Өвлийн улиралд амттай чинжүү лечо хэрхэн хоол хийх вэ? Ирээдүйд ашиглахад бэлтгэх ТОП-6 энгийн жор. Хоолны нууц ба зөвлөмжүүд. Видео жор.
Хүнсний ногооны улирал үргэлжилж байхад чинжүү лехог өвлийн улиралд саванд хийж өгөхийг яараарай. Өвлийн улиралд та зуны үнэртэй амттай бэлдмэлээр өөрийгөө эрхлүүлэх болно. Ийм лаазалсан салат нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд туслах олон талт туслах болно. Лечо нь тусдаа хоолны дуршил, хажуугийн хоолонд нэмэлтээр, эсвэл пицца, бялуугаар дүүргэж, эхний хоол, шөл хийхэд зориулсан хувцас болгон ашиглаж болно. Хүйтэн улиралд хадгалах нь улирлын чанартай хүнсний ногоог орлож, витамины дутагдлыг даван туулахад туслах болно. Өнгөлөг байдлын ачаар хоосон зай нь өдөр тутмын болон баярын ширээг чимэглэх болно. Гэхдээ хамгийн чухал нь та жороор туршилт хийж, амтыг нь өөрчилж, илүү амтлаг эсвэл чихэрлэг болгож болно.
Өвлийн улиралд чинжүү лехо хийх нууц
- Хадгалах зориулалттай чинжүү нь том, шүүслэг, өтгөн, хар толбогүй, хэт боловсорсон, бүдүүн толботой байх ёстой. Үүнийг ямар ч өнгөөр авах боломжтой. Гэхдээ улаан жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна, ингэснээр хадгалалт нь тод, дур булаам төрхийг өгөх болно. Хоолонд амтлагч нэмэхийн тулд бэлдэцийг нэг ногоон эсвэл шар өнгийн нимгэн ханатай чинжүүгээр шингэлнэ.
- Ургац хураахын тулд Болгарын чинжүүг ишнээс нь салгаж, үрийг нь хальсалж, хуваалтыг хайчилж ав.
- Та чинжүүг янз бүрийн аргаар тайрч болно: дөрөв, зүсмэл, тууз. Хэрэв та шөл эсвэл шөл дээрээ нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Лехогийн шингэн баазыг боловсорсон, махлаг улаан лоольноос бэлтгэдэг. Тэднийг өндөр чанартайгаар аваарай, tk. хоёрдугаар зэргийн жимс нь ажлын хэсгийн амтыг алдагдуулдаг. Махлаг улаан лооль нь илүү амттай байх болно. Улаан лоолийг хутгагч, мах бутлуур эсвэл нилээд жижиглэсэн нунтаглана.
- Хэрэв та улаан лоолийн дүүргэлтээс арьсыг салгахыг хүсч байвал жимсээ үрж, дараа нь улаан лоолийн массыг шигшүүрээр дамжуулаарай. Гэхдээ улаан лоолийг жижиглэхээс өмнө арьсыг хальслах нь илүү хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усанд 2 минут байлгаад дараа нь хүйтэн усанд хийж өгвөл арьс амархан арилдаг.
- Шинэ улаан лоолийн нухашыг усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо (250-300 гр) -ээр солино (1 л). Энэ хэмжээ нь 1.5 кг улаан лоолийг орлох болно.
- Удаан хугацаагаар хоол хийж болохгүй. Амтат бүтээгдэхүүний хувьд чинжүү бага зэрэг хатуу хэвээр байх ёстой.
- Lecho -д анхилуун үнэртэй ургамал нэмж болно. Улаан лооль, Болгарын чинжүүг яншуй, лаврын, килантро, маржорам, ганга зэргийг хослуулсан нь дээр. Нэмж дурдахад хадгалалтыг шинэхэн биш хатаасан ногоон ашиглан илүү сайн хадгалах болно.
- Хатаасан ургамал чинжүү, шинэхэн ургамал тавь - лехо бэлэн болохоос 5 минутын өмнө.
- Амтат чинжүү, улаан лоольноос гадна цуккини, лууван, сонгино, сармис, амтат чинжүү зэргийг ихэвчлэн жороор нэмдэг.
- Уксус нь аливаа бэлдмэлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь исгээгүй хүнсний ногооны тод байдлыг нэмэгдүүлж, маш сайн хадгалалт болно.
- Лаазыг өндөр чанартай болгохын тулд лаазыг ямар ч тохиромжтой аргаар урьдчилан ариутгаж, ариутгасан таглаатай лечо өнхрүүлэх шаардлагатай.
