Гэртээ хагарсан жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ? Шоколад, гантиг, нимбэгний жигнэмэгийн гэрэл зураг бүхий ТОП 4 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нарийн ширийн зүйлс. Видео жор.
Хагарсан, хагарсан эсвэл гантигтай жигнэмэг, шоколад, нимбэг … Эдгээр амтат боовны гурилан бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн нэр, төрөлтэй бөгөөд жор бүр нь тансаг амттан юм. Ийм сайхан, амттай, тэжээллэг амттан нь таны сэтгэлийг баясгаж, хүүхэд, насанд хүрэгчдийн анхаарлыг татах болно. Энэхүү нийтлэлээс бид тааламжтай үнэртэй, тансаг, амттай боовыг хэрхэн хурдан, амархан жигнэх талаар сурах болно.
Хоол хийх зөвлөмж ба тогоочийн нууц
- Шоколадтай жигнэмэгийн нууц нь нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох какао эсвэл шоколаданд байдаг бол нимбэгний жигнэмэг нимбэгний хальсанд байдаг.
- Хэрэв та жороороо какао хэрэглэдэг бол өндөр чанартай какао хэрэглээрэй. жигнэмэгийн амт, үнэр үүнээс хамаарна. 70%-иас доошгүй какао агуулсан хар шоколад хэрэглээрэй.
- Хагарсан шоколадтай жигнэмэгийнхээ төгс бүтэц, хэлбэрийг авахын тулд бөмбөгийг баримал хийхдээ хангалттай хурдан ажиллаарай. Үгүй бол шоколад таны гарт хайлж эхлэх бөгөөд бүтээгдэхүүний хэлбэр нь цэвэрхэн болж хувирахгүй.
- Та хагарсан жигнэмэг дээрээ төрөл зүйл нэмэх туршилт хийж болно. Жишээлбэл, самар, зүсэм шоколад, тайрах эсвэл хатаасан чангаанз зэргийг шоколадны бөмбөг дотор хийнэ.
- Жигнэмэг хийхээс өмнө нунтаг элсэн чихэр цацсаны ачаар жигнэмэг хагарч, сонирхолтой тодосгогч болдог. Тиймээс үүссэн зуурсан гурилыг болгоомжтой дүрнэ үү.
- Бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэр болгон өнхрүүлэхийн тулд та бага зэрэг шанцай нэмж болно, эсвэл нунтагласан элсэн чихэр болгон нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэж болно.
- Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр байрлуулахдаа бүтээгдэхүүний хоорондын зайг хадгална, учир нь жигнэх явцад диаметр, эзэлхүүн нэмэгдэх болно. Мөн зай нь бие биендээ наалдахгүй байх боломжийг олгоно.
- Бялууг жигнэх тавиурыг зөвхөн халаасан зууханд хийнэ.
Шоколадтай жигнэмэг
Гадна талдаа нарийн царцдастай, дотроо бага зэрэг чийгтэй, хагарсан шоколадтай жигнэмэг. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн боловч элсэн чихэр, шоколадтай байсан ч элсэн чихэргүй байдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 489 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 5-6 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг 45 минут
Орц:
- Гурил - 1, 5 tbsp.
- Какао нунтаг - 1 халбага
- Цөцгийн тос - 80 гр
- Гашуун шоколад - 100 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Нунтаг элсэн чихэр - талх хийх зориулалттай
- Зуурмагийн жигд нунтаг - 1 уут
Хагарсан шоколадтай жигнэмэг хийх:
- Усан ваннд цөцгийн тос, шоколадыг гөлгөр болтол нь хайлуулж өрөөний температурт хөргөнө. Массыг буцалгаж болохгүй.
- Өндөг, холигчтой элсэн чихэрийг хамгийн дээд хурдтай хольж, гөлгөр, зөөлөн болтол нь 10 минутын турш хутгана.
- Зодуулсан өндөгийг өтгөн шоколадтай хольж, гөлгөр болтол нь хутгана.
- Гурилыг жигд нунтагтай хольж, шигшиж, хоолонд нэмнэ.
- Гоймон шиг өтгөн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хуванцар боолтоор боож, 1.5-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд энэ нь хатуурч, "plasticine" -ийн тууштай байдлыг олж авах болно.
- Нийт массаас зуурсан гурилыг чимхээд хушганы хэмжээтэй бөмбөг болгон өнхрүүлээд нунтаг элсэн чихэр хийж өгөөмрөөр өнхрүүлээрэй.
- Ирээдүйн жигнэмэгийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр бие биенээсээ 5 см зайд байрлуулна.
- Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 13-15 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Хагарсан брауни
Шоколадны жигнэмэгийн жигнэмэг бол гайхалтай үзэсгэлэнтэй гурилан бүтээгдэхүүн бөгөөд нэгэн зэрэг шаржигнуур, зөөлөн болдог. Жигнэмэг нь жигнэмэгийн нэгэн адил дотроо бага зэрэг дутуу, зөөлөн, аманд хайлж байх ёстой.
Орц:
- Гурил - 160 гр
- Какао нунтаг - 60 гр
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Ваниллин - 1 халбага
- Давс - нэг чимх
- Жигд нунтаг - 6 гр
- Нухсан элсэн чихэр - 80 гр
Хагарсан брауни жигнэмэг хийх:
- Хуурай хоолыг хольж хутгаад шигших: гурил, давс, жигд нунтаг, какао нунтаг.
- Өөр саванд өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгагчаар хутгана. Зодуулсан өндөгний массад ваниллин нэмээд хутгана.
- Өндөгний хольцонд өрөөний температурт цөцгийн тос нэмээд холигчоор жигд болтол нь хутгана.
- Сул массыг шингэн хольц дээр нэмээд маш зузаан биш зуурсан гурил зуураад хутгуур дээр үлдэнэ. Үүнийг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
- Хатаасан зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон халбагаар хийж, шигшсэн элсэн чихэр рүү өнхрүүлээрэй.
- Хоосон зайг силикон дэвсгэрээр хучсан жигд хуудсан дээр шилжүүлж, жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд 190 ° C хүртэл хийж 10 минутын турш жигнэнэ.
Нимбэгний жигнэмэг
Цитрусын анхилуун үнэр, хөнгөн исгэлэн, шаржигнуур царцдас, дотор нь нарийн ширхэгтэй - хагарсан нимбэгний жигнэмэг. Жор нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй. Энэ нь хагарсан шоколадтай жигнэмэг эсвэл өөрөөр нэрлэгддэг гантиг жигнэмэгтэй маш төстэй юм.
Орц:
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 3 хоолны халбага
- Гурил - 6 хоолны халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Baking нунтаг - 0.5 tsp
- Элсэн чихэр - 2-3 хоолны халбага
- Ваниллин - 0.5 халбага
Нимбэг хагарсан жигнэмэг хийх:
- Нимбэгийг сайтар угааж, хатаагаад хальсыг нь нарийн ширхэгтэй үрэгчээр арилгана.
- Амтанд элсэн чихэр нэмээд сайтар нунтаглана. Дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд холигчоор жигд болтол нь хутгана.
- Бүтээгдэхүүн рүү өндөг асгаад дахин цохино.
- Дараа нь ваниллин, жигд нунтаг, бага зэрэг давс, шигшсэн гурил нэмнэ.
- Зөөлөн зуурсан гурил зуураад хүнсний хальсаар боож хөргөгчинд 30 минут байлгана.
- Хөргөсөн зуурмагаар жижиг бөмбөлөг хийж, элсэн чихэр хийж өнхрүүлээрэй.
- Бүтээгдэхүүнийг илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Хагарсан нимбэгний жигнэмэгийг утсан тавиур дээр тавиад хөргөнө.
Какао жигнэмэг
Гантиг шоколадтай жигнэмэг нь дотор талдаа хамгийн нарийн бөгөөд чихрийн нимгэн царцдасаар бүрхэгдсэн үйрмэг оройтой. Энэ нь хөөрхөн хагарал, шоколадны амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирав.
Орц:
- Гурил - 160 гр
- Уусдаггүй какао - 60 гр
- Өрөөний температурт цөцгийн тос - 50 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Ваниллин - 1 гр
- Давс - нэг чимх
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Нунтаг элсэн чихэр - цацах зориулалттай (50 гр орчим)
Хагарсан какао жигнэмэг хийх:
- Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холигчоор массыг цайруулах хүртэл холино. Өндөг нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл холигчоор цохино.
- Бүх найрлагыг (какао нунтаг, ваниллин, жигд нунтаг, давс, гурил) хольж, шигших хэрэгтэй.
- Хуурай хольцыг хэсэг хэсгээр нь шингэн массад нэмж, нэгэн төрлийн зузаан, наалдамхай масс хүртэл холино. Үүнийг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
- Зузаан зуурмагийн хувьд нэг халбага авч, хушганы хэмжээтэй бөмбөлөг болгоно.
- Шоколадыг нунтаг элсэн чихэр рүү дүрж, илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавь.
- Гантиг хагарсан шоколадтай жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд 190 ° C хүртэл 10 минутын турш жигнэх.
