Гэртээ туранхай талх хийх - 5 жор, видео жор. Цагаан талх, хөх тариа, мөөгөнцөргүй. Талх хийх ерөнхий зөвлөмж, зарчим.
Удаан агшаагчтай туранхай талх
Талхыг эд баялаг, хөгжил цэцэглэлтийн бэлгэдэл гэж үздэг. Орос улсад гэр бүл бүр үүнийг жигнэдэг байсан бөгөөд энэ нь ширээн дээрх гол бүтээгдэхүүн байв. Бид уламжлалыг сэргээж, гар хийцийн талхыг өөрөө жигнэхийг санал болгож байна, ялангуяа олон тогоо ашигладаг тул энэ процесс илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг.
- Олон тогооны савны эзэлхүүн - 5 л
- Төхөөрөмжийн хүч - 900 Вт
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 500 гр
- Ундны ус - 250 мл
- Наранцэцгийн тос - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Нойтон мөөгөнцөр - 25 гр
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
Олон тогоонд талх хийх:
- Мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг 25-28 ° C усанд уусгана. Бүгдийг сайтар хольж, гурил нэмнэ. Зөөлөн наалдамхай зуурсан гурил зуурч, дулаан газар 1 цаг байлгана.
- Дараа нь зуурсан гурил зуураад бөмбөг хэлбэрээр хийж, тосоор урьдчилан бүрсэн олон тогоочийн аяганд хийнэ.
- Зуурсан гурилыг удаан агшаагч дээр 40 минут байлгаад дахин гарч ирнэ. Энэ хугацаанд та "Халаалт" горимыг хэдхэн минутын турш асааж болно.
- Зуурмаг нь аяганд байх үед "жигнэх" горимыг асаагаад талхыг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Дараа нь савнаас гаргаж аваад эргүүлээд алтан шаргал хүрэн хүртэл 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Бэлэн туранхай талхыг олон тогооноос гаргаж аваад хөвөн алчуураар таглаад бүрэн хөргөнө.
Мөөгөнцөргүй туранхай талх: Эрүүл хооллолт
Мөөгөнцөргүй хавтгай бялуу хэлбэрээр амттай, эрүүл талхыг хангалттай хурдан бэлтгэдэг. Жор нь маш энгийн бөгөөд хоолны ур чадвар, тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Амттай талхны хамгийн чухал нууц бол сайн гурил, сайхан сэтгэл юм!
Мөөгөнцөргүй талхны найрлага:
- Эрдэнэ шишийн гурил - 2 халбага
- Улаан буудайн гурил - 1 халбага.
- Baking нунтаг - 2 tsp
- Бүйлсний сүү - 2 халбага
- Нимбэгний шүүс - 2 халбага
- Ургамлын тос - 1/3 халбага.
- Давс - 1/2 халбага эсвэл амсах болно
Мөөгөнцөргүй туранхай талх хийх:
- Бүх хуурай найрлагыг хутгана: жигд нунтаг, эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, давс.
- Мөн шингэн хоолыг холино: нимбэгний шүүс. Ургамлын тос, бүйлсний сүү.
- Хуурай болон шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Зуурмагийн тууштай байдал бага зэрэг урсах ёстой.
- Талхны хайруулын тавгийг тос (хүнсний ногоо эсвэл чидун) -аар бага зэрэг тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
- Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, талхыг 40 минутын турш жигнэх.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэвнээс нь аваад хөргөнө.
Гэртээ туранхай хөх тарианы талх
Зууханд байгаа хөх тарианы талхны жор нь маш энгийн. Энэ нь жаахан исгээгүй бялуу шиг харагдаж байна. Тиймээс үүнийг чихэрлэг болон давстай хоол хүнсэнд хэрэглэж болно. Талх нарийн боовны амт, үнэрийн хувьд та хүсвэл зуурсан гуриланд cumin эсвэл кориандр нэмж болно.
Орц:
- Хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1, 5 халбага
- Ундны ус - 1, 5 tbsp.
- Хөх тарианы гурил - 1, 5 халбага.
- Улаан буудайн гурил - 1, 5 tbsp.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - 1, 5 халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Саванд хуурай мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй холино. Мөөгөнцөр тоглож эхлэхийн тулд бүлээн усанд хийнэ, хутгаад 20-30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
- Энэ хооронд хөх тариа, улаан буудайн гурилыг шигших хэрэгтэй. Давс нэмээд хутгана.
- Мөөгөнцөр хөөсрөхөд тос асгаад дахин хутгана.
- Мөөгөнцрийг гурилтай хольж, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Бөмбөг хэлбэртэй болгож, саванд хийж, алчуураар боож, сайн өргөжүүлэхийн тулд 2 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
- Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилаа сайтар зуураад ургамлын тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ. Энэ үед зуурсан гурил таны гарт наалдсан байх ёстой, сандрах хэрэггүй, энэ бол хэвийн зүйл.
- Ирээдүйн талхыг алчуураар таглаад дахин 20 минут байлгана.
- Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, талхыг 40 минутын турш жигнэх. Дараа нь галыг унтрааж, талхыг зууханд дахин 15 минут байлгана.
Туранхай талхыг хэрхэн жигнэх вэ?
Та туранхай хоолны дэглэмийг амттай гар хийцийн талхаар төрөлжүүлж болно. Өөрийнхөө гараар хийсэн шинэхэн халуун боов үргэлж амттай байдаг. Хэрэв туранхай талх амтгүй мэт санагдвал жижиглэсэн шинэ ургамал, лууван эсвэл хулууг зуурсан гуриланд хийж болно.
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Шинэ мөөгөнцөр (хурдан ажилладаг) - 30 гр (11 гр)
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 1 халбага.
- Давс - 2 tsp эсвэл амсах болно
- Халуун ундны ус - 1/2 л
Бэлтгэл:
- Гурилыг шигшүүрээр шигшинэ.
- Усыг өрөөний температур хүртэл бага зэрэг халаана.
- Усны 1/4 хэсэгт элсэн чихэр хийнэ, мөөгөнцрийг хийж найрлагыг нь бүрэн уусгана.
- Дараа нь шингэн массад 2-3 халбага хийнэ. гурил, жигд болтол хутгана. Зуурмагийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
- Дараа нь үлдсэн усыг асгаж, бүх гурилыг нэмж, цөцгийн тос, давс нэмээд гартаа наалдахгүйн тулд нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг бөөн хэлбэртэй болгож, банз эсвэл аяганд хийж, салфеткааар таглана. Дахиад 1 цаг байлгана.
- Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор бүрээд дотор нь зуурсан гурил хийнэ. Зуурмагийг бага зэрэг эргүүлж өгөхийн тулд хэвийг 15 минут байлгана.
- Зуухыг 220 ° C хүртэл халааж, талхыг 35-40 минутын турш жигнэх.
- Талх харанхуйлж, дээшлэх үед зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө, дараа нь гурилан бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой арилгана.
Гэртээ туранхай талх хийх видео жор:
