Алимыг зуурмаг дээр чанаж болгосон тул нарийн, нарийн, хурц амттай энэхүү амттанг хэрхэн хурдан, амархан бэлтгэж байгааг та гайхах болно.
Алимтай жорыг ямар ч гэрийн эзэгтэйн хоолны номноос авах боломжтой. Эдгээр тод, шүүслэг жимс нь амттай хоол болж хувирдаг бөгөөд зөвхөн амттан төдийгүй оройн хоол эсвэл өглөөний цайны үндэс болдог. Эцсийн эцэст, алимны жор маш энгийн тул аливаа шинэхэн гэрийн эзэгтэй тэднийг эзэмших боломжтой болно. Нэмж дурдахад алимны хоол нь цэсийг төрөлжүүлж, элбэг дэлбэг витаминаар таны өдрүүдийг дүүргэх болно.
Алим яагаад танд сайн байдаг вэ?
Мэдээжийн хэрэг, алимны химийн найрлага нь төрөл зүйл, ургац хураах хугацаа, хадгалах нөхцлөөс хамаарна. Гэсэн хэдий ч кали, каротин, төмөр, фтор, азот, таннин, пектин бодис, хлороген, фолийн болон урсолийн хүчлүүдийн өндөр агууламж бүх жимсний хувьд өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Алим дахь витаминыг A, B, C, E, K, P, PP гэсэн олон янзаар танилцуулдаг.
Алимны маргаангүй ашиг тусын талаар дараахь зүйлийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Алим нь зүрх судасны систем, тархины үйл ажиллагааг бэхжүүлж, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Үүнээс гадна алим нь хумс, үсний бүтцийг бэхжүүлж, эрт үрчлээ үүсэхээс сэргийлдэг.
Алимны ашигтай шинж чанаруудын талаар дэлгэрэнгүй уншина уу
Зуурмагийн хоол хийх зөвлөмж
Зуурмаг бол хоол хийхээс өмнө хоолоо дүрдэг зуурмаг юм. Зуурмаг нь бүтээгдэхүүний шүүслэг чанар, витамины үнэ цэнийг хадгалдаг хоолны дуршилтай царцдас үүсгэдэг. Зуурмагийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь шингэн (сүү, ус, согтууруулах ундаа) шингэлсэн гурил, өндөгний холимог юм. Зуурмаг нь шингэн эсвэл наалдамхай, чихэрлэг, амтгүй, давслаг, халуун ногоотой байж болно. Гоёмсог байдлын хувьд сод эсвэл мөөгөнцрийг хольцонд нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг хумс, хутгагч, холигчоор цохиж, найрлага нь илүү сайн холилдох тусам зуурмаг нь илүү агаартай, зөөлөн болно.
- Шүүслэг бүтээгдэхүүний хувьд өтгөн зуурсан гурил бэлтгэдэг, учир нь өтгөн царцдас нь шүүс гадагшлахаас сэргийлдэг. Хуурайшсан агууламжийн хувьд шингэн зуурмаг тохиромжтой бөгөөд тос дамжин өнгөрч, хэсгүүдийг илүү шүүслэг болгодог.
- Царцдасыг ичих, сүвэрхэг, тослог биш болгохын тулд карбонатлаг эрдэс усыг ашигладаг.
- Зуурмаг дээр нэмсэн халуун ногоо, ургамал нь тавагны үнэрийг сайжруулахад тусална.
- Үйрмэг царцдасыг сүүний оронд шар айраг, коньяк, архи, дарс эсвэл ус ашиглан олж авдаг.
- Зуурмагийн хувьд зөвхөн хүйтэн хоол хүнс хэрэглээрэй. Хэсэг хэсгүүдийг зөвхөн халуун тосонд хуурна.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 183, 4 ккал.
- Үйлчлэлт - ямар ч хэмжээгээр
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Apple - 1 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 130-150 гр
- Сүү - 20 мл
- Элсэн чихэр
- Газрын шанцай - 1/3 халбага
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - гүн өөхөнд зориулагдсан
Зуурмаг дээр алим хоол хийх
1. Гурилыг саванд хийнэ. Үүн дээр элсэн чихэр, нунтагласан шанцай, сүү нэмнэ. Та бас амтлагчаа амтанд хийж болно: ваниллин, нимбэгний шүүс, газрын ургамал.
2. Хумсны хутгагч эсвэл хутгагч ашиглан зуурсан гурилаа жигд болтол сайтар холино. Бид алим хоол хийж байгаа тул жимсний бүх шүүс, витаминыг хадгалахын тулд зуурсан гурилын нягтрал зузаан байх ёстой.
3. Зуурмагийг тасалгааны температурт 30 минут байлга, ингэснээр цавуулаг гурилнаас гарна, энэ нь уян хатан чанараа алдана гэсэн үг юм. Дараа нь зуурсан гурил нь хайруулын явцад хатахгүй бөгөөд алиманд илүү сайн наалдана.
4. Зуурмаг зуурмаг зуур алимыг угааж, хатаана. Дараа нь хальсалж, цөмийг нь цэвэрлээд, махыг ямар ч хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Арслангийн амин дэм нь жимсний хальсанд байдаг тул алимыг хальслах шаардлагагүй байж магадгүй юм. Би гэр бүлийнхээ хүсэлтээр энэ үйл явцыг хийж байна.
5. Зуурсан гуриланд алимны хэсгүүдийг дүрээд бүх талаараа зуурмагаар хучих хүртэл хутгана.
6. Хэрэв та гүн өөх тос шарагчтай бол түүнийгээ хэрэглээрэй. Түүний байхгүй үед миний хийдэг шиг хий. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг гал дээр байгаа жижиг саванд эсвэл аяганд хийнэ. Мөн ажиллахад тохиромжтой төмөр хусуур олоорой.
7. Тос сайн халах үед алимны хэсгүүдийг нэг нэгээр нь дүрнэ.
8. Алимыг алтан хүрэн хүртэл гүн хуурна.
9. Шарсан алимыг цаасан алчуураар хийсэн таваг дээр зуурмаг дээр хийж илүүдэл өөхийг шингээнэ.
Амттан бэлэн болсон тул та ширээн дээр үйлчилж болно.
Зуурмаг дээр алим хийх видео жор (алимны гурилан бүтээгдэхүүн):
