Амттай зууш бэлтгэх онцлог шинж чанарууд. Шаталсан заавар бүхий чихмэл өндөг хийх ТОП 10 жор. Видео жор.
Чихмэл өндөг бол ердөө хагас цагийн дотор бэлтгэгддэг хөнгөн зууш бөгөөд баярын ширээнд болон ердийн зуушанд тохиромжтой. Цаашид янз бүрийн дүүргэгч бүхий чихмэл өндөг хийх шилдэг 10 жор.
Чихмэл өндөг хийх онцлог
Та чихмэл өндөгийг хэрхэн сэтгэл татам болгож, тэр даруй идэхийг хүсч байна вэ? Нэгдүгээрт, тэдгээрийг зөв гагнах хэрэгтэй. Хэт чанасан шар ногоон өнгөтэй нь цайвар шар, нарлаг өнгө шиг дур булаам харагддаггүй гэдгийг хүлээн зөвшөөр.
Өндөгийг хэрхэн зөв буцалгах вэ:
- Өндөгийг хөргөгчнөөсөө урьдчилан гаргаж авах эсвэл халуун усанд хэсэг байлгаарай.
- Усыг саванд буцалгаж, өндөгийг нь тавь - хэрэв хүйтэн биш бол температурын огцом уналтаас бүрхүүл хагарахгүй.
- 30 секунд хүлээгээд дулааныг бууруулна уу. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Ийм аргаар бэлтгэсэн өндөг нь цагаан дэвсгэр дээр тод шар байх болно. Уураг нь резин биш бөгөөд идэхэд таатай байдаг.
Өндөг хальслах нь хэр амархан вэ:
- Өндөг бэлэн болмогц хүйтэн усанд 15 минут байлгана.
- Үүнийг хүйтэн урсгал усны дор хуруугаараа хөнгөн даралтаар цэвэрлээрэй.
Бяслаг, майонезыг ихэвчлэн чихмэл өндөгний чөмөгт нэмдэг тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс эсвэл хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс энэ хоолыг хориотой гэж үздэг. Гэхдээ тэдний хувьд ч гэсэн өндөг чихэж, илчлэгийн хэмжээг багасгаж, ашиг тусыг нь нэмж өгдөг зүйл бий.
Жишээлбэл, та өөх тос багатай бяслаг хэрэглэж эсвэл дүфү сольж болно. Майонезыг мөн гэртээ хийж, илүү эрүүл, тэжээллэг чанар багатай болгодог. Жишээлбэл, та байгалийн тараг, өндөг, гичээр соус хийж болно.
Тэгээд чихмэл өндөг тууштай байхын тулд өндөгний цагааны талыг нь тайрч ав. Ингэснээр та хоолны дуршлыг хүссэн хэлбэрээр хялбархан байрлуулж болох бөгөөд юу ч зургийг эвдэж чадахгүй.
Чихмэл өндөг хийх шилдэг 10 шилдэг жор
Чихмэл өндөг бол бэлтгэхэд хялбар зууш юм. Нэмж дурдахад энд та өөрийн төсөөллийг харуулж, олон төрлийн жор гаргаж авах боломжтой. Та дүүргэгч болгон мөөг, загас, төмс, авокадо, түрс, сам хорхой, ялзмаг болон бусад зүйлийг ашиглаж болно. Та ердийн dill, лаврын эсвэл ганга гэх мэт төрөл бүрийн ургамал, халуун ногоо түрхэж өөрийн өвөрмөц амтыг бий болгож чадна. Бид алхам алхмаар хоол хийх чихмэл өндөг хийх ТОП-10 жорыг санал болгож байна.
Бяслаг дүүргэсэн чихмэл өндөг
Энэхүү чихмэл чихмэл өндөгний жор нь найр эсвэл ердийн өдөр үндсэн хоолны өмнө хоолны дуршлын хувьд төгс төгөлдөр юм. Энэхүү хоолны давуу тал нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд их хэмжээний төсөв шаарддаггүй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 290 ккал.
- Үйлчлэлт - 5
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 55 гр
- Сармис - 1 ширхэг.
- Майонез - 1 халбага
- Dill - чимэглэлийн зориулалтаар
Бяслаг дүүргэсэн чихмэл өндөг бэлтгэх алхам алхмаар:
- Өндөгийг 7-8 минут буцалгаж, үлдсэн найрлагыг нь бэлдэж болно.
