Амьтны гаралтай ашигтай бүтээгдэхүүний тойм - загасны тос: энэ нь юу вэ, хаанаас гардаг, хэрхэн ашигтай, эсрэг заалт, хэрэглээ, химийн найрлага, сонирхолтой баримтууд. Загасны тос бол дэлхийн далайн хүйтэн усанд амьдардаг загаснаас гаргаж авсан амьтны гаралтай тос юм. Жишээлбэл, сайн загасны тосыг загас, май, сагамхай (2 кг орчим жинтэй, өөх тос, гурван дэлбэн элэг) боловсруулж гаргадаг.
Гаднах төрхөөрөө бол шар эсвэл улаавтар өнгөтэй омега 6 ба 3 -р бүлгийн өөх тосны ханаагүй олон хүчлийг агуулсан энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүн нь тууштай боловч ургамлын өвөрмөц үнэр, амттай байдаг. Олборлох гол орнууд нь Норвеги, АНУ бөгөөд олборлох аргаас (үйлдвэр эсвэл өрх) хамааран цагаан, шар, хүрэн гэсэн гурван төрөлд хуваагддаг. Тиймээс анагаах ухаанд, гоо сайхны салбарт амны хөндийн хоол тэжээлийг сайжруулах зорилгоор техникийн зориулалтаар (жишээлбэл, тослох материал үйлдвэрлэх, арьс ширний ороох, бордоо гэх мэт) ашигладаг.
Загасны тосны ашигтай шинж чанарууд
Хүнсний зориулалтаар болон эмчилгээний зориулалтаар зөвхөн хоёр сортыг ашигладаг: цайвар шар хальсалж, хүрэн боловсруулаагүй. Эдгээр нь нэг бүтээгдэхүүний дериватив боловч загасны тосны аль нь илүү дээр вэ гэсэн асуулт гарч ирсээр байна.
Эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар цэвэр бүтээгдэхүүн нь зөвхөн эрүүл мэндэд тустай шинж чанар, бодис үлддэг, энгийн аргаар амьтны гаралтай өөх тосыг элэг, гадны хольцгүй хорт бодисоор үлдээдэг болохыг тогтоожээ. амт, үнэр. Үйлдвэрлэлийн хоёр дахь арга нь хямд боловч хоол боловсруулалтыг алдагдуулдаг тул богино хугацаанд амаар хийлгэхийг зөвлөж байна.
Загасны тос яагаад ашигтай байдаг вэ?
Түүний бие махбодид үзүүлэх гол ашиг тус бол бидний биед маш хурдан исэлддэг, эд эсийн бүтцэд оролцдог азот агуулсан материалын их хэрэглээ шаарддаггүй ханаагүй тосны хүчлүүдийн (PUFA) агууламж юм. Эмнэлгийн сонирхол нь загасанд агуулагдах фосфор, иод, бром, давснаас хамаарна.
Бусад амьтны гаралтай өөх тос, ургамлын тостой харьцуулахад загасны өөхөн эдээс ялгарах эмульс нь жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг тул эсийн мембраны нүх сүвээр хурдан шингэж, цаашдын исэлдэлтэнд оролцдог. Үүнтэй төстэй бүтээгдэхүүнийг харьцангуй их тунгаар (өдөрт 30 мл хүртэл), нэлээд удаан хугацаанд биед нэвтрүүлж болно.
Загаснаас "гаргаж авсан" өөх тосыг аваарай
- ерөнхий хоол тэжээлийн чанарыг сайжруулах (жишээлбэл, түүнд агуулагдах бодисууд нь хумс, арьс, үсний байдлыг сайжруулах болно);
- уушигны эд, булчирхай, яс дахь сүрьеэгийн процесс бүхий өвчтөнүүд;
- хүнд өвчнөөс эдгэрэхийн тулд эмнэлэгт болон гэртээ эмчлэх;
- цус багадалттай өвчтөнүүд (ялангуяа "эмэгтэй" өвчтэй);
- нялх хүүхэд рахит үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
- шөнийн харалган байдлыг эмчлэхэд зориулагдсан.
Загасны өөхөнд агуулагдах PUFA нь цусны судас, зүрхний эд, үндсэн ба захын судас, чихрийн шижин өвчний илрэл, хөгжлийг зогсооно. Энэ үйлдэл нь цусаар хурдан дамждаг холестеролоос "хэвийн" эфирүүд үүссэнтэй холбоотой юм. Эмнэлгийн үүднээс авч үзвэл холбогч эд, мэдрэлийн миелин бүрхүүл, митохондрийн судлууд, эсийн мембран үүсэхэд хүний биед PUFA шаардлагатай байдаг.
Загасны тосны эсрэг заалтууд
Өндөр чанартай загасны тосыг зохисгүй хадгалсан тохиолдолд хортой. Өндөр эерэг температуртай халуун цаг агаарт бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс илүү хурдан хорддог тул сэрүүн улиралд ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Хоол боловсруулах замын эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд энэ ашигтай бүтээгдэхүүнийг хоосон ходоод дээр уухыг зөвлөдөггүй.
Загасны тос нь хортой:
- халуурах нөхцөлтэй тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь бас эсрэг заалттай байдаг;
- гэдэс, ходоодны катараль өвчтэй хүмүүс хоол боловсруулах эрхтний аль хэдийн хэвийн бус үйл ажиллагааг улам дордуулдаг;
- хувь хүний үл тэвчих байдал;
- жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүд.
