Зуурмаг дахь хиам нь маш хэмнэлттэй, амттай зууш юм. Тэд ямар ч түргэн хоолоор хоол хийж, өрсөлддөг. Бэлтгэх нарийн ширийн зүйл, нууц, жорыг олж мэдээрэй. ТОП 4 жор ба видео жор.
Жорны агуулга:
- Зуурмаг дахь хиамыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - гол нууц, нарийн ширийн зүйл
- Хиамыг зуурсан гуриланд хэрхэн боох вэ - дизайны сонголтууд
- Мөөгөнцрийн зуурмаг дахь хиам
- Хийссэн боов дахь хиам
- Хайруулын тавган дээр шарсан зуурсан гурилан хиам
- Зуурмаг дахь хиам
- Видео жор
Түргэн зууш бол мэдээж эрүүл хооллолт биш юм. Гэсэн хэдий ч бидний амьдралын хэмнэлд заримдаа бүрэн хооллох хангалттай хугацаа байдаггүй. Хуурай чанасан сонгодог хачиртай талхны оронд би амттай халуун зууш - зуурсан гурилан хиам хийхийг санал болгож байна. Тэд аялахад хурдан зууш хийхэд тохиромжтой, хутганы хэрэгсэл шаарддаггүй, жижиг хэмжээтэй тул 2-3 удаа хаздаг. Зуурмагт хиам хийхийн тулд хиам, зуурмаг хэрэгтэй болно. Махны ямар бүрэлдэхүүн хэсгийг сонгох нь илүү дээр вэ, ямар зуурсан гурил хэрэглэх, хиамыг хэрхэн боож, хоол хийх талаар энэ өгүүллийг уншина уу.
Зуурмаг дахь хиамыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - гол нууц, нарийн ширийн зүйл
- Махан бүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл. хөх, хамгийн өндөр зэрэглэлийг сонгоорой. Эдгээр нь хүнсний нэмэлт, амт оруулагчийн хамгийн бага агууламжтай байдаг.
- Хиамны хэмжээ дунд зэрэг байх ёстой. Үгүй бол хоолны дуршил нь гоо зүйн дүр төрхөө алдаж, идэхэд эвгүй болно.
- Ихэвчлэн жор нь махан бүтээгдэхүүнийг урьдчилан чанаж болохгүй, учир нь хиам нь бэлэн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Тиймээс, тэд зуурсан гурилыг түүхий хэлбэрээр ороож, дараа нь зууханд шарж эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан болно.
- Алтан царцдас авахын тулд түүхий зуурмагийн гадаргууг өндөг эсвэл ургамлын тосоор тосолж, дараа нь зууханд илгээнэ үү.
- Хөхөө хөлдөөсөн, хүйтэн биш дулаахан байхад нь хэрэглээрэй. Үгүй бол зуурсан гурилыг аль хэдийн шатаасан байхад тэд хоол хийхгүй, нойтон хэвээр үлдэж магадгүй юм. Үүнээс гадна, махны орц хайлах үед уурших ус нь зуурсан гуриланд шингэж, нойтон зууш болно.
Хиамыг зуурсан гуриланд хэрхэн боох вэ - дизайны сонголтууд
Хиамыг зуурмагаар боох хэд хэдэн арга байдаг. Үзэсгэлэнт дизайны ачаар хоолны дуршил нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болж хувирна. Энд хэдэн жишээ дурдъя.
- Гахайн сүүлний загвар. Энэ зорилгоор мөөгөнцрийн зуурмагийг ашигла. Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг хиамны урт, өргөний хэмжээгээр өнхрүүлээд ирмэг нь 3 см хэвээр үлдэнэ. Үр зуурмагийн тууз нь гахайн сүүлний загварыг бий болгоно.
- Сонгодог хувилбар. Зуурсан гурилыг урт тууз болгон өнхрүүлээрэй. Соронзон хальсны нэг ирмэг дээр хиам тавьж, "биеийг" зуурмагаар боож, ирмэгээс ирмэг хүртэл бага зэрэг давхцдаг. Илүүдэл зуурсан гурилыг хайчилж, ирмэгийг нь сайтар таглаарай. Энэхүү технологийг хийсвэр боов, мөөгөнцрийн зуурмаг хийхэд ашиглаж болно.
- Roll. Энэ арга нь хийсвэр боов хийхэд тохиромжтой. Хуудсыг хиамны өргөн, уртын дагуу урт тэгш өнцөгт болгон хайчилж, төгсгөлд нь нэмэхгүй. Хиамыг тэгш өнцөгтийн богино ирмэг дээр тавиад зуурсан гуриланд боож өнхрүүлээрэй. Тэгш өнцөгтийн хэмжээ 3-4 эргэлт байх ёстой. 5 -р ээлжийн эхэнд зуурсан гурилыг гадаргуу дээр дарна. Хиамыг жигд хуудсан дээр давхаргыг доош нь тавь.
- Хайруулын тавган дээр шарах зориулалттай. Энэхүү сонголтыг бэлтгэхийн тулд зууш нь мөөгөнцрийн болон хийсвэр боов биш харин зуурсан гурил хэрэглэхийг хэлнэ. Энэ нь таны дуртай зүйл байж болно.