- Бяслаг бага зэрэг хөлдөөж, амархан үрж болно. Диллийг нилээд цавчих. Сармисыг үрж эсвэл хэвлэлийн дундуур дамжуулах шаардлагатай болно.
- Өндөг дууссаны дараа талыг нь хайчилж ав. Аливаа зүйлийг гэмтээхгүйн тулд шарыг сайтар арилгана.
- Тэднийг ямар ч байдлаар нунтаглаж, бусад найрлагад нэмж, бүгдийг майонезаар сайтар холино - үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, хоолны дуршил нь "хөвөх" ёсгүй. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс нэмж болно.
- Чанасан өндөгний цагааныг дүүргэгчээр дүүргээд хоолны дуршил бэлэн болно.
Өндөгний дээр dill цацаж, ногоон шанцайны ургамал навчаар үйлчилээрэй - ногоон, цагаан өнгийн хослол нь нүдэнд сайхан харагддаг бөгөөд шанцайны ургамал навч нь шинэлэг мэдрэмжийг өгдөг.
Бяслагтай чихмэл өндөгийг хөргөгчинд маш сайн хадгалдаг бөгөөд хэдэн цагийн турш амтаа алддаггүй боловч шинэхэн бэлтгэсэн хоолны дуршил идэх нь илүү дээр юм.
Мөөг дүүргэсэн чихмэл өндөг
Энэхүү чихмэл өндөгний жор нь өдөр тутмын үдийн хоол болон онцгой тохиолдлуудад зориулагдсан төрөл бүрийн зориулалтаар төгс төгөлдөр юм. Мөөгийг шинэхэн, хөлдөөсөн хэлбэрээр ашиглаж болно. Хэрэв та сүүлчийн сонголтыг сонгосон бол мөөгийг уснаас шахаж гаргахаа мартуузай.
Орц:
- Өндөг - 10 ширхэг.
- Шар - 7-8 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ойн мөөг - 300 гр
- Сармис - 2 хумс
- Майонез - 2 хоолны халбага
- Ногоон, давс, халуун ногоо - заавал биш
Мөөгөөр чихмэл өндөг бэлтгэх алхам алхмаар:
- Өндөгийг 7-8 минут буцалгаж, үлдсэн найрлагыг нь бэлдэж болно.
- Сонгиныг нилээд цавчих ба шаргал болтол нь хуурна. Хоол хийх явцад мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Бага зэрэг давс нэмнэ. Мөөгнөөс ус гарахыг хүлээгээд дахин 3-4 минут хуурна.
- Мөөгийг чанаж байхад ургамлыг цавчих - хэрэв хүсвэл dill, яншуй эсвэл бусад зүйлийг ашиглаж болно.
- Өндөг чанаж дууссаны дараа талыг нь хувааж, шарыг нь сайтар арилгана. Дүүргэлт хуурай болохгүйн тулд та 7-8 ширхэг шар авах хэрэгтэй - үлдсэн хэсгийг нь салатанд нэмж болно.
- Шарыг нарийн grater дээр үрж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Сармисаа дарж эсвэл үрж, бусад найрлагад нэмнэ. Бүгдийг майонезаар холино. Хэрэв хүсвэл чинжүү нэмнэ.
- Мөөгний зуурмагийг хөргөж, хоолойны уутанд хийнэ. Дүүргэлтийг уургийн аяганд шахаж, ургамлаар чимэглээрэй.
Мөөгөөр дүүргэсэн өндөг нь үнэхээр зөөлөн бөгөөд нэг халбагаар биш нарийн боовны уутаар дүүргэсэн нь уургийг цэвэр байлгаж, хоолны дуршил нь гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдах болно. Волнатыг чимэглэл болгон ашиглаж болно - энэ нь аяганд амтлагч нэмж өгөх болно.
Бяслаг, мөөгтэй чихмэл өндөг
Бяслаг, мөөг нь өндөгийг маш сайн дүүргэдэг тул мөөг, бяслагаар чихсэн өндөг хийцгээе. Шампиньоны зүсмэлүүдийн тусламжтайгаар та тавагныхаа маш гоё чимэглэлийг хийж болно: зүгээр л нимгэн тууз болгон хайчилж, шарсан мах хийж, өндөг тавь.
Орц:
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Мөөг - 100 гр
- Хатуу бяслаг - 500 гр
- Майонез - 2 хоолны халбага
- Амтлах ногоонууд
- Цөцгийн тос - зүсмэл
Бяслаг, мөөгөөр чихмэл өндөг бэлтгэх алхам алхмаар:
- Мөөгийг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөх хүртэл хүлээгээд жижиг шоо болгон хуваана. Өндөгийг 7-8 минут буцалгана.
- Өндөг чанаж байхад мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, ус уурших хүртэл хүлээнэ үү. Мөөгөнд цөцгийн тос нэмбэл энэ нь тэдний амтыг илүү баялаг, тааламжтай болгоно. Хэрэв өтгөн тос байхгүй бол ногоо бас тохиромжтой. Мөөгийг зөөлөн, цайвар хүрэн болтол нь хуурна.
- Бяслагыг нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгож, процессыг хөнгөвчлөхийн тулд бага зэрэг хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй. Урьдчилан хөргөх шаардлагатай өндөгийг хальснаас нь салгаж, уртаар нь огтолж, шарыг нь авна.
- Шарыг тусдаа саванд хийж, бага зэрэг майонезаар амтлаад өтгөн шар масс авах хүртэл сэрээгээр хутгана. Энд та чанасан мөөг, бяслаг илгээж, холимог нэгэн төрлийн болох хүртэл сайтар холих хэрэгтэй. Та бага зэрэг давс нэмж болно, гэхдээ энэ нь таны амтанд нийцэх болно - мөөгний улмаас дүүргэлтийг аль хэдийн давсалсан байна.
- Уураг дүүргэгчээр амтлаад таваг бэлэн болно.
Мөөг, бяслагтай чихмэл өндөг нь цөцгийн тосонд шарсан шампиньоны бяслаг, шар, амны хөндийн нарийн хольцын ачаар гайхалтай амттай болдог. Хоолыг чимэглэхийн тулд та тавган дээр өнгөт ногоон хийж болно: баярын найранд гэрэл гэгээтэй харагдах бөгөөд зочин бүр хоолны дуршлыг туршиж үзэх хүсэл төрөх болно.
Сагамхай элэгтэй чихмэл өндөг
Сагамхай элэгээр дүүргэсэн өндөг бол олон хүмүүсийн хувьд уламжлал болсон баярын сайхан санаа болжээ. Хоол хийх явцад бид сагамхай шүүс нэмж өгөх тул майонез хэрэглэх шаардлагагүй.
Орц:
- Өндөг - 6 ширхэг.
- Сагамхай элэг - 230 гр
- Ногоон сонгино - хэдэн өд
- Майонез - 1 халбага
- Давс, чинжүү - амсах болно
- Дилл ба улаан түрс - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Сагамхай чихмэл элэгний өндөгийг алхам алхамаар хоол хийх:
- Буцалсан өндөгийг уртын дагуу хоёр хувааж, шарыг нь салга.
- Сагамхай элэгээр шарыг нухаж, процессыг хөнгөвчлөхийн тулд савнаас бага зэрэг тос асга.
- Ногоон сонгино хайчилж, загас, өндөгний холимог дээр нэмнэ. Майонезаас нэг халбага нэмээд хутгана.
- Дүүргэлт бэлэн боллоо, хэрэмийг түүгээр дүүргэж чимэглэл хийхэд л үлддэг.
Сагамхай чихмэл өндөгнүүдийг хажуу талд нь dill sprigs-аар чимэглээд, дунд нь хэдэн улаан өндөг тавь. Энэхүү чимэглэл нь маш боловсронгуй харагдаж, баярын уур амьсгалд бүрэн нийцдэг.
Туна загасаар дүүргэсэн өндөг
Туна загасаар чихмэл өндөг хэрхэн яаж хоол хийх талаархи энэхүү жор нь хоолны дэглэмийг хянадаг хүмүүст тохиромжтой. Туна загас бол олон төрлийн амин дэм, омега тос агуулсан маш эрүүл хүнс юм. Түүнчлэн, энэ жороор майонез хэрэглэдэггүй - туна загасны шүүс хангалттай байдаг тул дүүргэлт нь хуурай биш юм шиг санагддаг.
Орц:
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Туна загас өөрийн шүүсээр - 1 лааз
- Ногоон сонгино - 5 өд
- Давс, чинжүү, паприка зэргийг амсах болно
Туна загасны чихмэл өндөгийг алхам алхамаар хоол хийх:
- Өндөг буцалгаж, хүйтэн усанд хийж хөргөнө. Хальсалж хоёр хэсэг болгон хуваана. Шарыг тусдаа саванд хийнэ.
