Гэртээ идээ хийх онцлог. Хамгийн амттай алхам алхмаар жороор хийсэн ТОП-8: семолина, шоколад, будаа, жүрж, гадил, гэрийн бяслаг, талх, карамель идээ. Видео жор.
Пуддинг бол англи хэлний уламжлалт хоол бөгөөд өчигдрийн оройн хоолны үлдэгдлээс өндөг, өөхтэй хослуулан хийж байжээ. Өнөөдөр бас олон төрлийн орц найрлагыг ашиглаж байна - шоколаднаас загас хүртэл, гэхдээ заавал өчигдөр биш. Өдөр бүр, онцгой тохиолдлуудад зориулсан хамгийн амжилттай жоруудын жагсаалтыг доор харуулав.
Пуддин хийх онцлог
Пуддинг бол англи вазелинтай төстэй хоол бөгөөд анх өндөг, өөх тосоор жигнэсэн өчигдрийн хоолны үлдэгдэл байсан бөгөөд өнөөдрийн бидний төсөөлж байгаа шиг тийм амттай биш байв.
Сонгодог хувилбарт үүнийг усан ваннд өндөг, сүү, элсэн чихэр, гурилаар хийдэг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн найрлага нь ихэвчлэн олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр солигддог: энэ нь талх, семолина, будаа байж болно.
Нэмж дурдахад жор нь ихэвчлэн цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг, хатаасан жимс, жишээлбэл, үзэм, хатаасан чангаанз зэргийг багтаасан байдаг. Пуддинг нь мах, загасны үндсэн дээр бэлтгэгддэг, гэхдээ үргэлж усан ваннд хийдэг хоёр дахь хоолыг агуулдаг.
Шилдэг 8 амттай идээний жор
Пуддингийн жор нь зочдод гэнэт гарч ирэх үед өглөөний цайнд эсвэл юу өгөхөө шийдэхэд тань туслах болно. Дараагийнх нь хамгийн амттай нь юм.
Семаль идээ
Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан өглөөний цайны гайхалтай сонголт. Энэхүү жор нь хүүхдүүд будаа идэхийг хүсэхгүй байгаа тохиолдолд эцэг эхчүүдэд туслах болно. Түүнчлэн, семолина идээ нь хоолны дэглэм барих, жингээ хасахад тохиромжтой боловч сүүлийн тохиолдолд та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 137 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Сүү - 2 л
- Семаль - 1 халбага.
- Өндөг - 3-4 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Руск - 2-3 халбага.
- Давс нь амсах болно
Семолина идээ хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Юуны өмнө та сүүг буцалгах хэрэгтэй.
- Үр тариа хутгахаа болихгүйгээр зөөлөн хийнэ. Үүнийг нимгэн урсгалаар нэмэхийг зөвлөж байна.
- Бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
- Холимог өтгөрөхөд давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгаад уусгана.
- Цагаан өнгийг шараас нь салгасны дараа идээний жорны дагуу элсэн чихэрээр нунтаглах ёстой.
- Цагаан арьстнуудыг тусдаа саванд хөөс болгон ташуурдуулдаг.
- Будаа дээр хоёр массыг нэмж сайтар зуурна.
- Жигнэх таваг бэлтгээд цөцгийн тосоор самна.
- Дээрээс нь талхны үйрмэгээр цацна.
- Бэлтгэсэн массыг хэвэнд хийнэ, ингэснээр давхаргын зузаан нь 3 мм -ээс хэтрэхгүй байна.
- Дээд талыг нь жигд болгосны дараа цөцгий түрхээд 200 ° С хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.
- Бид гар хийцийн идээ 20-25 минутын турш жигнэнэ.
- Цөцгий эсвэл чанамал нэмээд ширээн дээр үйлчил. Та мөн жимсний сироп дусааж болно.
Шоколадтай идээ
Богино долгионы зууханд маш хурдан чанаж болох амттай идээний жор. Процессыг хөнгөвчлөхийн тулд та өөрөө шоколадны соус хийх эсвэл бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой.
Орц:
- Цөцгийн тос - 90 гр
- Элсэн чихэр - 2/3 халбага.
- Том өндөг - 3 ширхэг.
- Гурил - 3/4 халбага.
- Какао нунтаг - 2 хоолны халбага
- Baking нунтаг - 2 tsp
- Газрын бүйлс - 1/4 халбага.
