Загасаа амттай, шүүслэг, амттай болгохын тулд муурны стейкийг хэрхэн яаж хоол хийхийг та гайхаж байна уу? Янз бүрийн хувилбаруудаас зууханд тугалган цаасаар хийсэн муур загасны стейкийг бэлтгэхэд хамгийн хялбар гэж үздэг. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Загас бол хүн бүрийн цэсэнд байх ёстой эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Супермаркет дахь загасны сортуудын сонголт маш том тул зүгээр л нүд гялбуулдаг. Загасны асар их элбэг дэлбэг байдлаас харахад заримдаа та юу сонгохоо мэдэхгүй байна. Өнөөдөр би муур загасыг тугалган зууханд жигнэхийг санал болгож байна. Үүнийг олон янзаар бэлтгэсэн бөгөөд бүгд энгийн боловч үр дүн нь үргэлж амттай байдаг. Энэ бол далайн том загас тул ихэвчлэн бүхэл бүтэн гулууз хэлбэрээр биш харин хуваасан стейк хэлбэрээр зардаг. Та тэдгээрийг зууханд янз бүрийн аргаар, хүнсний ногоо, өөр өөр амтлагч, соус гэх мэт жигнэх боломжтой.
Өнөөдөр би энгийн халуун ногоотой хамгийн энгийн жороор зууханд тугалган цаасаар муур загас хэрхэн яаж хийхийг танд үзүүлэх болно. Тугалган цаасны ачаар загас нь гайхалтай амттай, шүүслэг, зөөлөн, баялаг амт, үнэртэй болно. Энэ нь хурдан чанадаг тул хэдхэн минутын дотор та хоёр дахь халуун загасны хоол авах болно. Хэрэв та хүсвэл стейкийн эргэн тойронд төмс хийж болно, дараа нь та хажуугийн тавагтай муур авах болно, үлдсэн зүйл бол амттай салат огтлох явдал юм. Тэгээд одоо жор руу шилжиж, зууханд тугалган цаасаар муур загас хэрхэн бэлтгэгдсэн болохыг алхам алхмаар харцгаая.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 129 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 30-40 минут
Орц:
- Муурын загас - 3 стейк
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Загасны амтлагч - 1 халбага слайдгүй
- Хүнсний тугалган цаас - 3 ширхэг
- Газрын кориандра - 1 халбага слайдгүй
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
Муурын загасны стейкийг зууханд тугалган цаасаар алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Манай супермаркетуудад стейкийг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг тул эхлээд гэсгээгээрэй. Үүнийг богино долгионы зуух, халуун ус ашиглахгүйгээр байгалийн жамаар зөв хийх ёстой. Урьдчилан, жишээлбэл, орой загасыг хөлдөөгчид гаргаж хөргөгчийн доод тавиур дээр үлдээгээрэй. Стейкийг маргааш орой хүртэл гэсгээх болно. Удаан гэсгээхэд загасны махны бүх витамин, амт, бүтэц хадгалагдах болно.
Дараа нь гулуузыг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Загасны хэмжээнээс 2 дахин том хэмжээтэй тугалган цааснаас нэг хэсгийг хайчилж, дээр нь муур загас тавь.
2. Загасыг бүх талаас нь газрын кориандра, давсаар арчина.
3. Дараа нь загасны амтлагч болон хар чинжүүгээр үрээрэй. Хэрэв та хүсвэл нимбэгний шүүсээр цацаж, загасыг халуун ногооны амт, үнэрийг шингээхийн тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Стейкийг хаахын тулд тугалган цаасыг хоёр талаас нь шургуул.
5. Нөгөө хоёр ирмэг дээр тугалган цаасаа нугалаад дугтуй үүсгэнэ.
6. Тугалган цаасаар боосон муурын загасны стейкийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Загасыг 25-30 минутын турш хооллоорой. Үүнийг тугалган цаасаар ширээн дээр үйлчил жигнэсний дараа загасны хэсгүүдийг дүрэх боломжтой амттай шүүс цуглуулдаг. Хэрэв та тавагыг шууд өгөхгүй бол тугалган цааснаас муурыг бүү задлаарай. Учир нь тугалган цаас нь хүнсний температурыг удаан хугацаанд хадгалах болно.
Зууханд жигнэсэн муурны стейкийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