Загасны тосны илчлэгийн агууламж, химийн найрлага
Загасны өөхөнд олон глицерид байдаг: олеины хүчил, пальмитины хүчил, омега 6 ба омега 3 тосны хүчил, стеарик ба цууны хүчил, capric, butyric, valeric хүчлүүдийн микродоз. Мөн азотын деривативын микродоз (триметиламин, аммиак, бутиламин) агуулдаг. Мөн птомины нээгдээгүй хэсгүүд нь морруин, азеллин юм.
100 грамм тутамд загасны тосны илчлэгийн агууламж 902 ккал байдаг
- Ханасан тосны хүчил - 23 гр
- Олон ханаагүй тосны хүчил - 23 гр
- Нэг ханаагүй тосны хүчил - 47 гр
- Холестерол - 570 мг
- Нүүрс ус - 0 гр
- Уураг - 0 гр
Витамин:
- А - 30 мг
- D - 0.25 мг
Загасны тос түрхэх
Загасны тосыг шингэн хэлбэрээр, капсул хэлбэрээр авах боломжтой. Эмнэлгийн зориулалтаар ашиглах эсвэл хоол тэжээлийн чанарыг сайжруулах зорилгоор хоёуланг нь хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд зөвхөн нэгийг нь миллилитрээр, нөгөө хэсгийг нь (хоногийн тунгаар), чанарын хувьд тэнцүү байдаг - хоёулаа ашигтай.
Та загасны тосыг хоолны үеэр эсвэл дараа нь уух хэрэгтэй, гэхдээ хоолны өмнө хоосон ходоодонд ууж болохгүй, эс тэгвээс эмгэг үүсч магадгүй юм. Хэрэглэх зорилгоос хамааран загасны тосыг хэрэглэх заавар нь хэрэглэх тун ба үргэлжлэх хугацааны талаархи мэдээллийг агуулж болно (ихэвчлэн 1-3 сар). Жишээлбэл…
Жин алдах зорилгоор загасны тосыг яаж авах вэ
Загасны амьтны өөх нь хэвлийн хуримтлалыг идэвхтэй арилгадаг. Үүнийг схемийн дагуу аваарай - хоолны дараа гурван удаа, нэг халбага (шингэн хэлбэрээр), эсвэл 1 капсул (1000 мг) өглөө, оройд. Гэхдээ хоолны дэглэмийг хязгаарлах урьдчилсан нөхцөл (амьтны гаралтай өөх тос, нүүрс усаар хязгаарлагдах ёстой), биеийн тамирын дасгал хийх эсвэл илүү идэвхтэй амьдралын хэв маягийг бий болгох.
Хүүхдэд зориулсан
Нялх хүүхдэд залгихад хялбар болгох үүднээс шингэн загасны тос авахаар заасан байдаг. Тун нь хамгийн бага байдаг (хүүхдийн эмчийн зөвлөгөөний дагуу) - хэдэн дусал шууд утгаар нь (нэг сартайгаасаа 3-5 дуслыг өдөрт 2 удаа, 1 наснаас эхлэн өдөрт 1 халбага өгч болно). Ахмад насны хүүхдүүдэд капсул хэлбэрээр авах нь илүү тохиромжтой байдаг - хүүхэд бүр загасны амт, үнэрийг тэсвэрлэдэггүй. Түүний тун нь хүүхдийн жин, наснаас хамаарна. 7 настай хүүхдүүд 1 халбага ууж болно. (5 мл) өдөрт 3 удаа. 2-3 сар авна.
Үс, хумс, арьсны байдлыг сайжруулах
Ихэвчлэн омега 3 -ийн ханаагүй тосны хүчлийг салаалсан, нимгэрсэн, гэмтсэн, нимгэрсэн үс, хэврэг хумс, хуурай арьсанд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэд үүнийг гаднаас болон аман эмчилгээнд удаан хугацаагаар ашигладаг. Үс, хумсанд түрхэхэд - бусад найрлагатай хольж, дотор нь - витаминтай хослуулан (үргэлж хоолны дараа).
Загасны тосны тухай сонирхолтой баримтууд
"ЗХУ-ын үед" томоохон хэмжээний урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авсан: сургуулийн өмнөх болон сургуулийн байгууллагуудын хүүхдүүд шингэн загасны тос авах нь гарцаагүй. Энэ нь хоол хүнсэнд ханаагүй тосны хүчил дутагдаж байгаа тухай эрдэмтдийн хийсэн дүгнэлтээс үүдэлтэй юм. 1970 онд далайн усны байгаль орчинд ээлтэй бус байдал (өөрөөр хэлбэл бохирдол) зэргээс шалтгаалан энэхүү арга хэмжээг цуцалжээ. Гэвч 1997 онд уг тогтоолыг хүчингүй болгов. Гэхдээ сагамхай элгэнд маш их хор хуримтлагддаг гэж үзээд Британичууд ЗХУ -тай адил шалтгаанаар энэ бүтээгдэхүүнийг 5 -аас доош насны хүүхдэдээ өгөөгүй хэвээр байна.
Загасны тос сайн байх нь хүний тархинд тустай: PUFA нь ой тогтоолт, өөрийн бодлоо тодорхой илэрхийлэх чадварыг сайжруулж, сөрөг сэтгэл хөдлөлийг хааж (ялангуяа сэтгэл гутралын үед) сайжруулдаг. Америк, Европын орнуудад загасны тосыг ахмад настнуудад склерозын эсрэг маш сайн эм болгон өгдөг.
Загасны тосны талаархи ашигтай видео бичлэгүүд - түүний ашиг тус, хэрэглэх дүрэм, хэрхэн зөв сонгох вэ:
