Иерусалим артишокийн ашигтай шинж чанар, химийн найрлага. Үүнийг хэрэглэх эсрэг заалт ба болзошгүй хор хөнөөл. Энэхүү ногооны хамт хамгийн амттай эхний болон хоёрдугаар хоол, хачир, ундааны жор. Иерусалим артишокын эслэг нь бас алдартай бөгөөд Альцгеймерийн өвчин, миокардийн шигдээс, колит өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. Үндэс нь булчингийн аяыг хадгалж, сонсголын бэрхшээлээс урьдчилан сэргийлж, бамбай булчирхайн даавар үйлдвэрлэхэд гипертиреоидизм, бамбай үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай байдаг. Тэднийг хоолны дэглэмд тогтмол оруулснаар тулай, сүрьеэ, цистит, urolithiasis, нойр булчирхайн үрэвслийн явцыг хөнгөвчлөх боломжтой.
Чухал! Цээж хорсох, бөөлжих, дотор муухайрах, колит, гастриттай холбоотой архаг өтгөн хатах үед Иерусалим артишокийн шүүс, дусаах, декоциний хэрэглэдэг.
Иерусалим артишок хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Иерусалим артишокийн эсрэг заалтыг жагсаасан тул үүнийг хий үүсэх явцыг нэмэгдүүлдэг тул цочмог үе шатанд гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах, колит зэрэг өвчний цэсэнд оруулахыг зөвлөдөггүй гэж хэлж болохгүй. Түүхий үндэс нь эдгээр эрхтнүүдийн ханыг цочроодог маш их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг тул ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй.
3 -аас доош насны хүүхдүүдэд харшилтай байдаг тул шороон лийрийг маш болгоомжтой оруулах хэрэгтэй. Үүнийг найрлага дахь бодисуудад хэт мэдрэг хүмүүс, бие даасан үл тэвчих шинжтэй хүмүүс хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй.
Гэхдээ бүх зүйл эмх цэгцтэй байсан ч гэсэн Иерусалим артишокыг буруугаар ашиглах ёсгүй, учир нь түүний шүүс нь ходоод, гэдсэнд маш идэвхтэй нөлөө үзүүлдэг.
Иерусалим артишокийн жор
Булцууг ямар ч хэлбэрээр ашиглаж болно - шарсан, чанасан, бяслаг, даршилсан. Тэд дулааны боловсруулалтын дараа ашигтай шинж чанараа бараг алддаггүй. Тэд халуун, хүйтэн салат, нэг, хоёрдугаар хоол, сэндвич хийдэг. Эмчилгээнд шүүс, жимсний целлюлозыг хоёуланг нь өргөн хэрэглэдэг. Хамгийн гол нь хүнсний ногоог сайтар угааж, хэрэглэхээс өмнө хальслах явдал юм.
Хамгийн амттай хоол хийх зарим жор энд байна.
- Хүйтэн салат … Нэгдүгээрт, том ширхэгтэй grater дээр хальсалж, үрж жижиглэх шаардлагатай булцуутай харьцахад тэдэнд 2-3 ширхэг хэрэгтэй болно. Дараа нь лууван (1 ширхэг), цагаан гааны үндэс (1 ширхэг) -тэй ижил ажлыг хий. Үүний дараа хагас баглаа dill-ийг аль болох жижиглэж, бүх найрлагыг нь хольж, давсалж, нимбэгний шүүс (10-20 дусал), алимны цуу (5 дусал) -аар амтлаарай.
- Халуун салат … 3 ширхэг ругула, 0.5 аяга радио угааж, алчуур дээр хатааж, 0.5 литр буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь манготой ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй бөгөөд үүнд 2 ширхэг хэрэгтэй болно. Жимс сэрүүн байвал хальсыг нь хальсалж, хэрчинэ. Үүнийг жижиглэсэн аругула, радиадио ашиглан шидээрэй. Дараа нь 200 гр далайн амьтан давсалсан усанд буцалгаад 3 ширхэг цагаан талхыг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь сонгино хайчилж, дахин туузаар хийж, бүх найрлагыг нь хольж, 2-3 халбага нэмнэ. л. амтат цөцгий, чинжүү, давс. Бэлэн болсон салатыг тус тусад нь болон талхаар тарааж сэндвич болгон үйлчилж болно.
