ЗХУ-ын дараахь орнуудад төмс бол хоёр дахь талх юм Энэ нь бусад олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Тиймээс энэ нь салат бэлтгэхэд чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг гэж тооцогддог.
Жорны агуулга:
- Төмсний нууц
- Хүнсний ногоо бүхий төмсний салат
- Төмс, тахианы салат
- Төмс, мөөг бүхий салат
- Төмсний чанасан салат
- Төмс, луувантай салат
- Видео жор
Төмс бол хүнсний ногооны хамгийн чухал ургац юм. Энэ нь витамин, ялангуяа витамин С -ийн гол эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Булцуунд цардуул, уураг, элсэн чихэр, эрдэс давс агуулагддаг. Тиймээс тэдгээрийг үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Үүнээс гадна төмс бол нэхмэл, лааз, нарийн боовны үйлдвэрлэлийн техникийн гайхалтай түүхий эд юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь хоол хийхэд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг. Дэлхий дээр үүнээс бэлтгэсэн 1000 гаруй төрлийн хоол байдаг. Тиймээс олон хоолны номонд төмсний тусдаа бүлэг байдаг. Эцсийн эцэст, энэ бол зөвхөн алдартай Оливье салатанд төмс, винигрет эсвэл үслэг дээлний доорхи загасны оролцоо биш, харин төмс гол үүрэг гүйцэтгэдэг олон төрлийн аяга таваг юм.
Төмсний салатын хувьд залуу, ердийн төмс тохиромжтой байдаг. Хоол хийхэд зориулагдсан сортуудыг ашиглах нь дээр. Зүсэх явцад тэдгээр нь хэлбэрээ сайн хадгалж, бүрэлдэхүүн хэсгүүд холилдоход эвдэрдэггүй. Ихэвчлэн салатанд зориулсан ногоог дүрэмт хувцастай буцалгадаг. Гэхдээ энд үүнийг задлахгүй байх нь чухал юм. Сэрээгээр цоолоход хялбар болмогц тогоог нэн даруй зуухнаас гаргаж ав. Булцууг бүлээн хальслах нь дээр. Салат оруулахад ямар ч сүмс, халуун ногоо хэрэглээрэй. Энэ бол ургамлын тос, тараг, майонез, цөцгий, гич юм. Энэхүү хоолыг дангаар нь эсвэл мах, загасны хачир болгон өгдөг.
Төмсний нууц
Эдгээр энгийн нууц, зөвлөмжүүд нь хүнсний ногооны бүх ашигтай шинж чанар, гайхалтай амт, үзэсгэлэнтэй төрхийг хадгалахад тусална.
- Залуу төмс халуун, дараа нь хүйтэн усанд дүрэхэд хальслахад хялбар байдаг.
- Төмсийг хэлбэртэй байлгахын тулд буцалгасны эцэст давсалж өгнө.
- Булцууг дунд зэргийн халуунд буцалгана, эс тэгвээс дээр нь буцалгана, гэхдээ дотор нь хатуу хэвээр байх болно.
- Бүрхүүлтэй төмсийг буцалгасны дараа хүйтэн усаар цацвал хальслахад илүү хялбар болно.
- Хоол хийх явцад хүнсний ногоо харанхуйлдаг уу? Дараа нь усанд 1 халбага нэмнэ. 1 литр ус тутамд ширээний цуу.
- Хэрэв та сармис хумс, dill, булан навч нэмбэл булцуу илүү амттай болно.
- Бэлэн болсон ногоог харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд усанд хадгална, гэхдээ нэг цагаас илүүгүй хугацаанд витамин С задалж эхэлнэ.
- Төмсний салат наалдахгүйн тулд булцууны халуун хэсгүүдэд буцалсан ус хийнэ.
- Арьсанд нь чанасан төмс буцалгахаасаа өмнө сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолвол сүйрэхгүй.
- Хоол хийхдээ ус нь 1 см -ээс дээш булцууг хамарч болохгүй, илүү их ус байх тусам шим тэжээл нь илүү их уусдаг.
- Хуучин нахиалсан төмсийг хальсгүй чанаж болохгүй - арьсан дор хорт бодис хуримтлагддаг - соланин.
- Ногоон ногоог иддэггүй - энэ нь гүн давхаргад нэвтэрсэн соланин юм.
Хүнсний ногоо бүхий төмсний салат
Хамгийн энгийн бөгөөд төсөвтэй хоолны нэг бол хүнсний ногоогоор хийсэн хоол юм. Хүнсний ногооны төмсний салат нь үл хамаарах зүйл биш юм. Энэ нь боломжийн бөгөөд энгийн боловч олон төрлийн найрлагатай хөнгөн зуушнаас дутахааргүй амттай байдаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 117 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут (үүнээс 30 минут төмс буцалгах, хөргөх)
Орц:
- Төмс - 6 ширхэг.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Ургамлын тос - хувцаслах зориулалттай
- Давс нь амсах болно
- Сонгино - 1 толгой
Бэлтгэл:
- Төмсийг угааж, давс нэмээд хальсанд нь буцалгана. Хөргөсний дараа арьсыг аваад шоо болгон хуваана.
- Шинэхэн улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Улаан лоолийг салатанд сайхан харагдуулахын тулд жижиг хэмжээтэйг нь сонгоорой. Cherry бол хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
- Сонгино хальсалж, дөрөвний нэгийг нь цагираг болгон хайчилж ав.