- Лехог өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд эхлээд хүнсний ногоог саванд хийж, дараа нь чанасан соусаар хийнэ. Үлдсэн соусыг тусад нь хадгалж эсвэл хөргөгчинд хийж шөл эсвэл соусанд хэрэглэнэ.
- Ажлын хэсэгтэй савыг нэг өдрийн турш аажмаар хөргөж, дулаан хөнжилд боож өгнө.
Өвлийн улиралд сонгодог чинжүү, улаан лоолийн лечо
Уксус зуушанд дуртай, гар хийцийн зүйлийг хөргөгчинд хадгалдаггүй хүмүүст зориулсан жор. Түүнчлэн, энэхүү лечо нь өвлийн улиралд оёх зориулалттай төдийгүй өдөр бүр халуун эсвэл хүйтэн зууш хийхэд тохиромжтой.
Мөн zucchini lecho хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 105 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 литрийн багтаамжтай 4 лааз
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Улаан лооль - 2 кг
- Хар чинжүү - 15 вандуй
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
- Болгарын чинжүү - 2.5-3 кг
- Ургамлын тос - 100 мл
- Давс - 1-2 хоолны халбага
Сонгодог чинжүү, улаан лоолийн лехог өвлийн улиралд хоол хийх:
- Улаан лоолийг угааж, тохиромжтой хэлбэрээр нунтаглана.
- Улаан лоолийн нухашыг саванд хийж, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг нь холино.
- Нухашыг зууханд илгээж, буцалгаад 20 минутын турш хооллоорой.
- Жимсийг хальсалж, тохиромжтой хэлбэрээр хэрчээд чинжүүгээ бэлтгэ.
- Улаан лоолийн нухаштай саванд чинжүүгээ хийж буцалгана.
- Тагийг нь саванд хийж, хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд 20 минутын турш хооллоорой.
- Хоол хийхээс 5 минутын өмнө хар чинжүү тавьж, цагаан цуу хийнэ.
- Бэлэн болсон чинжүү, улаан лоолийг сонгодог жороор цэвэр лааз руу юүлж, тагийг нь өнхрүүлснээр өвлийн улиралд хэрэглэж болно.
Pepper, сонгино, луувангийн lecho өвлийн улиралд
Болгарын чинжүү, улаан лоолийн уламжлалт тандем нь халуун ногоотой амттай бөгөөд лууван, сонгино дагалддаг. Хүнсний ногооны энэхүү ер бусын хослол нь өвлийн улиралд хадгалахад ашигтай байх болно.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- Улаан лооль - 2 кг
- Лууван - 500 гр
- Сонгино - 300 гр
- Ургамлын тос - 150 мл
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Давс - 1, 5 халбага
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
Чинжүү, сонгино, лууванаас өвлийн улиралд лехо хоол хийх:
- Улаан лоолийг угааж, хэрэв хүсвэл арьсыг нь арилгаж, тохиромжтой хэлбэрээр нухна.
- Улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс, цуу бүхий ургамлын тос нэмнэ.
- Улаан лоолийн соусыг буцалгана.
- Лууван, сонгиноыг хальсалж угаа. Лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр хальтирч, сонгиныг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн нухашанд хүнсний ногоог хийж, 15 минутын турш хооллоорой.
- Болгарын чинжүүг үрийн хайрцагнаас хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, ногоонд нэмнэ.
- Лехог 20 орчим минутын турш үргэлжлүүлэн хийж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Уксусгүй өвлийн улиралд чинжүү лечо
Уксусгүй бол лехо нь үргэлж амттай хэвээр байх бөгөөд бэлтгэлийн бүх цэгийг чанд дагаж мөрдвөл сайн хадгалагдах болно.
Орц:
- Улаан лооль - 3 кг
- Улаан амтат чинжүү - 10 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Давс - 1, 5 халбага
- Сармис - 8 хумс
- Газрын чинжүүний холимог - 1 tsp
Уксусгүйгээр өвлийн улиралд чинжүү лехо хоол хийх:
- Улаан лоолийг угааж, хагасыг нь жижиг шоо болгон хуваана.
- Чинжүүний ишийг хайчилж, үрийн хайрцгийг аваад санамсаргүй байдлаар цавчих.
- Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
- Бэлэн хоолыг саванд хийж 10 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь үлдсэн улаан лоолийг том хэрчээд ногоонд нэмнэ.
- Найрлагыг давс, элсэн чихэр, газрын чинжүүгээр амтлаад хагас цагийн турш хооллоорой.
- Бэлэн болсон халуун лехог ариутгасан лонхтой руу хийж, цагаан тугалга тагла.
