Гэртээ хүнсний ногоогоор даршилсан хаш идэж буй гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, калорийн агуулга, видео жор.
Хавар, зуны улиралд улирлын чанартай хүнсний ногоо их хэмжээгээр худалдаалагдах үед та янз бүрийн сонирхолтой, амттай хоол хийхийг хүсдэг. Маш олон тооны хүнсний ногооны дотроос би ямар ч хэлбэрээр чанаж болгосон хашыг хамгийн ихээр илүүд үздэг. Гэхдээ тэдний хамгийн дуртай жор бол хүнсний ногоо бүхий даршилсан хаш юм. Лууван хэрчдэг, таваг нь амттай байдаг болохоор би тэднийг "Солонгос маягийн хаш" гэж нэрлэдэг. Тиймээс, зуны хаш нь хэзээ худалдаанд гарахыг би үргэлж тэсэн ядан хүлээж байдаг тул хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол энэ хоолыг хийх явдал юм. Эцсийн эцэст, энэ нь халуун ногоотой, өтгөн, дунд зэргийн амттай салат боловч нэгэн зэрэг бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Амт нь хэтрүүлэлгүйгээр амттай болж хувирдаг. Үгээр тайлбарлах боломжгүй, та хичээх хэрэгтэй.
Лууван, сонгино, ургамал, сармис бүхий хашыг маш амархан бөгөөд энгийнээр бэлтгэдэг бөгөөд удаан хадгалагддаг. Даршилсан, анхилуун үнэртэй хүйтэн амтлагч нь махан бүтээгдэхүүн, шувууны махтай сайн зохицдог бөгөөд зүгээр л нэг шинэ багеттай бол аль хэдийн амттай болно. Ийм салат нь хоёр дахь хоолонд сайн нийцдэг бөгөөд ямар ч хачиртай, ялангуяа чанасан, шарсан эсвэл шатаасан залуу төмстэй сайн зохицдог.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 62 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг 45 минут
Орц:
- Хаш - 4 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Лууван - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага слайдгүй
- Ширээний цуу - 1 халбага
- Greens (dill, яншуй, cilantro) - хэдэн мөчир
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Шар буурцаг сумс - 2-3 хоолны халбага
- Ургамлын тос - 4 хоолны халбага
- Газрын кориандра - 0.5 халбага
Хүнсний ногоо бүхий даршилсан хаш бэлтгэх алхам алхмаар:
1. Сонгино хальсалж угааж, хутганы нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
2. Лууванг хальсалж угааж, том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ. Хэрэв та солонгос луувангийн сараалж дээр сараалж хийвэл хоол илүү хөөрхөн харагдах болно. Надад байхгүй болохоор энгийн сараалжтай хутга хэрэглэдэг. Та бас лууванг нимгэн тууз болгон хувааж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг салатанд оруулахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Би үүнийг хийдэггүй, учир нь Би хоолны илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийг хүсэхгүй байна.
Лууван шинэхэн, шүүслэг байх ёстой, тэгвэл хоолны дуршил илүү амттай болно.
3. Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих.
4. Бүх ногоог гүн гүнзгий том саванд хийж, давс, хар перец, элсэн чихэр, газрын кориандра нэмнэ. Хүнсний ногоог хальсалж сармис хумсыг шахаж ав.
5. Хүнсний ногоог ургамлын тос, цуу, шар буурцаг сумсаар амтлаарай. Хутгаж, хойш тавь.
6. Хаш бэлтгэх (тэдэнтэй хамт хоол хийж эхлэх нь дээр). Хашаа угааж, хэрэв хүсвэл ишийг нь хайчилж, саванд хийнэ. Хүнсний ногоог таглахын тулд усаар дүүргэ. Хаш нь дээшээ хөвдөг тул их ус асгах шаардлагагүй болно. Давс хийж, зуух руу илгээнэ үү. Буцалсны дараа зөөлөн болтол 10-15 минутын турш хооллоорой. Бэлэн байдлыг хутга эсвэл сэрээгээр шалгаарай: хэрэв тэд хаш руу амархан орвол хүнсний ногоо бэлэн болно.
Та бас зууханд eggplants жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд хаш бүрийг тугалган цаасаар боож, 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. 20-30 минутын турш жигнэх. Хүнсний ногоо зөөлөн байх ёстой, гэхдээ мөлхөх ёсгүй. Тэд мөн ургамлын тос дахь хайруулын тавган дээр дунд гал дээр хоёр талаас алтан хүрэн хүртэл шарсан байна. Гэхдээ дараа нь зууш илүү илчлэг байх болно.
7. Зөөлөн чанасан эсвэл шатаасан хашыг хайруулын тавган дээрээс аваад таваг дээр тавиад өрөөний температурт хөргөнө.
8. Хашийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг маш нарийн хэрчиж болохгүй, эс тэгвээс холих явцад үрчлээ үүсч магадгүй юм. Хэсэг хэсгүүдийн оновчтой хэмжээ бол тойрог эсвэл хагас тойрог юм.
9. Хашийг хүнсний ногооны аяганд илгээж, бутлахгүйн тулд зөөлөн хутгана. Хоолны амтлагчийг хөргөгчинд 1-2 цаг (эсвэл түүнээс дээш) байлгаж, үе үе хутгана. Зууш удаан байх тусам илүү амттай болно. Даршилсан хашыг хүнсний ногоогоор туршаад, шаардлагатай бол давс, амтыг нь нэмээрэй.
Нэмэлт байдлаар та салатанд тууз болгон хуваасан нэг эсвэл өөр өнгийн амтат амтат чинжүү нэмж болно. Та бас нэг чимх газрын паприка хийж болно - маш амттай.