- Туна загасыг шар дээр нэмээд бүх зүйлийг сэрээгээр нухаад бага зэрэг туна шүүс нэмнэ.
- Ногоон сонгиноыг нилээд цавчих ба өндөг-загасны холимог дээр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл давс, перецээр амтлаарай.
- Уураг хольцоор дүүргээд таваг бэлэн болно.
Чимэглэхийн тулд туна загас, хар чинжүү, улаан чинжүү, ногоон сонгинотой чихмэл өндөгнүүд дээр цацна.
Улаан загас, сам хорхойтой чихмэл өндөг
Мөн баярын ширээн дээр улаан загас, сам хорхойтой чихмэл өндөг чанаж болно. Энэ бол хаан шиг харагддаг тансаг хоол бөгөөд баярын ёслолын уур амьсгалд бүрэн нийцэх болно. Энэ хоолонд шинэхэн сам хорхойг сонгохын тулд тэдний өнгөнд анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь жигд, гөлгөр, шаргал өнгөтэй байх ёсгүй. Хэрэв сам хорхой хуурай бүрхүүлтэй бол аль хэдийн хуучирсан байна. Ногоон, хүрэн толгойтой хүмүүсийг авах нь аюулгүй боловч хэрэв толгой нь хар өнгөтэй бол сам хорхой өвчтэй байсан тул та үүнийг авах ёсгүй.
Орц:
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Бага зэрэг давсалсан улаан загасны филе - 100 гр
- Буцалсан сам хорхой - 50 гр
- Хатуу бяслаг - 25 гр
- Сармис - 1 хумс
- Майонез - 1 халбага
- Улаан түрс - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Улаан загас, сам хорхойтой чихмэл өндөгийг алхам алхамаар хоол хийх:
- Өндөгийг буцалгаад тавиад энэ үед загас, сам хорхойг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Бэлэн болсон өндөгнүүдийг талыг нь огтолж, шар, загасыг сам хорхой руу илгээнэ үү.
- Бяслаг, сармисыг нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгож, аяганд хийнэ. Майонезаас нэг халбага нэмээд холино.
- Уураг руу дүүргэж, өндөгийг майонезаар бага зэрэг тосолж, хоолны дуршил бэлэн болно.
Өндөгийг улаан загас, түрсний зүсмэлээр чимэглэж, шанцайны ургамал навчаар үйлчилж эсвэл тавагны ирмэг дээр өнгөт ногоон нэмж болно. Түрс чихмэл өндөг нь мөн dill, ногоон сонгинотой сайн нийлдэг.
Спрат бүхий чихмэл өндөг
Та ийм энгийн чихмэл өндөг чанаж болно, үүнд бага наснаасаа эхлэн хүн бүрийн дуртай спрат багтсан болно. Энэхүү хоолны давуу тал нь энгийн байдал, хурдан хоол хийх, төсөв багатай, мөн дур булаам сүүдэр агуулдаг.
Орц:
- Өндөг - 6 ширхэг.
- Спрат - 160 гр
- Майонез - 2 хоолны халбага
- Чидун - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Шатаасан чихмэл өндөгийг алхам алхамаар хийх:
- Өндөгийг урьдчилан буцалгаж, хальсыг нь ав. Тэдгээрийг уртаар нь хайчилж, талыг нь тайрч авах хэрэгтэй.
- Шарыг тусдаа саванд хийж, сэрээ ашиглан сайтар нунтаглана.
- Савыг онгойлгож, салаагаар боловсруулна уу.
- Шар, хоол, майонезыг холино. Хэрэв хүсвэл давс, чинжүү нэмнэ.
- Үүссэн массаар уургийн хагасыг дүүргээд таваг бэлэн боллоо, бүх зүйл маш энгийн!
Бэлэн болсон өндөгнүүдийг майонез, чидунаар чимэглээрэй - энэ чимэглэл үнэхээр гайхалтай харагдаж байна.
Хавч модоор чихмэл өндөг
Дараагийн жор бол наймалж модоор чихсэн өндөг юм. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд найрлага нь их хэмжээний төсөв шаарддаггүй. Энэхүү хоол нь тааламжтай загасны тэмдэглэлтэй бөгөөд маш сэтгэл хангалуун байдаг. Та найранд зориулж сайхан хоол зохион байгуулж эсвэл гэнэтийн зуушаар хайртай хүмүүсээ баярлуулж болно.
