлэн болсон салатыг илүү цэвэрхэн харагдуулах болно.
- Мөөгөн дээр жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж, майонезаас цацна.
- Дээрээс нь чанасан төмс хийж, жижиг шоо болгон жижиглээд майонезаас цацна.
- Тахианы хөхийг үр тарианы дундуур цавчих ба дараагийн давхаргад хийнэ. Майонезаас бүрсэн.
- Сараалжтай чанасан өндөг, майонезыг дахин нэмнэ.
- Сүүлийн давхарга нь нилээд жижиглэсэн даршилсан ногоо бөгөөд майонезаас тос түрхэнэ.
- Салатыг жигд болгоод хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
- Дараа нь өргөн таваг дээр эргүүлээрэй. Та зөгийн бал агариктай үзэсгэлэнтэй мөөгтэй нуга байх ёстой.
Тахианы махтай мөөгний салат
Лесная поляна салатны маш сайн жор бол тахианы мах, утсан тахиа юм. Энэхүү найрлагын ачаар салат илүү сэтгэл хангалуун, халуун ногоотой болдог.
Орц:
- Тамхи татдаг тахианы хөх - 300 гр
- Дүрэмт хувцастай чанасан төмс - 3 ширхэг.
- Хатуу чанасан өндөг - 3 ширхэг.
- Буцалсан лууван - 1 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 150 гр
- Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Даршилсан champignons - 500 гр
- Ногоон сонгино - баглаа
- Майонезаас амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Тамхи татдаг тахианы махыг тууз болгон хайчилж ав.
- Өндөгийг хальсалж, хэрчинэ.
- Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав.
- Төмсийг луувангаар хальсалж бяслагаар үрнэ.
- Хоолны хальсаар бүрхэгдсэн гүн савыг аваад салатыг давхарлан тавь. Нэгдүгээрт, мөөгийг бие биентэйгээ нягт холбож, малгайгаа дээш харуул.
- Дараа нь хоолоо дараах дарааллаар тавь: ногоон сонгино, лууван, өндөг, бяслаг, өргөст хэмх, мах, төмс.
- Давхарга бүрийг майонезаар тосолно.
- Салатыг хөргөгчинд дэвтээхийн тулд илгээнэ үү.
- Нэг цагийн дараа савыг бэлэн таваг руу эргүүлээрэй, ингэснээр мөөг орой дээр гарч ирнэ.
Солонгос луувантай мөөгний салат
Тавган дээрх солонго: тод улбар шар, шар, ногоон - мөөгний салат. Мөн элбэг дэлбэг сүүдэр нь халуун ногоотой солонгос луувангийн амтыг нөхдөг. Ганцхан тансаг хоол ийм амттангаас татгалзахгүй нь лавтай.
Орц:
- Champignons marinated - 400 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Тахианы хөх - 300 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Солонгос лууван - 150 гр
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Dill - 1 баглаа
- Майонез - боолт хэлбэрээр
- Яншуй - 1 баглаа
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Тахианы хөхийг тугалган цаасаар боож зууханд шарна. Дараа нь хөргөөд утас болгон задална.
- Дилтэй яншуй цавчих, бага зэрэг давс нэмээд холино.
- Өргөст хэмхийг хальсалж, нилээд цавчих.
- Төмсийг буцалгаж, хөргөхөд хальсыг нь хайчилж ав.
- Үүнтэй адил хатуу чанасан өндөг хайчилж ав.
- Бүх хоолыг нягт давхаргад бэлтгэсэн саванд хийнэ. Нэгдүгээрт, champignons (толгой доошоо), яншуйтай dill.
- Солонгос лууван, тахианы махыг тараана. Бүх зүйл дээр майонезаас тор хийнэ.
- Өргөст хэмх, өндөг нэмнэ. Тэдний хооронд майонезаас тор хийх хэрэгтэй.
- Сүүлийн давхарга нь төмс юм.
- Салатыг 1 цагийн турш хүйтэн газар байлгана.
- Савыг таваг дээр таглаад үйлчлэхээсээ өмнө эргүүлээрэй.
Хиамтай мөөгний салат
Энэхүү салат нь дээр дурдсанаас огт өөр юм. Үндсэн найрлагаас гадна сонирхогчид багтдаг бөгөөд майонезийн оронд анхилуун нэмэлт бүхий ургамлын тос хэрэглэдэг. Үүнээс үүдэн салат илүү хөнгөн болж, эрүүл хоол хүнс сонирхогчдод таалагдах болно.
Орц:
- Даршилсан champignons - 300 гр
- Хиам - 200 гр
- Төмс - 3-4 ширхэг.
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Ургамлын тос - 200 мл
- Давс нь амсах болно
- Dill - жижиг баглаа
- Яншуй - хэдэн мөчир
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Дүрэмт хувцастай төмс, чанасан өндөг буцалгана. Хөргөх, цэвэрхэн. Төмсийг том ширхэгтэй сараалж, өндөг болгон шоо болгон хайчилж ав.
- Хиамыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Цагаан, агаартай хөөс үүсэх хүртэл ургамлын тосыг холигчоор хутгана.
- Хоолны савыг хүнсний хальсаар хучиж, эхний давхаргыг тавь.
- Хоёр дахь давхарга нь нилээд жижиглэсэн dill юм. Мөөгний хоорондох бүх цоорхойг бөглөнө үү.
- Майонезаас тор хийх.
- Гурав дахь давхарга нь үрж жижиглэсэн төмс юм. Үүнийг гараараа бага зэрэг дарж, салатыг дараарай. Майонезаас торон түрхээрэй.
- Дараа нь майонезаас бүрсэн хиамны давхарга.
- Тав дахь давхарга нь майонезаас бүрдсэн өндөг юм.
- Салатыг төмсөөр дахин хийж дуусгана. Энэ нь салатыг "барьж", тогтвортой байдлыг хангадаг.
- Хоолыг хөргөгчинд 2 цагийн турш байлгана.
- Дараа нь салатыг таваг дээр эргүүлээд хуванцар боолтыг ав.
Видео жор:
