Тарвасны хальснаас чанамал хийх жор. Энэ нь кардамон, ванилийн сахар агуулсан анхилуун үнэртэй нимбэгний сироптой чихэртэй жимс шиг болж хувирдаг.
Бидний хүсэн хүлээсэн жимс, хүнсний ногоо, бүр илүү тарвасны улирал ирлээ. Оргил нь 8 -р сарын 15 -нд эхэлдэг бөгөөд тэр мөчөөс эхлэн жимс нь нитрат болон бусад химийн бодис агуулаагүй болно. Би яагаад улирлыг санагдуулаад байгаа юм бэ? Та чанамал амттай, "муухай" үнэргүй байхын тулд химийн бодисгүй боловсорсон тарвас худалдаж авах хэрэгтэй. "Тааламжгүй үнэр" -ийн тухайд энэ амттанг анх нитратанд дүрсэн царцдаснаас чанаж болгосон хүмүүс хэлдэг. Унш: "Тарвасыг хэрхэн сонгох, түүнчлэн түүний ашигтай, хортой шинж чанаруудын талаар."
Тарвасны хальснаас хийсэн чанамал хийхийн тулд зузаан хальстай жимс сонгох нь дээр. Миний хэсэг 2 литрийн багтаамжтай хагас литрийн лонхтой хийх болно. Үнэндээ би үүнийг "чанамал" гэж нэрлэж чадахгүй, энэ нь чихрийн сироптой чихэртэй жимс шиг л байдаг. Тарвасны үнэр, амт нь байдаггүй, учир нь царцдас нь анхилуун үнэртэй байдаггүй тул нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, кардамон хэмээх амтлагчаар дэвтээсэн шаржигнуур хэлбэртэй байх магадлалтай байдаг (үүнийг худалдаж авахдаа залхуу байж болохгүй. !). Саатал нь 2 хүртэл хоног бэлтгэгддэг. Тийм ээ, энэ үйл явц нь урт бөгөөд зовлонтой боловч үнэ цэнэтэй юм!
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 209 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 л
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Тарвасны хальс - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1, 2 кг
- Ванилийн сахар - 2 уут
- Сод - 2 халбага
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Газрын кардамон - 1 халбага
- Ус - 4-5 шил
Нимбэгээр тарвасны хальс чанамал хийх:
1. Тарвасны хальсыг нимгэн улаан махтай үлдээхийг зөвлөж байна, энэ нь амт, олон янзын өнгөтэй болно. Ногоон хальснаас хальсалж, өөрт тохиромжтой шоо болгон хайчилж ав (миний хийх ёстой зүйлээс хоёр дахин бага байх ёстой, ингэснээр саванд хийх нь илүү тохиромжтой байх болно). Гоо сайхны төлөө огтлохдоо буржгар хутга ашиглаж болно.
2. Одоо хэсэг бүрийг нэг удаа сэрээгээр цоолж, том сав руу нугалах ёстой. Нэг шил усанд 2 халбага холино. содыг тарвасны хальс руу хийнэ, дараа нь таглахын тулд илүү их ус нэмнэ (5-6 шил хангалттай байх болно). Бүгдийг хольж, содын уусмалд 3-4 цагийн турш исгэж өгнө. Сод нь царцдас дахь хүчлийг унтрааж, шаржигнуур болгохын тулд үүнийг хийдэг. Хэрэв энэ процедурыг хийхгүй бол тарвасны хальс зөөлөн бөгөөд тийм ч гайхалтай биш болно.
3. 3-4 цагийн дараа содын уусмалыг зайлуулж, тарвасны хальсыг цэвэр усаар зайлна. Тэдэнд ус асгаад 30 минут байлгаад дараа нь усыг дахин зайлуулж, цэвэр усыг нэгэн зэрэг хийнэ.
4. Тохиромжтой зэвэрдэггүй ган саванд эсвэл гуулин саванд 3 аяга ус асгаж, 600 гр элсэн чихэр нэмээд хайлуулж, буцалгана. Угаасан тарвасны хальсыг чихрийн сироп руу дүрээд буцалгана. Дунд зэргийн дулааныг асаагаад 20 минут хүртэл буцалгана. Савыг дулаанаас 10-12 цагийн турш зайлуулна.
5. 12 цагийн дараа чанамал дээр үлдсэн сахараа (600 гр) нэмээд сайтар хольж буцалтал гал дээр тавина. Дунд зэргийн гал дээр 20-25 минутын турш хооллоорой. Дахин бид дулаанаас салгаад 10-12 цагийн турш байлгана.
6. Хөргөсөн тарвасны чанамал дээр нэг нимбэгний шүүс нэмж, том хэсэг болгон хуваасан хальсыг нь нэмнэ (би тус бүрийг нь таслав).
Нэг аяга усанд хоёр уут ванилийн сахар (20 гр) хутгаад, бүтэн халбага нунтагласан ногоон кардамон нэмнэ. Бүх зүйлийг тарвасны чанамал бүхий аяганд хийнэ, гал дээр тавиад хутгана, буцалгаад 20-25 минутын турш хооллоорой. 10-12 цагийн турш дулаанаас салгана.
7. 10-12 цагийн дараа нимбэгний хальсыг авч, тарвасны царцдасыг ариутгасан лонхтой таглаатай таглана. Лаазанд байгаа сироп нь чихэрлэг жимсийг бүрэн бүрхсэн байх шаардлагатай.
Хэрэв сироп маш зузаан байвал (энэ нь олон хүмүүст тохиолддог) байвал илүү их ус нэмж, чанамалаа хүссэн тогтвортой байдалд нь хийж, бүрэн хөргөсний дараа лонхтой дотор нь таглаарай.