- Сэндвич … Танд нэг дунд цагаан стерлинг сонгино, 50 гр гар хийцийн өтгөн тос, 8 нимгэн зүсэм цагаан талх, Иерусалим артишокийн 2 том булцуу хэрэгтэй болно. Сүүлийнх нь хальсалж, үрж эсвэл мах бутлуурын дотор мушгих ёстой. Сонгинотой ижил зүйлийг хийх ёстой бөгөөд дараа нь бүх ногоог холино. Дараа нь талхны зүсмэлүүдийг нимгэн цөцгий тосоор тосолж, урьдчилан давсалсан целлюлозоор цацна. Ходоодны үрэвсэлтэй бол массыг таган дор бага дулаанаар уураар жигнэх боломжтой.
- Цөцгийтэй шөл … Буцалж буй ус асгаж, ургамлын үндсийг цэвэрлэвэл 1-2 ширхэг хангалттай байх болно. Лууван, сонгиноыг 1 шоо болгон хайчилж ав.мөн ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь нэг селөдерей жимсийг цавчих, бүгдийг нь хольж, буцалсан усаар (1.5 л) хийнэ. Дараа нь хольцыг бага дулаанаар хийж, хагас цагийн турш хооллоорой. Унтрахаас 1-2 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Төгсгөлд нь шөлийг хутгагчаар хутгаад нэгэн төрлийн жигнэмэг болгон хувиргана. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө цөөн хэдэн халбага цөцгий, яншуй навч нэмнэ.
- Шөл … 4 порц бэлтгэхийн тулд та жижиг хулууны гурав дахь хэсгийг хальсалж, үрж, 1 болгарын чинжүү, 2-3 ширхэг селөдерей ишийг цавчих хэрэгтэй болно. Дараа нь хаш (2-3 ширхэг) угааж, мах бутлуурын тусламжтайгаар мушгина. Дараа нь нэг сонгино, 2 хумс сармис цавчих. Үүний дараа массыг амтлахын тулд давсалж, чинжүү, нэг чимх турмерик, хатаасан лаврын нэмнэ. Сүүлчийн алхам бол хүйтэн шахсан оливын тос (0.2 л) хайруулын тавган дээр асгаж, бүх найрлагыг асгах явдал юм. Тэд алтан хүрэн хүртэл шарсан байна, буцалж буй ус (0.4 л), улаан лооль (5 tbsp. L.) асгаж байна. Энэ бүгдийг буцалгаад гүн паалантай саванд шилжүүлж, 30 минутын турш бага дулаанаар жигнэнэ. Хэрэв хүсвэл бэлэн хоолыг тавган дээр жижиглэсэн dill, яншуйгаар чимэглэсэн болно.
- Суфле … Давсалсан хатуу бяслаг (250 гр), 35% өөх тос (80 мл) цөцгийрүүлнэ. Дараа нь та 3 шартай ижил зүйлийг хийж, 2-3 булцууг хальслах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг мах бутлуурын дундуур эргүүлж эсвэл хутгагчаар жижиглээд тосонд шарсан байх ёстой. Үүний дараа бүх найрлагыг нэгтгэж, давсалж, жигнэх таваг дээр хийнэ (бяслаг хамгийн сүүлд ирдэг), 30 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд суфле сайн жигнэж, алтан царцдас олж авах ёстой. Та бэлэн хоол дээр цөцгий асгаж, жижиглэсэн dill цацаж болно.
- Лаазалсан Иерусалим артишок … Үндэс ногоог угааж (2-3 ширхэг.) Хальсалж шоо болгон хувааж, 3 литрийн ариутгасан саванд хийнэ. Дараа нь 3 хумс сармис, хагас улаан чинжүү, 3 булан навч, хатаасан dill шүхэр, үхрийн нүдний жижиг иш нэмнэ. Дараа нь савыг буцалж буй усаар дүүргээд 1 халбага нэмнэ. л. давс, өнхрүүл. Тэднийг дээрээс нь доош нь тавьж, 2-3 хоногийн дараа тайлах ёстой хөнжилөөр хучна.
- Кофе … Булцуу (2 ширхэг.) Хальсалж, тууз болгон хувааж, 2-3 минутын турш шарсан болно. Дараа нь тэдгээрийг буцалж буй усаар (0.8 л) асгаж, 20 минут байлгана. Үүний дараа шингэнийг шавхаж, дусаахыг исгэх хэлбэрээр ашигладаг - үүнийг 50% усаар шингэлнэ.
- Квас … Энэ бол зүгээр л зуны гайхалтай ундаа юм! Үүнийг бэлтгэхийн тулд та булцууг сайтар угааж, зүсмэл болгон хувааж, ус нэмж, таган дор 2-3 хоногийн турш исгэж үлдээх хэрэгтэй. Тодорхой хугацааны дараа шингэнийг шавхаж, дураараа иддэг.
Анхаар! Иерусалим артишокыг хөргөгчийн гадна 2-3 сараас илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой бөгөөд үүний хамгийн оновчтой нөхцөл бол чийгшил багатай, байгалийн гэрэл дутмаг, 10-аас 20 хэмийн температур юм. Өвлийн хувьд та ногоог шоо болгон хувааж аюулгүйгээр хөлдөөж болно - бүх шим тэжээл нь хадгалагддаг.
Иерусалим артишокийн тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ ногоог зөвхөн хүмүүсийг эмчлэхэд төдийгүй цэцэрлэгийн ургацыг сайжруулахад ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг орны ойролцоо тарьдаг бөгөөд үүний дараа идэвхтэй, бие даан тархаж эхэлдэг. Ургамлын урт ишний ачаар үүнийг хедж болгон ашиглах боломжтой. Гүн үндэстэй тул хогийн ургамал ургахаас сэргийлдэг. Иерусалим артишокийн булцуу нь тахианы хувьд бас ашигтай байдаг тул өндөгний үйлдвэрлэлийг хурдасгахын тулд тэжээл болгон ашигладаг.
18 -р зууныг хүртэл эдгээр үндэс ногоог төмстэй андуурч байсан, учир нь тэдгээр нь химийн найрлагатай төстэй юм. Найз нөхөд нь алдартай болсноор түүний хэрэглээ буурчээ. Хаант Орос улсад үүнийг хүнсний ногоо гэж огт мэддэггүй байсан бөгөөд зүрхний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг эмийн ургамал гэж нэрлэдэг байв.
Анагаах ухаанд Иерусалим артишок нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай инулины эх үүсвэр болдог. Шарсан жимс нь чипс шиг амттай байдаг тул АНУ -д ихэвчлэн энэ бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Америкчууд үүнээс ч илүү урагшилж, энэ үндэс ногоонд суурилсан хоолны кофе санал болгож байна.
Иерусалим артишокийн гоо сайхны жорыг судалж байхдаа эмийн декоциний, маск, дусаах, хандмал зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Нүүрээ хийхийн тулд 1 ногоог үрж, дээр нь 3 хоолны халбага оливийн тос нэмээд хольцоо арьсан дээрээ тараана. 15 минутын дараа үүнийг арилгаж, хүйтэн усаар угаана. Уг процедурыг долоо хоногт нэг удаа давтаж, дараа нь чийгшүүлэгч түрхээрэй.
Чихрийн шижин болон бусад өвчнийг эмчлэхийн тулд эх ногооны шүүсийг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг мах бутлуурын дотор мушгиж, шингэнийг самбайгаар шахаж авах боломжтой.
Иерусалим артишокыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - видеог үзээрэй.
Иерусалим артишокийн найрлага хэр баялаг болохыг харгалзан үзээд та үүнд харамсахгүй нь лавтай. Үүнтэй хамт хийсэн хоол нь маш зөөлөн, зөөлөн бөгөөд амт нь тааламжтай болдог. Үнэнийг хэлэхэд тэд яагаад ТУХН -ийн өргөн уудам нутагт төмс рүү ихээр шилжиж, түүнийг үл тоомсорлож эхэлсэн нь тодорхойгүй байна.
