Гэртээ вазелин хийх гэрэл зураг бүхий ТОП-3 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Желли, вазелин мах эсвэл аспик бол Оросын хоолны уламжлалт хоол бөгөөд мах, загас, хүнсний ногоо бүхий хөлдөөсөн шөл юм. Энэ нь ялангуяа өвлийн улиралд болон шинэ жилийн баярын үеэр түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар хоолыг хөлдөхгүй гэж айж хоол хийх зүрхэлдэггүй. Гэхдээ энэ материалд тайлбарласан алхам алхмаар дэлгэрэнгүй заавар, зөвлөмжийн тусламжтайгаар та төгс вазелин бэлтгэх боломжтой.
Хоол хийх зөвлөмж, нууц
- Сайн желатин вазелин хийхийн тулд коллаген ихтэй сормуусны хэсгийг авах хэрэгтэй. Эдгээр нь цэвэр гахайн мах, үхрийн махны хөл, урд болон доод хэсэг нь илүү сайн байдаг. Тахианы мах, үхрийн сүүл, гахайн махны чих нь энэ зорилгоор тохиромжтой. Эдгээр хоол нь шөлийг өтгөн, өтгөн, вазелин шиг болгох болно. Сонгосон гельжүүлсэн бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, хүйтэн усаар даруулж 3 цагийн турш байлгана.
- Хоолны амттай махны бүрэлдэхүүн хэсэг - гахайн мах, үхрийн хөл, цацагт хяруул эсвэл тахиа. Желлийг нэг төрлийн махнаас эсвэл хэд хэдэн төрлийн холимогоор чанаж болно. Сонгосон махыг хөлдөөсөн биш харин шинэхэн болгосон нь дээр.
- Ихэвчлэн нэг кг мах тутамд 2 литр хүйтэн ус авдаг.
- Шөлийг буцалгасны дараа галыг багасгаж, хөөсийг зайлуулна. Үргэлж ховилтой халбага ашиглан хөөсийг сонгоорой, эс тэгвээс шөл нь бүрхэг болно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар хоол хийх явцад ус нэмж болохгүй, хайруулын тавгийг бүү хутгаарай, шөлийг буцалгаж, хэт их буцалгаж болохгүй.
- Бэлэн болохоос хэдхэн цагийн өмнө та луувантай бүхэл бүтэн сонгино шөл рүү хийж, хүсвэл селөдерей, яншуй үндэс нэмнэ. Мөн хоол хийхээс 30 минутын өмнө чинжүү, бусад халуун ногоотой булан навч тавь.
- Хэрэв сонгино хальснаас хальслаагүй боловч сүүлчийн давхарга үлдсэн бол шөл нь сайхан алтан өнгөтэй болж хувирна. Сонгины хальс нь маш сайн байгалийн будагч бодис юм.
- Шөлийг хэтрүүлэхгүйн тулд эцэст нь давслах хэрэгтэй хоол хийх явцад шөл бага зэрэг буцалгана.
- Бэлэн болсон шөлөөс аль болох өөх тосыг зайлуул. Үүнийг хийхийн тулд махыг салгаж аваад шүүж, хүйтэнд хийж болно. Өөх нь хатуурч, халбагаар амархан арилгаж болно.
- Хөргөсөн шөлөөс өөх тосыг зайлуулах өөр нэг арга бол шөлний дээр цаасан алчуур тавих явдал юм. Энэ нь хурдан өөхний хальсаар бүрхэгдсэн болно. Дараа нь гаргаж аваад хая. Энэ үйлдлийг хэд хэдэн удаа давт.
- Та вазелиныг лууван, чанасан өндөг, нимбэг, ногоон сонгины өд, даршилсан өргөст хэмхээр чимэглэж болно.
- Хэрэв шөл үлдсэн бол түүнийг хэсэг хэвэнд хийнэ, хөлдөөж хөлдөөгчид хадгална. Дараа нь махны баяжмалыг ашиглан соус, эхний хоол, соус бэлтгэнэ.
Тунхууны хамт гар хийцийн вазелин
Төрөл бүрийн амттай хоолоор баялаг шинэ жилийн ширээ засч, уламжлалт гар хийцийн амттай вазелиныг тунхууны хамт хооллоорой. Чанартай хоол хийх үйл явц нь урт бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг боловч үр дүн нь анзаарагдахгүй байх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 205 ккал.
- Үйлчлэлт - 6-7
- Хоол хийх хугацаа - 12 цаг
Орц:
- Гахайн хөл - 2 ширхэг.
- Үхрийн мах - 1 кг
- Гахайн мах - 1 ширхэг.
- Allspice вандуй - 5 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Яншуй үндэс - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 толгой
- Давс нь амсах болно
Гэрийн тунхууны вазелин хоол хийх:
- Хөлийг шилбэнээс цэвэрлэж, шаардлагатай бол тос түрхээд угаагаарай. Гахайн хөлийг уртаар нь хоёр хувааж, бөмбөрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Тэднийг хүйтэн усаар таглаад өрөөний температурт 3 цаг байлгана. Дараа нь тэдгээрийг дахин урсгал усаар зайлна.
- Бөмбөрийн хөл, үхрийн махыг тавган дээр нугалаад бүх зүйлээ түвшингээс 5 см өндөр байхаар усаар дүүргээд буцалгаад хөөсийг нь ав. Галыг асаагаад хөөсийг үргэлжлүүлэн цэвэрлээрэй хөөс үүсэх нь 10 минутын дараа л зогсдог.
- Дараа нь савыг таглаатай таглаад буцалгахаас зайлсхийхийн тулд вазелиныг 5 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь хальсалсан лууван, яншуй үндэс, сармис хумс, сонгино, чинжүү, давс, чинжүү зэргийг саванд хийж, дахин нэг цаг хоол хийсний дараа булан навчийг буулгана. Өөр 45 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Бүх махыг хутганы халбагаар аваад хөргөнө. Хүнсний ногоог хаяж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар лууванг үлдээгээрэй. Шөлийг самбайгаар шүүгээд хөргөнө. Хагас цагийн дараа шөлний гадаргуугаас илүүдэл өөх тосыг авч, үрийг нь махыг нь ангилж хайчилж ав.
- Махыг бэлтгэсэн хэвэнд хийж, шөлөөр дүүргэнэ. Савны ёроолд та жижиглэсэн ногоон, чанасан лууван эсвэл өндөг тавьж болно. Хүйтэнд, ойролцоогоор 3-5 цагийн турш хөлдөөх вазелиныг илгээнэ үү.
Сармис, ургамал бүхий тахианы вазелин
Тахианы вазелин нь сармисны үнэртэй, тод шинэхэн ургамалтай. Энэхүү хоол нь чанасан төмс, сараалжтай тунхууны үндэсээр үйлчилэхэд онцгой амттай байдаг.
Орц:
- Ус - 2.5 л
- Гахайн мах эсвэл үхрийн хөл - 2 ширхэг.
- Тахианы хөл - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Сармис - 4 хумс
- Давс нь амсах болно
- Шинэхэн нунтагласан чинжүү - амсах болно
Тахианы вазелиныг сармис, ургамлаар хоол хийх:
- Боловсруулсан гахайн мах, тахианы хөлийг сайтар зайлна. Сонгино, лууваныг хальслаарай.
- Хөл, тахианы хөлийг саванд хийж, хүйтэн усаар таглаад буцалгана.
- Хөөсийг хуулж аваад галд шургуулж, махыг бага буцалгаад 4 цагийн турш буцалгана, ингэснээр яснаас чөлөөтэй салж, шөл нь наалдамхай болно.
- Хоол хийхээс нэг цагийн өмнө шөлийг давсалж, лууван, чинжүү, булан навчтай сонгино хийнэ.
- Бэлэн болсон шөлнөөс чанасан махан бүтээгдэхүүнийг авч, хүнсний ногоогоо хаяж, шөлийг шүүж, шаардлагатай бол давс, чинжүүгээ амтанд нь нэмнэ.
- Махыг яснаас нь салгаж, нилээд цавчих.
- Махыг хэвэнд нь хийж, жижиглэсэн ургамал, нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна.
- Шөлийг хоол хүнсэнд хийнэ, хатууртал хөргөгчинд хийнэ.
- Хөлдөөсөн вазелины гадаргуугаас өөх тосыг халуун усанд дүрсэн халбагаар зайлуулна.
Сонгодог вазелин
Сонгодог вазелин нь ялангуяа олон амралтын үеэр хүйтэн улиралд гич, сараалжтай тунхууны тусламжтайгаар хоолны дуршилыг сайжруулдаг. Доорх нь туршлагатай олон гэрийн эзэгтэй нарт танил болсон үндсэн жор боловч эхлэгчдэд энэ нь маш сайн туслах болно.
Орц:
- Гахайн хөл - 500 гр
- Гахайн махны целлюлоз - 550 гр
- Тахианы махны булан - 350 гр
- Тахианы бөмбөр - 300 гр
- Тахианы гуя - 500 гр
- Лууван - 1-2 ширхэг.
- Сонгино - 2-3 ширхэг.
- Сармис - 0.5 толгой
- Булан навч - 3-5 ширхэг.
- Хар чинжүү - амсах болно
- Давс нь амсах болно
- Ногоон - хэдэн мөчир
Сонгодог вазелин бэлтгэх:
- Махны бүх хэсгийг хүйтэн усаар зайлж, саванд хийж усаар таглана. Савыг өндөр гал дээр тавиад буцалгана. Саарал хөөсийг гадаргуугаас цуглуулж, шингэнийг зайлуулж, түлэгдсэн махыг угаана.
- Махны зүсмэлүүдийг цэвэр саванд хийж, шинэ ус (4 л) нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, хальсалж сонгино, лууван, ургамлыг нэмнэ. Галыг багасгаж, дор хаяж 3 цагийн турш буцалгана.
- Дараа нь халуун ногоо (булан навч, хар чинжүү) шөл, давс, чинжүү нэмнэ. Вазелиныг өөр 3 цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
- Бэлэн болсон шөлнөөс бүх агуулгыг халбагаар зайлуулна. Буцалсан сонгино, ургамал, амтлагчаа хаяж, зөөлөн лууванг чимэглэлд үлдээгээрэй. Махыг яснаас мөгөөрсөөр боож, хэсэг болгон хувааж эсвэл утас болгон задалж, шөлийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
- Махыг гүн хэвэнд хувааж, бүрэн дүүргэж, цоорхой үлдээхгүй, бүгдийг халуун өтгөн шөлөөр хийнэ.
- Яншуйны лууван, мөчрийг санамсаргүй байдлаар байрлуулж, тод өргөлт өгөх болно. Савыг таглаатай таглаад бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хадгална (дор хаяж 4 цаг).
- Хатууралтыг хүлээсний дараа савыг эргүүлж, вазелиныг хавтгай таваг дээр хийнэ. Тунхууны болон гичтэй хамт үйлчил.
