Тамхи татдаг хулд загасны хавиргатай шөл нь хүйтэн улиралд төгс ханасан, дулаацдаг. Үүнээс гадна, энэ нь маш ашигтай бөгөөд дундаж өрх бүрт хүртээмжтэй байдаг. Тиймээс жорыг анхаарч, гэр бүлээ амттай хоолоор дайлаарай.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Загас ихтэй, өтгөн шөлтэй шөлийг ихэвчлэн загас ихтэй хойд орнуудад чанаж иддэг: Норвеги, Финлянд, Швед. Шөлийн хувьд та гулуузны бүх "шингэн" хэсгийг ашиглаж болно: толгой, сүүл, сэрвээ, араг яс. Яагаад гэвэл хулд загас нь бараг хаягдалгүй бүтээгдэхүүн юм. Зөвхөн дотоод эрхтнүүдийг (давсаг, гэдэс гэх мэт) хаядаг. Өнөөдөр тамхи татдаг хулд загасны хавиргаар хийсэн амттай шөлийг туршиж үзэхийг санал болгож байна.
Салмон мах нь амттай, нарийн бөгөөд хамгийн чухал нь хоолны дэглэм, гайхалтай эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ой санамжийг сайжруулж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, хэлбэржүүлдэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис, ханаагүй тосны хүчлээр баялаг юм.
Утсан хулд загас ба түүний хэсгүүд нь давсалсан загасыг тусгай давсны уусмалд хадгалснаар олж авсан амттан юм. Загасыг халуун эсвэл хүйтэн тамхи татдаг. Энэ нь ихэвчлэн 32 градусын температурт тамхи татдаг. Тамхи татдаг махны зэрэг нь хулд загасны төрөл, амтлагч, тогтоосон температур, үргэлжлэх хугацаа, тамхи татах модноос хамаарна. Ихэнх бүтээгдэхүүнийг царс эсвэл арц ашиглан тамхи татдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 86 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Утсан яргай загасны нуруу - 1 ширхэг.
- Төмс - 2-3 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Sorrel - 150 гр (хөлдөөсөн хэрэглэж болно)
- Dill - баглаа (та хөлдөөсөн хэрэглэж болно)
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 3-4 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Утсан яргай загасны хавиргаар sorrel шөл хийх
1. Утсан хулд загасны хавиргыг урсгал усны дор угааж, гал тогооны хайчаар хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Загасны дараа хальсалж, угааж, сонгино илгээнэ үү. Хүнсний бүтээгдэхүүнд булан навч, чинжүү нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг ундны усаар асгаж, хоол хийхээр зууханд илгээнэ үү.
2. Төмсийг хальсалж угааж, хатааж, 2-2.5 см орчим хэмжээтэй хэрчинэ.
3. Шөлийг 20 минутын дараа чанаж болгосны дараа зуухнаас тогоо авч, хэрчсэн халбагаар загасны хэсэг, сонгино, булан навчийг барьж аваарай.
4. Савыг зуух руу буцааж, төмсийг шөлөнд хийнэ.
5. Салмоныг шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөж, махыг яснаас нь салга.
6. Загасны ширхэгийг төмсний дэргэдэх саванд хийж, хоолоо үргэлжлүүлэн хийж идээрэй.
7. Төмс бараг л чанаж дуусахад шөл дээр sorrel, dill нэмнэ. Хэрэв ногоонууд хөлдөөсөн бол тэдэнтэй юу ч хийх хэрэггүй, уутнаас нь аваад саванд хийнэ, хоол хийх явцад хайлах болно. Хэрэв энэ нь шинэхэн байвал урсгал усаар сайтар зайлж, бүх шороог зайлуулж, нилээд цавчих.
8. Шөл бэлтгэхтэй зэрэгцэн чанасан өндөгийг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн усанд дүрээд зууханд илгээгээд 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд мөстэй усаар дүүргээд дараа нь бүрхүүлийг авч, төмсгийг 4 хэсэгт хувааж, зураг дээр үзүүлэв.
9. Шөлийн бэлтгэл дууссаны дараа өндөгийг хайруулын тавган дээр хийж, амтыг давс, хар перецээр тохируулна.
10. Бүх найрлагыг ойролцоогоор 2-3 минут буцалгаж, шөлийг гүн аяганд хийнэ. Цөцгий эсвэл цөцгийг ширээний төвд тавь, ингэснээр хооллогч бүр тэдгээрийг хүссэн хэмжээгээр нь бие даан хийж болно.
Цөцгийтэй яргай загасны шөл хийх видео жорыг үзнэ үү.