- Хоолоо нэгтгэж, тос нэмж, давсаар амтлаад хутгана.
Төмс, тахианы салат
Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага хугацаа хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ зөөлөн гарч, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг сайн хангадаг.
Орц:
- Тахианы махны булан - 250 гр
- Ногоон вандуй - 200 гр
- Залуу төмс - 2 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Хатуу бяслаг - 200 гр
- Даршилсан мөөг - 100 гр
- Цөцгий - 100 гр
Бэлтгэл:
- Залуу төмсийг хальсалж, буцалгана. Хөргөгчинд хийж, том тууз болгон хуваана.
- Тахианы махны булангийн хэсгийг хайчилж, буцалгаад хөргөгчинд хийнэ.
- Бяслаг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Даршилсан мөөгийг урсгал усаар зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Том малгайг тууз болгон хайчилж ав.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг ногоон вандуйтай хольж, давс, майонезаар амтлаарай.
- Хутгаж, хөргөгчинд хийж, үйлчилнэ. Хэрэв та хүсвэл хоолыг бага зэрэг тунхууны амтлагчаар амтлаж болно.
Төмс, мөөг бүхий салат
Салад үргэлж бэлэн байдаг. Танил хоолны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд та шинэ найрлага нэмэх хэрэгтэй бөгөөд тэр даруй өөр хэлбэрээр гялалзах болно. Энэхүү салат нь туранхай, цагаан хоолонд тохиромжтой. Мөн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь мөөг байх болно.
Мөөг бэлтгэхийн тулд та зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг байх ёстой. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг бага багаар гал дээр буцалгаж, шардаггүй, эс тэгвээс тэд хатуу эсвэл уян хатан болно. Мөөгний шөл дунд зэргийн гал дээр буцалгах ёстой. Хоёрдугаарт, нилээд жижиглэсэн мөөг 10-15 минутын дотор, том нь 20-25 минутын дараа бэлэн болно. Гуравдугаарт, мөөгний аяганд халуун ногоо нэмдэггүй, тэд мөөгний амтыг дарах болно.
Орц:
- Төмс - 3 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Champignons - 500 гр
- Ногоон вандуй - 1 лааз
- Ургамлын тос - шарах, хувцаслах зориулалттай
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
- Сонгино - 1 ширхэг.
Бэлтгэл:
- Төмсийг угааж, буцалгаад хөргөж, хальсалж шоо болгон хуваана.
- Шампиньоныг угааж, том хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурна.
- Даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав.
- Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих ба цуунд даршилна.
- Ногоон вандуйгаас шингэнийг зайлуулна.
- Бүх хоолыг хольж, давс хийж, тос нэмээд хутгана.
Төмсний чанасан салат
Төмс бол энгийн хөдөө хачир, тансаг рестораны аль алиныг нь халаахад ашиглаж болох олон талт орц юм. Түүнтэй хийсэн салатууд ердөө л амттай байдаг. Тэд чин сэтгэлээсээ, амттай, баяр хөөртэй байдаг.
Орц:
- Төмс - 4 ширхэг.
- Apple - 1 ширхэг.
- Herring - 1 ширхэг.
- Улаан сонгино - 1 ширхэг.
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Гич - 1 халбага
- Ургамлын тос - 4-5 хоолны халбага
Бэлтгэл:
- Төмсийг хальсанд нь буцалгана. Зөөлөн болтол 5-7 минутын турш давс нэмнэ. Булцууг 10 минутын турш хүйтэн усанд дүрээд хальсалж, том шаантаг болгон хуваана.
- Улаан сонгино хальсалж, угааж, цавчих. Уксус, бүлээн архи хийнэ. 15 минутын турш маринад байлгана.
- Herring -аас хальсыг авч, толгой, сүүлийг нь таслаж, филе болгон хувааж, яс, нурууг зайлуулна. Загасыг угааж, хатааж, шоо болгон хуваана.
- Алимыг угааж, цөмийг нь тусгай хутгаар аваад том хэсэг болгон хуваана.
- Гичийг давс, ургамлын тосоор холино.
- Бүх найрлагыг нь хольж, гичийн соустай амтлаарай.
Төмс, луувантай салат
Хоёр дахь хамгийн алдартай хүнсний ногоо бол төмстэй төгс хослуулсан лууван юм. Хосуудын хувьд эдгээр бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амт, гайхалтай өнгөний найрлагыг өгдөг.
Орц:
- Төмс - 2 ширхэг.
- Ногоон сонгино - баглаа
- Лууван - 1 ширхэг.
- Майонез - 150 гр
- Сагамхай элэг - 150 гр
- Ногоон - баглаа
Бэлтгэл:
- Арьсанд нь луувантай төмс буцалгана. Үүнийг нэг саванд хийж болно Эдгээр найрлагад хоол хийх хугацаа ижил байна. Хүнсний ногоог хөргөж, хальсалж нунтаглана.
- Ногоон сонгиноыг нилээд цавчих.
- Ногоонуудыг зайлж, хатаагаад цавчих.
- Сагамхай элэгийг сэрээгээр нунтаглана.
- Салатыг давхарга болгон цуглуулж, давхарга бүрийг майонезаар түрхэнэ. Эхний давхарга нь төмс, дараа нь лууван, дараа нь ногоон сонгино, сагамхай элэг, ногоон юм.
Видео жор:
