Италийн хоолонд Италийн махан бөмбөлөг хийх олон сонголт байдаг. Тэднийг дэлхий даяар, хүн бүхэн бараг л пицца шиг мэддэг. Энэ нийтлэлд та Италийн анхны ердийн бөмбөгийг хэрхэн хийхийг сурах болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Анхны бөгөөд нэгэн зэрэг ердийн Итали, маш энгийн хоол бол зөөлөн, амттай махны бөмбөг юм. Хэрэв та Итали махны төгс жор хайж байгаа бол та үүнийг аль хэдийн олсон байх магадлалтай. Энэ бол Италийн махны бөмбөгийн хамгийн сайн жор юм. Тэдний гайхалтай амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд тэдгээрийг үдийн хоол болон бусад тохиромжтой цагт хоёуланг нь ашигладаг. Та ийм бөмбөгийг зуухны тавган дээр эсвэл зууханд саванд хийж болно. Нэмж дурдахад тэдгээрийг хөлдөх зориулалттай битүүмжилсэн битүүмжилсэн саванд ирээдүйд ашиглахын тулд хөлдөөж болох тул дараа нь шаардлагатай бол тэдгээрийг бэлтгэх л үлдэнэ. Итали маягийн махны бөмбөгийг гоймон, спагетти, будаа, тэр ч байтугай энгийн чанасан төмс эсвэл зүгээр л талхтай хослуулдаг.
Италийн хоолны амжилт бол соусын нарийн чанар гэдгийг би бас тэмдэглэж байна. Италичууд үргэлж дээд талд байдаг, учир нь энгийн бүтээгдэхүүнээс гайхалтай амттай хоол хэрхэн хийхийг мэддэг. Махны бөмбөг хийх энэхүү жор дээр зөвхөн татсан махны анхны найрлага төдийгүй цагаан дарстай улаан лоолийн соус шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч ерөнхийдөө Италийн олон хоол маш энгийн байдаг тул заримдаа хоолыг ямар үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай болохыг гайхдаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 177 ккал.
- Үйлчлэлт - 25
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гахайн мах - 600 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Хушга - 6 ширхэг.
- Газрын жигнэмэг - 50 гр
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Хуурай цагаан дарс - 250 мл
- Давс - 1.5 tsp эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх, вандуй - 4 ширхэг.
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Нунтагласан амтат улаан чинжүү - 1 халбага
- Цагаан гааны нунтаг - 0.5 халбага
Улаан лоолийн соусанд Италийн махан бөмбөг хийх
1. Самарыг хальсалж, цөмийг нь аваад хагалагч машинд хийнэ. Та хайруулын тавган дээр самарыг арай илүү цоолж болно.
2. Самар болон жижиг үйрмэгийг тогших.
3. Дунд зэргийн үрж жижиглэсэн бяслагыг сараалжтай болгоно. Сармисыг хальслаарай.
4. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хайчилж, дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурна.
5. Махыг угааж, хальс, судал, өөхнөөс нь салга. Мах бутлуурын дунд тавиураар дамжуулж, шарсан сонгиноыг мушгиж, сармисаа хэвлэлийн дундуур дамжуулаарай.
6. Сараалжтай бяслаг, нунтагласан жигнэмэг, самрын үйрмэгийг татсан маханд хийнэ.
7. Өндөгөөр хутгаад давс, газрын перецээр амтлаарай.
8. Татсан махыг жигд, жигд болтол сайтар холино.
9. Хушгаас арай том хэмжээтэй дунд хэмжээний махан бөмбөлөг үүсгэнэ.
10. Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, махны бөмбөгийг хуурна. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл хоёр тал дээр өндөр гал дээр хуурна.
11. Соусыг бэлтгэ. Гүн саванд дарс, улаан лоолийн соус, нунтагласан чинжүү, цагаан гаа нунтаг, булан навч, чинжүү, бага зэрэг давс, чинжүү холино.
12. Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соусыг халааж 1-2 минут буцалгана.
13. Махны бөмбөг дээр улаан лоолийн соус хийнэ.
14. Буцалж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаад 45 минут буцалгана.
15. Бэлэн болсон махны бөмбөгийг амтлахын тулд ямар ч хачиртай халуун хэлбэрээр үйлчил. Хэдийгээр махны бөмбөг, шинэ ногооны салат, нэг зүсэм талх идэх нь маш амттай байх болно.
Италийн соустай махан бөмбөлөг хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү. Илья Лазерсонтой хийсэн хоолны боловсролын хөтөлбөр.