- Цөцгийн тос - 50 гр (шоколадны соусын хувьд)
- Шоколад - 125 гр (шоколадны соусын хувьд)
- Өөх тос - 2-3 халбага. (шоколадны соусын хувьд)
Шоколадтай идээ хэрхэн яаж алхам алхамаар хийх вэ:
- Юуны өмнө та цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
- Дараа нь өндөгийг саванд хувааж, сэвсгэр массыг олж авах хүртэл холигч ашиглан элсэн чихэрээр цохино.
- Эхлээд шигших ёстой хольц руу гурил, бусад хуурай найрлага - какао, жигд нунтаг хийнэ.
- Идээ бэлтгэх дараагийн үе шатанд бүйлсийг алхам алхамаар нэмнэ.
- Хайлсан цөцгийн тос асгаж, хөнгөн, агаартай болох хүртэл массыг цохино.
- Үр хольцыг бичил долгионы зууханд хийж, 5-6 минутын турш хоол хийж, өндөр хүчийг тохируулна. Савыг таглахаа бүү мартаарай.
- Одоо шоколадтай идээний соус хийж эхэлье. Цөцгийн тос, шоколадыг усан ваннд хайлуулсны дараа кремээ хутгана.
- Соусыг идээ дээр асгаад үйлчил.
Цагаан будааны идээ
Цагаан будааны идээ бол Английн хатан хаан өөрөө хүндэтгэдэг амттай, эрүүл хоол юм. Хоол хийхийг хичээгээрэй, та сэтгэл дундуур байх болно!
Орц:
- Цагаан будаа - 1 халбага.
- Сүү - 2 халбага.
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 3 хоолны халбага
- Үзэм - 50 гр
- Давс - 1-2 чимх
- Ванилийн сахар - 5-10 гр
- Цөцгийн тос - 30-50 гр
- Талхны үйрмэг - 5-10 гр
Цагаан будааны идээ хэрхэн яаж алхам алхамаар хийх вэ:
- Угаасан будаагаа хүйтэн усаар асгаж, буцалгасны дараа 10 минут буцалгана. Бэлэн болмогц colander -ийг нугална.
- Сүүг буцалгаад будаа руу хийнэ.
- Давс нэмсний дараа үр тариагаа хагас цагийн турш чанаж болгоно. Хутгахаа бүү мартаарай.
- Тодорхой хугацааны дараа зуухнаас гаргаж аваад хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
- Идээ бэлтгэх дараагийн үе шатанд үзэмээ угааж будаандаа нэмнэ.
- Ердийн болон ванилийн сахарыг нэг газар хийнэ.
- Бид өндөгийг цааш нь оруулан найрлагыг нь жигд хуваарилахын тулд бүх зүйлийг сайтар холино.
- Бид гэртээ идээ хийх халуунд тэсвэртэй хэлбэр гаргаж аваад тос түрхээд талхны үйрмэгээр цацна.
- Бид будааг дүүргэгчээр тарааж, гадаргууг тэгшлэнэ.
- Бид идээгээ 180 ° С хүртэл халаах ёстой зууханд илгээдэг.
- Алтан хүрэн хүртэл 30-40 минутын турш жигнэх.
- Бэлэн болсон үед хэсэг болгон хувааж, жимсний соусаар хийнэ, эсвэл чанамалаар үйлчилнэ.
Улбар шар идээ
Жүржийн шүүс агуулдаг тул хамгийн шинэлэг, амттай сүүний идээний жоруудын нэг. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн тул бүхэл бүтэн гэр бүл, түүний дотор гэрийн эзэгтэйн дуртай амттан болох нь дамжиггүй.
Орц:
- Жүрж (амт ба шүүс) - 3 ширхэг.
- Сүү - 300 мл
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Шар - 5 ширхэг.
- Шуурхай желатин - 25 гр
- Mint - 1-2 ширхэг
Улбар шар идээ хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Гашуун болсон тул хальсны доод давхаргад хүрэлгүйгээр 2 жүржийн хальсыг болгоомжтой хальслаарай. Нарийн торон grater ашиглан нунтаглана.
- Хальсалсан жимснээс шүүсийг шахаж ав: 150 мл хэрэгтэй.
- Үүн дээр желатин нэмж, хольцыг өрөөний температурт байлгаад хавдах болно. Үүнийг багц дээр заасан хугацаанд хадгалах ёстой. Хэрэв түргэн желатин хэрэглэж байгаа бол идээний бусад найрлага бэлэн болтол массыг орхи.
- Цагаан өнгийг шараас нь салгаж, сүүлийг нь 5 минутын турш цохино: тэд цагаан болж хувирах ёстой.
- Хоолны амтыг сүү рүү асгаж, шингэнийг гал дээр хийнэ. 90-95 градус хүртэл халаана, дараа нь унтраагаад элсэн чихэр нэмээд уусгахын тулд хутгана.
