Гэртээ Kurabie жигнэмэг хэрхэн хийх вэ? Зурагтай шилдэг 4 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Хэрэв өглөөний цай хийх цаг байхгүй бол дорнын алдарт чихэрлэг зүйл болох Kurabye жигнэмэг нь өглөөний цай уух хамгийн сайн сонголт байх болно. Амттай, зөөлөн, тэжээллэг, ханасан. Үүний зэрэгцээ энэ нь огт шаардлагагүй, энэ сонгодог бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах ёстой. Бага насныхаа амтыг гал тогооны өрөөндөө, гал тогооны ямар ч тоног төхөөрөмжгүйгээр дахин бүтээх боломжтой тул. Энэхүү материал нь амттай Kurabie жигнэмэг хийх хамгийн сайн жорыг санал болгодог. Тэд бүгд амархан бөгөөд ямар ч хүндрэлгүйгээр бэлтгэгддэг.
Хоол хийх зөвлөмж, нууц
- Эхний Kurabye гурил, өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тосоор шатаасан. Жигнэмэгийн амтыг дуусгахын тулд түүнийг гүргэмийн өнгөөр чимэглэсэн бөгөөд гадаад үзэмжийг нунтаг сахарын хөнгөн давхаргаар чимэглэсэн байв. Өнөөдөр бусад бүтээгдэхүүнийг жороор олдог: цөцгий, цардуул, зөгийн бал.
- Түүнчлэн, өргөн тархсан дорнын амтыг үргэлж халуун ногоотой болгож, зуурсан гуриланд гүргэм төдийгүй шанцай, хумс, кардамон, ваниллин, нимбэгний шүүс, амт, хатаасан жимс, самар, шоколад болон бусад амтлагчийг нэмнэ.
- Өнөөдрийг хүртэл анхны Курабье ямар хэлбэртэй байсныг хэн ч мэдэхгүй. Зарим эх сурвалжаас харахад жигнэмэг нь chamomile цэцэг хэлбэртэй байсан бол бусад нь жижиг, дугуй хэлбэртэй байв. Өнөөдөр энэ нь олон янзын хэлбэртэй байдаг: бөмбөг хэлбэртэй, ташуу хэрчсэн ромбус, хиам, тортилла, төв хэсэгт нь дусал чанамал эсвэл чанамал нэмж өгдөг. Улс бүр Курабье хоол хийх өөрийн гэсэн арга барилтай байдаг.
- Жигнэмэг чанамал хийхийн оронд нилээд жижиглэсэн жимсний зүсмэлүүдийг ашиглаарай: чавга, лийр, чангаанз.
- Зуурсан гурил зуурахын тулд өрөөний температуртай хоол хүнс хэрэглээрэй, цөцгийн тос нь маш зөөлөн болно. Зуурмаг нь нэгэн зэрэг зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
- Күүкийг цөцгийн тосоор тосолсон эсвэл илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр 20 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд жигнэнэ.
- Бэлэн kurabye нь ихэвчлэн наргил мод, самар, нунтаг элсэн чихэр, ямар ч чихэрлэг нунтагаар цацагддаг.
Цардуултай Кураби
Цардуултай гайхалтай сайхан кураби жигнэмэг. Бялууг бүлээн хэлбэрээр үйлчилж, бага хэмжээгээр хооллоорой 3 хоногийн дараа тэд дур булаам гадаад төрхөө алдах болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 516 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 130 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 70 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
- Ванилийн сахар - 10 гр
- Цөцгийтэй маргарин - 25 гр
- Саатал эсвэл чанамал - 50 гр
Курабье цардуултай хоол хийх:
- Зөөлөн цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж, гэсгээх дулаан газар тавь. Дараа нь элсэн чихэртэй хольж хутгаад хутгана.
- Өндөгний өндгийг өндөгнөөс гаргаж аваад зуурмаг зуурахаас 5 минутын өмнө хөлдөөгчинд хийнэ. Үүний дараа цөцгийн масстай мөстэй хүйтэн өндөгний цагаан нэмж, холигчоор 1-2 минутын турш хутгана.
- Ванилиныг гурил, цардуултай хольж, хоолыг нарийн шигшүүрээр шигшинэ. Хуурай хольцын гуравны нэгийг хоол хүнсэнд нэмж, хамгийн удаан хурдаар нь үргэлжлүүлээрэй.
- Холимог жигд болсны дараа үлдсэн хуурай массыг нэмээд гараараа зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
- Маргаринтай жигд цаас, цөцгийн тос бүхий жигд хуудсыг тавь.
- Зуурсан гурилыг боовны уутанд хийж, жижиг хэсгүүдэд жигд хуудсан дээр тавь. Хоосон зайны төв хэсгийг цайны халбагаар бага зэрэг дарж, үүссэн чанамал руу нэг дусал чанамал нэмнэ.
- Саатал эсвэл консервийг хутгагч дээр урьдчилан нунтаглана. Хэрэв чанамал нэлээд зузаан байвал энэ нь ялангуяа чухал юм. Үүнийг шингэн-өтгөн төлөвт бутлах ёстой. Гэхдээ хэрэв чанамал халбагаар гарч ирвэл бага зэрэг цардуул нэмж жигнэх явцад илүү сайн хатуурна.
- Бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт 5 минут байлгана.
- Зуухаа 190-200 ° С хүртэл халааж, бүтээгдэхүүнийг өндөр утсан тавиур дээр байрлуулна. Тэднийг 15 минутын турш жигнэж, бэлэн байдалд амтлаарай. Хэрэв энэ нь түүхий бол жигнэх хугацааг өөр 5-10 минутаар сунгана.
- Бэлэн болсон Kurabie жигнэмэгийг цардуулаар хөргөөд, нарийн нунтагласан элсэн чихэрээр чимэглээрэй.
ГОСТ -ийн дагуу чанамал бүхий жигнэмэг
ГОСТ -ийн дагуу чанамал бүхий Kurabye жигнэмэг нь хэрэглэгч бүрт таалагдах энгийн бөгөөд амттай амт юм. Бүтээгдэхүүний хэлбэр нь ямар ч байж болно, гол зүйл нь илүү сайхан болгохын тулд тод чанамалаар чимэглэх явдал юм.
Орц:
- Гурил - 550 гр
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Цөцгийн тос - 350 гр
- Өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
- Ваниль - 0.5 халбага
- Гүргэм - 0.5 халбага
- Жимсний чанамал эсвэл чанамал - 50 гр
ГОСТ -ийн дагуу чанамалаар Kurabie жигнэмэг хийх:
- Нунтаг элсэн чихэр бүхий фунт тосыг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
- Өндөгний цагаан нэмээд сайтар холино.
- Гурилыг ваниль, гүргэмтэй хольж, нарийн шигшүүрээр шигшинэ. Дараа нь хоолонд хэсэг хэсгээр нь нэмээд хамгийн зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг цорго бүхий боовны уутанд хийж, ямар ч хэлбэртэй ("цэцэг" хэлбэрээр ГОСТ -ийн дагуу) тосоор тосолсон эсвэл жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр хийнэ.
- Хэсэг бүрийн дунд хонхорхой хийж, бага зэрэг чанамал, чанамал эсвэл консерваар дүүргэ.
- Kurabye-ийг 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 15-20 минут шарах хүртэл жигнэх.
Өндөггүй Kurabye
Өндөггүй, анхилуун үнэртэй, маш амттай Kurabie жигнэмэг. Зөв жигнэсэн боов нь маш зөөлөн, зөөлөн бөгөөд таны аманд хайлдаг. Нарийхан өтгөн амт, зөөлөн бүтэцтэй, дорнын амтлагчийн анхилуун үнэртэй.
Орц:
- Цөцгийн тос - 225 гр
- Элсэн чихэр - 140 гр
- Гурил - 280 гр
- Давс - 0.25 tsp
- Ванилийн ханд - 0.25 халбага
- Саатал - 100 гр
Өндөггүй Кураби жигнэмэг хийх:
- Хүнсний процессор дээр цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг өтгөн болтол нь холино.
- Шигшсэн гурил, давс, ванилийн хандыг цацна.
- Гартаа наалдахгүй зуурч байхдаа хэтэрхий үйрмэг байх ёсгүй зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг хуванцар боолтоор боож хөргөгчинд 30-60 минут байлгана.
- Дараа нь халбагаар цөцгийн тос түрхсэн жигд хуудсан дээр зуурсан гурил тарааж, 2.5 см орчим диаметртэй жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ.
- Бөмбөг бүрийн голд хуруугаараа жижигхэн хонхорхой хийж, жигд хуудсыг хөргөгчинд 30-60 минутын турш тавина.
- Дараа нь жигнэмэг таслагчийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад ховилыг тус бүрийг 0.25 цайны халбага чанамалаар дүүргэнэ. урьдчилан халаасан зууханд 200С хүртэл 15 минутын турш жигнэх. Күүки хөнгөн хэвээр байх ёстой.
- Өндөггүй бэлэн Kurabye жигнэмэгийг бүрэн хөргөж, нягт хаалттай саванд хадгална.
Самартай маргарин жигнэмэг
Бага насны амттай самартай маргарин дээр хийсэн Кураби жигнэмэг бол олон хүмүүст үнэхээр таалагддаг гайхалтай амттан юм. Энэхүү амттантай амттанг жигнэж, гар хийцийн цайнд нэмэлт дулаанаа нэмээрэй.
Орц:
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага
- Өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
- Гурил - 180 гр
- Ваниль амсах болно
- Саатал эсвэл чанамал - амсах болно
Самар маргарин жигнэмэг хийх:
- Нунтаг элсэн чихэр бүхий зөөлөн цөцгийн тосыг холигчоор жигд болтол нь хутгана.
- Цагаан өнгийг шараас нь ялгаж, цөцгийн тос, элсэн чихрийн холимогт нэмнэ. Бүгдийг сайн хутга.
- Гурил шигших ба массыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
- Дараа нь ваниллин нэмж, нарийн боовны уутанд шилжүүлсэн зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
- Бүтээгдэхүүнийг хооронд нь 1 см зайтай байлгасны дараа жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд шахаж ав.
- Жигнэмэг бүрийн төв хэсэгт жаахан чанамал эсвэл тарвага тавь.
- Жигнэх хуудсыг 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж, алтан шаргал хүрэн хүртэл 15-20 минутын турш жигнэх.
