Хөлдөөсөн загасны булангаас хамгийн зөөлөн, шүүслэг загасны бялууг алхам алхмаар зураг, алхамаар хийх энгийн жор.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 126 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 2 порц
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Шинэхэн хөлдөөсөн загасны булан - 0.5 кг
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Цөцгий - 200 мл
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Батон - 0.5 ширхэг.
- Хайруулын ургамлын тос
- Давс, чинжүү - амсах болно
Муурын загасны булангийн загасны бялуу хийх
1
Муурын загасны филе гэсгээгээд хүйтэн усанд 30 минут байлгана. Хугацаа дууссаны дараа загасыг цэвэр усаар сайтар зайлна. Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж 4 хэсэг болгон хуваана. Загасны шоо, сонгины зүсмэлүүдийг хутгагч дээр хийнэ. Ийм байдлаар бүх зүйлийг жигд болтол нь нунтаглана. 2. Талхыг усанд бүрэн дэвтээнэ. Үүнийг зөөлөн болгохын тулд 15-20 минут байлгана. Дараа нь талхны бүх усыг гараараа шахаж ав. Талхыг зодуулсан булантай холино. 3. Татсан загасанд өндөг, цөцгий, татсан махыг амт, давс, перецээр хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
4
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хамгийн оновчтой температур хүртэл халаана. Татсан махыг жижигхэн жигнэмэг болгож, хайруулын тавган дээр тавь. Котлет таны гарт наалдахгүйн тулд бага зэрэг ургамлын тос эсвэл усаар угаагаарай. 5. Бялууг хоёр талдаа алтан хүрэн хүртэл хуурна.
Цөцгий эсвэл соустай халуун муурны котлетыг үйлчил.
Амттай, илчлэг ихтэй котлетыг чанасан будаагаар үйлчилвэл сайн. Энэ нь тэдэнтэй илүү сайн зохицож, илүү сайн шингэдэг. Голын болон далайн муурын загасны оронд та өөр ямар ч загас авч болно, амт нь бүрэн өөрчлөгдөх болно.
Котлет хоол хийх муур сонгохдоо гол, тэнгисээс гадна илүү өөх тос, шүүслэг байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Түүний мах нь цагаан, үнэргүй байдаг. Далайн муурны котлет илүү зөөлөн болно. Үүнийг нэг удаа голоос, нэг удаа далайн загаснаас хийхийг хичээ, тэгвэл та юу илүүд үздэг, ходоодоо ойлгох болно.
Талхны хэмжээг нэмж котлетын нягтралыг тохируулна. Хэрэв та илүү нягтралтай болохыг хүсч байвал талхыг хагас биш харин дөрөвний нэгийг тавь.