- Сүүг аажмаар өндөгний холимог руу хийнэ, энэ нь нэг халбагаар нэг халбага байх ёстой бөгөөд ингэснээр шар нь хутгах цаг гаргахгүй, харин аажмаар халаана.
- Пуддинг хийхээс өмнө үүссэн массыг зууханд илгээж өтгөрүүлэх хүртэл дунд зэргийн гал дээр чанаж болгосон байх ёстой. Энэ нь ойролцоогоор 8 минут болно.
- Хугацаа дууссаны дараа желатин массыг энэ хольцонд нэмж, хумсны хамт 3 минутын турш сайтар хольж, хуссан хэсгүүдийг нэгтгэж нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ.
- Бэлэн болсон хольцоор шил эсвэл силикон хэвийг дүүргэ.
- Масс хөргөж өрөөний температурт хүрэхийг хүлээнэ үү.
- Идээгээ хөргөгчинд илгээгээд бүрэн хөргөх хүртэл 7 цагийн турш байлгана.
- Бэлэн болсоны дараа амттанг жүржийн амт, гаагаар чимэглэж болно.
Анхаарна уу! Та мөн идээг амтгүй хийж болно, зүгээр л хөгц рүү юүлэхээсээ өмнө хольцыг шүүнэ.
Гадил жимсний идээ
Өглөөний цай, зууш, зочны айлчлалын үеэр ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой маффин-идээний анхны жор. Эцсийн эцэст та үүнийг хагас цагийн дотор хоол хийж болно. Мөн амттанг үнэхээр амттай болгохын тулд хэт боловсорсон гадил жимсийг авахыг зөвлөж байна.
Орц:
- Том гадил жимсний - 0, 5 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 1 халбага + хэвийг тослох зориулалттай
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Улаан буудайн гурил - 3 хоолны халбага
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
- Сүү - 1 халбага
- Сод - 0.3 халбага
- Уксус - 0.5 халбага
Гадил жимсний идээ хэрхэн яаж алхам алхамаар хийх вэ:
- Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулсны дараа өндөгийг нь цохино.
- Элсэн чихэр нэмээд хутгагчаар хутгана.
- Дараа нь гадил жимсийг сэрээ ашиглан нухна.
- Цөцгийн тосны массад жимсний нухаш нэмээд холигч ашиглан дахин холино.
- Үүссэн масс руу гурилыг зөөлөн хийнэ, хэсэг хэсгээр нь нэмээд дараа нь нунтагласан сод нэмнэ.
- Бага зэрэг сүү асгаад дахин хутгаад ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон жигд таваг руу хийнэ.
- Бид жорны дагуу зуухыг 180 градусын температурт хаалгыг онгойлгохгүй 20 минутын турш жигнэнэ.
- Бэлэн болсоны дараа бид үүнийг гаргаж аваад хөргөх хүртэл хүлээгээд ширээн дээр үйлчилнэ.
Ааруул идээ
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн амттан нь зуслангийн бяслаг найрлагад багтдаг тул хоолны дуршил төдийгүй тэжээллэг чанартай байдаг. Өглөөний хоол, өдрийн цагаар зууш хийхэд тохиромжтой бөгөөд зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагддаг.
Орц:
- Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг - 90 гр
- Семаль - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 2 халбага
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
- Ваниллин - амсах болно
- Зуурмагийн жигд нунтаг - 0.5 tsp
- Цөцгийн тос - 1 ширхэг (хөгц тослох зориулалттай)
- Элсэн чихэр - 0.5 tsp
- Жимс жимсгэнэ - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Аарц идээ бэлтгэх алхам алхмаар:
- Ааруулыг тохиромжтой аяганд шилжүүлсний дараа сэрээ ашиглан зуурна. Мөхлөгт бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ шигшүүрээр арчина.
- Бэлэн хоол, жигд нунтагны үнэрийг сайжруулахын тулд түүнд семолина нэмж, элсэн чихэр, ваниллин нэмээд сайтар хутгана.
- Аарцны идээний жорны дагуу өндөг зодож, массыг хутгагчаар цохино.
- Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолно.
- Зуурсан аарцны массыг дотор нь хийж, 170 ° C хүртэл халаах ёстой зууханд илгээнэ үү.
- Пуддинг зуслангийн бяслагаар 20-25 минутын турш, хаалгыг онгойлгохгүй болгосон тул агаартай болно.
- Бэлэн болсоны дараа бид үүнийг зуухнаас гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэр цацаж, шинэ жимс ашиглан чимэглээрэй.
Румтай талхны идээ
Хэрэв та өчигдрийн талхыг тогтмол хуримтлуулж байвал энэ нь хамаагүй. Үүнийг бүү хая, учир нь та маш амттай, сэтгэл хангалуун идээ хийж болох бөгөөд энэ нь өглөөний цай, зууш эсвэл зүгээр л цайны амттан болно.
Орц:
- Үзэм - 100 гр
- Ром - 50 мл
- Цагаан хуучирсан талх - 250 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр + тослох зориулалттай
- Сүү - 1 л
- Элсэн чихэр - 170 гр
- Өндөг - 6 ширхэг.
- Шар - 3 ширхэг.
- Ванилийн сахар - 10 гр
- Газрын шанцай - 0.5 халбага
- Давс - 0.5-1 халбага
Талхны идээ хэрхэн яаж алхам алхамаар хийх вэ:
- Үзэмийг ромоор дүүргээд хэсэг хугацаанд байлгана.
- Хар талхыг 1 х 1 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
- Усан халаагуурт урьдчилан хайлуулах ёстой цөцгийн тос асгаж, жигд хуудсан дээр тавь.
- Хутгасны дараа бид үүнийг зууханд илгээдэг бөгөөд үүнийг 180 ° C хүртэл халаана.
- Croutons алтан хүрэн болтол 15 минутын турш чанаад дараа нь арилгана.
- Үзэмээр хийсэн идээний дагуу сүүтэй элсэн чихэр асгаж, зууханд хийж буцалтал нь хүлээнэ үү.
- Үүний зэрэгцээ 6 өндөгийг аяганд хувааж, 3 шар нэмж, энгийн болон ванилийн сахар нэмээд сүү хийнэ.
- Нэг төрлийн нэгэн төрлийн байдалд хүрэх хүртэл массыг сайтар зуурна. Шаардлагатай бол шүүнэ.
- Бид холимог руу шарсан талх, үзэм хийж, үүнээс ром асгаж өгдөг.
- Давс, шанцай хийнэ, хутгаад нэг цаг байлгаад 1 цаг хүлээнэ үү.
- Тодорхой хугацааны дараа массыг жигд хуудсан дээр хийнэ, үүнийг эхлээд цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй.
- Бид үүнийг усан ваннд хийж, 180 градусын температурт урьдчилан халаах ёстой зууханд шарна.
- Идээгээ 45-50 минутын турш чанаж болгоно.
- Үйлчлэхээсээ өмнө тосоор чимэглээрэй эсвэл зайрмаг дагалдана.
Карамель идээ
Огноо, карамель, ванилийн хандыг ашиглан хийсэн хамгийн амттай идээний жоруудын нэг. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй тосоор чимэглэхээ бүү мартаарай. Үр дүн нь гайхалтай сайхан амттан юм!
Орц:
- Нухсан огноо (жижиглэсэн) - 1 tbsp
- Сод - 1 халбага
- Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргарин - 10 халбага
- Цагаан элсэн чихэр - 1 халбага.
- Том өндөг - 1 ширхэг.
- Ванилийн ханд - 1 халбага
- Гурил - 2 tbsp.
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Бор элсэн чихэр - 1 халбага
- Хүнд тос - 1/4 халбага.
- Цөцгий - чимэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Карамель идээ хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Огноог буцалсан усаар дүүргээд, жигд натри нэмээд 15 минут байлгаад хавагнана.
- Маргариныг том саванд хийсний дараа масс нь өтгөн болтол хутгагчаар хутгана.
- Үр хольц руу элсэн чихэр, ваниллин хийнэ, өндөгийг нь хагална.
- Нэг жигд тууштай байдалд хүрэх хүртэл бид үргэлжлүүлэн зоддог.
- Гурил, жигд нунтаг холилдсоны дараа хуурай найрлагыг огнооны массад нэмж, дараа нь тосны хольцыг нэмнэ.
- Сайн хутгаад жигд хуудсан дээр хийнэ, үүнийг эхлээд ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй.
- Бид үүнийг 120 ° C хүртэл халааж зууханд илгээдэг.
- Алтан хүрэн хүртэл ванилийн карамель идээг хагас цагийн турш жигнэх.
- Энэ хооронд карамель бэлтгэ: бор сахарыг цөцгийн тос, цөцгийн тосоор хольж, дараа нь жижиг саванд хийж 1 минут буцалгана.
- Бид идээ гаргаж, үүссэн хольцоор тос түрхээд 30 секундын турш зууханд хийнэ.
- Үйлчлэхээсээ өмнө өрөөний температурт хөргөнө.