- Савыг эргүүлээд дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөнө.
Сонгино, өргөст хэмх бүхий чинжүү лечо
Улаан чинжүү лечо дээр нэмсэн ногоон өргөст хэмхүүд нь Унгарын хоолны дуршилд тод байдал, шүүслэг байдал, өвөрмөц байдлыг өгөх болно. Хамгийн гол нь жорны гол найрлага нь амтат чинжүү юм. Дараа нь энэ зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл ногооны хоол хүн бүрт таалагдах болно.
Орц:
- Улаан лооль - 1 кг
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Давс - 1 халбага
- Ургамлын тос - 100 мл
- Өргөст хэмх - 1.5 кг
- Сонгино - 0.5 кг
- Сармис - 3 хумс
- Алимны цуу - 100 мл
Өвлийн улиралд сонгино, өргөст хэмх бүхий чинжүүгээс лехо хоол хийх:
- Улаан лоолийг угааж, хатааж, гөлгөр болтол нь хайчилж ав.
- Болгарын чинжүүг угааж, үрийн хайрцагнаас хальсалж, ямар ч хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
- Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
- Улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ, чинжүү, элсэн чихэр, давс, тос, сармис нэмнэ.
- Хоолыг хутгаж, буцалгаад таглаад 15 минутын турш хооллоорой.
- Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Өргөст хэмхийг угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь хайчилж, дугуйлна.
- Сонгино, өргөст хэмхийг хайруулын тавган дээр илгээж, цуу хийнэ.
- Хүнсний ногоог хутгана, буцалгаад буцалгаад буцалгаад 10 орчим минут тагла.
- Сонгино, өргөст хэмх бүхий халуун чинжүү лехог цэвэр саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээд өвөл үлдээгээрэй.
Ариутгалгүй өвлийн улиралд zucchini бүхий чинжүү лечо
Залуу цуккини жороор аваарай, учир нь тэдгээрийг хальсалж, том тойрог болгон хувааж болохгүй. Хуучин жимснээс том үрийг зайлуулж, хатуу арьсыг тайрч, хүнсний ногоог дунд зэргийн шоо болгон хуваасан нь дээр.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 1.5 кг
- Цуккини - 1.5 кг
- Улаан лооль - 2 кг
- Ургамлын тос - 200 мл
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Давс - 2 хоолны халбага
- Сармис - 3 хумс
- Алимны цуу - 100 мл
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд zucchini бүхий чинжүүгээс лехо хоол хийх:
- Чинжүү, хальсыг угааж, том шоо болгон хуваана.
- Цуккини угааж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.
- Улаан лоолийг угааж, хэрэв хүсвэл арьсыг нь аваад хутгагч эсвэл мах бутлуураар цэвэрлээрэй.
- Улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ, буцалгана.
- 5 минутын дараа чинжүүтэй цуккини нэмээд хутгаад таглаад буцалгана.
- Цөцгийн тос асгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд таглаатай таглаад 15 минутын турш хооллоорой.
- Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн сармисаа нэмээд цуу руу хийнэ.
- Халуун чинжүү лехог саванд ариутгалгүйгээр zucchini -тай тарааж, тагийг нь өнхрүүлээд өвөл үлдээгээрэй.
Pepper lecho өвлийн улиралд "Та хуруугаа долоох болно"
Хэрэв та зуныг өвлийн улиралд хадгалахыг хүсч байвал амттай, эрүүл ногооны хоол бэлтгэ - чинжүү лечо "Та хуруугаа долоох болно." Хадгалалт нь үзэсгэлэнтэй, амттай тул баярын ширээн дээр ч гэсэн үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш юм.
Орц:
- Амтат чинжүү - 1 кг
- Улаан халуун чинжүү - 2 ширхэг
- Улаан лооль - 1 кг
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага
- Ургамлын тос - 200 мл
Өвлийн улиралд чинжүүгээс лехо хоол хийх нь хуруугаа долоох болно
- Улаан лоолийг угааж, хатаагаад улаан лоолийн нухаш болгоно.
- Амтат, гашуун чинжүүг угааж, ишийг үрээр нь хальсалж хайчилж ав: амтат чинжүүг өргөн туузаар, гашуун чинжүүг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Улаан лоолийн нухашыг 2-3 удаа буцалгана.
- Дараа нь давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, жижиглэсэн чихэрлэг, халуун чинжүү нэмнэ.
- Буцалсны дараа 20-30 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээд үе үе хутгана.
- Ариутгасан лонхтой "Хуруугаа долоох" өвлийн улиралд халуун чинжүү лехо хийнэ.