Мөөгөнцрийн зуурмаг дахь хиам
Зуухны зуурмаг дахь хиамны жор нь бага наснаасаа сонгодог хоол юм. Энэ нь 20 -р зуунд манай ширээн дээр гарч ирсэн бөгөөд гүйцэтгэлийн энгийн байдал, ханасан байдал нь түүний хэрэгцээг тодорхойлжээ. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарын хоолны номонд орсон энэхүү хоолны дуршилыг хэрхэн яаж хийхийг сурах болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 230 ккал.
- Үйлчлэлт - 5
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Хиам - 5 ширхэг.
- Сүү - 230 мл
- Гурил - 570 гр
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Мөөгөнцөр (хуурай) - 7 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Давс - 1 халбага
Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр хиам хийх алхам алхмаар:
- Дулаан сүүнд (+ 37 ° С) мөөгөнцрийг 0, 25 хэсэг гурил, элсэн чихэрээр шингэлнэ.
- Хутгаж, салфетка боож, дулаан газар исгэж үлдээгээрэй.
- Үлдсэн найрлагыг тохирох хольц дээр нэмээд зуурсан гурил зуураад дулаан газар илгээнэ.
- Дуу гарч, эзлэхүүн нэмэгдэх үед боож, дахин гарч ирэхийг үлдээгээрэй.
- Зуурсан гурилнаас жижиг хэсгийг нь чимхээд олс болгон өнхрүүлээрэй.
- Хиамыг спираль хэлбэрээр наагаад жигд хуудсан дээр тавь.
- Өндөг эсвэл сүүгээр самнаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх болно.
Хийссэн боов дахь хиам
Зууханд хийсвэр боов хийх хиам бол хоол хийхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах хурдан бөгөөд хялбар жор юм. Үүнийг хийхийн тулд хөлдөөгчид бэлэн зуурсан гурилан цаасыг хэдхэн ширхэг байлгах хэрэгтэй.
Орц:
- Хиам - 350 гр
- Хийссэн боов - 300 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
Хийссэн боов дээр хиам хийх алхам алхмаар:
- Богино долгионы зуух ашиглахгүйгээр хийсвэр боовыг гэсгээнэ. Үүнийг ширээний тавцан дээр тавиад өрөөний температурт үлдээгээрэй.
- Үүний дараа өнхрүүлээд хиамнаас 1 см урт, хиамны диаметртэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.
- Энэхүү тэгш өнцөгтийн дунд хиам тавь.
- Хиамны шошны зуурмагийн ирмэгийг хусны хэв маягаар хайчилж ав.
- Зүслэгийг хиаман дээр ээлжлэн тавиад herringbone хийнэ.
- Хиамыг жигд хуудсан дээр тавиад өндөгний хольцоор самна.
- Урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 15 минутын турш жигнэх.
Хайруулын тавган дээр шарсан зуурсан гурилан хиам
Хэрэв танд оройн хоол хийх цаг байхгүй бол энэ жор нь хэдхэн минутын дотор хоол хийх боломжийг танд олгоно. Зуурмаг дахь шарсан хиам нь тэжээллэг бөгөөд шаржигнууртай царцдастай байдаг. Энэ амттанг хот дог сонирхогчид онцгой үнэлэх болно.
Орц:
- Хиам - 8 ширхэг.
- Кефир - 250 мл
- Гурил - 500 гр
- Давс - 0.5 халбага
- Сод - 0.5 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
Хайруулын тавган дээр хиам хийх алхам алхмаар:
- Кефирийг содтой хольж хутгаад 5 минут байлгаад хүчил ба шүлтийн хоорондох урвалыг эхлүүлнэ. Кефир дээр бөмбөлгүүд үүснэ.
- Kefir дээр давс, гурил нэмнэ.
- Зуурсан гурил зуураад 10 минут байлгана.
- Зуурсан гурилыг 8 хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг 2 мм зузаантай өнхрүүлээрэй.
- Талх дээр хиам хийж, зуурсан гуриланд боож, ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Хиамыг гартаа эргүүлээд гөлгөр хэлбэртэй болгоно.
- Хайруулын тавган дээр тос асгаад халаана. Хиамыг хооронд нь бага зэрэг зайтай байлга шарах үед хэмжээ нь нэмэгдэх болно.
- Зөөлөн гал асаагаад хиамаа 4 талаас нь шаргал болтол нь хуурч ав.
Зуурмаг дахь хиам
Зуурсан гурилан хиамны жор нь хоолны бүтээлч чадварын хүрээ юм. Зуурмагийн хувьд та гартаа байгаа бүх шингэнийг ашиглаж болно. Сүү, цөцгий, kefir, шар айраг, шар сүүний, ус, сод, шөл гэх мэтийг хийх болно.
Орц:
- Хиам - 5 ширхэг.
- Гурил - 5 хоолны халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Хүйтэн ус - 125 мл.
- Давс - 0.3 tsp
- Ургамлын тос - гүн өөхөнд зориулагдсан
Зуурсан гурилан хиамыг алхам алхамаар хийх:
- Нэг аяганд бүх зуурсан гурил, өндөг, ус, давс зэргийг холино. Бөөгнөрөлгүй байхын тулд хумсаар хутгана.
- Хайруулын тавган дээр тос асгаад сайтар халаана. Хэрэв ийм төхөөрөмж байхгүй бол ердийн сав, 0.5 литр тос хэрэглээрэй.
- Газрын тос сайн халах үед хиамыг зуурмаг дээр дүрээд буцалсан гүн өөхөнд дүрнэ.
- Хиам бүрийг ойролцоогоор 3-5 минутын турш алтан хүрэн болтол нь чанаж болгоно.