Орц:
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Боловсруулсан бяслаг - 90 гр
- Хавч мод - 4 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Амтлах ногоонууд
- Майонез - 1 халбага
Хавч модоор чихмэл өндөг хийх алхам алхмаар:
- Өндөгийг эхлээд буцалгаад хөргөнө. Үүний дараа өндөг бүрийг дундуур нь хувааж, шарыг нь сайтар арилгана. Өндөгний цагааныг дүүргэгч таваг болгон тавь.
- Шарыг ямар ч тохиромжтой аргаар цавчих - сэрээ, сараалж эсвэл хутгаар. Хавчны савхыг мөн жижиг хэсэг болгон хайчилж ав, бага зэрэг хөлдөөсөн хэлбэрээр ашиглах нь дээр - ингэснээр тэдэнтэй ажиллахад хялбар болно. Шараар нь хутгана.
- Бяслагыг нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоод хөлдөөх нь дээр. Сармисыг мөн хальтиргаагаар дарж эсвэл дарагчаар дараарай. Энэ бүгдийг мод, шар дээр нэмээд сайтар холино. Хэрэв холимог хуурай бол бага зэрэг майонез нэмнэ.
- Дүүргэлтийг уургийн аяганд хийж, өндөгийг дуртай ургамлаар чимэглээрэй, тэгвэл хоол бэлэн болно.
Сармис, бяслаг, наймалжтай чихмэл өндөгийг хөргөгчинд богино хугацаанд - ойролцоогоор 20-30 минут тавих нь дээр. Хөлдөөсөн үед тэд илүү амттай болдог.
Цагаан будаатай чихмэл өндөг
Цагаан будаагаар дүүргэсэн өндөг нь үндсэн хоол идэхээс өмнө хоолны дуршил өгөхөд тохиромжтой бөгөөд маш сэтгэл хангалуун, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ жор нь хоолны дэглэмийг үзэж буй хүмүүст бас тохиромжтой: цагаан будааны оронд хүрэн будаа авбал эрүүл нүүрс ус, өөх тос, уураг агуулсан сайхан зууш авах болно. Майонезын хувьд та гар хийцийн майонезыг ашиглаж болно.
Орц:
- Өндөг - 6 ширхэг.
- Будаа - 50 гр
- Майонез - 1 халбага
- Ногоон ба чидун - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Цагаан будаатай чихмэл өндөгийг алхам алхамаар хийх:
- Эхлээд өндөг, будаагаа буцалгана. Дараа нь өндөгийг хоёр хувааж, шарыг нь салга.
- Шарыг тохиромжтой хэлбэрээр хайчилж, будаатай холино. Бага зэрэг давс.
- Дүүргэлтийг уургийн аяганд хийнэ.
Энэ бол амттай чихмэл өндөг бэлэн боллоо! Тэднийг чидун болон дуртай ногооноор чимэглэхэд л үлддэг. Чидуныг өндөг дээр хөөрхөн бяцхан аалз үүсгэхэд ашиглаж болно - туршаад үзээрэй!
Сонгино бүхий чихмэл өндөг
Эдгээр чихмэл өндөг нь сонгино хайрлагчдад зориулсан маш энгийн жортой байдаг. Хоол хийхэд хэд хэдэн найрлага шаардагддаг тул хөргөгч гэнэт хоосон байвал та ийм сайхан зууш бэлдэж болно.
Орц:
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Сонгино - 1 дунд
- Майонез - 1 халбага
- Dill - амсах болно
Сонгино бүхий чихмэл өндөгийг алхам алхамаар хоол хийх:
- Өндөгийг 7-8 минут буцалгаж, үлдсэн найрлагыг нь бэлдэж болно.
- Сонгиныг нилээд хэрчиж, алтан хүрэн хүртэл хуурна. Диллийг хэрчинэ.
- Өндөгийг хүйтэн усанд богино хугацаанд хийнэ. Тэднийг хальсны дараа уртыг нь хагасаар нь огтолж, цагаан өнгийг эвдэхгүйн тулд шарыг нь сайтар арилгана.
- Шарыг тохиромжтой хэлбэрээр хайчилж, майонез, давс болон бусад найрлагатай холино. Хэрэв хүсвэл янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэж болно.
- Уураг дүүргэж дүүргэ - энэ бол энгийн зууш бэлэн боллоо!
Сонгинотой чихмэл өндөг нь ургамал эсвэл чидунаар гоё харагдах болно. Дашрамд хэлэхэд, илүү өргөн амтыг олж авахын тулд та чанасан лууваныг дүүргэхэд нэмж болно.
