Тарвасны хальснаас хийсэн 5 ер бусын жор. Хоол хийх чанамал, чихэртэй жимс, компот, тарвас, даршилсан тарвасны хальс хийх онцлог. Видео жор.
Та шүүслэг, анхилуун үнэртэй тарвас худалдаж авсан уу? Тааламжтай идсэн өрхүүдэд зориулж хэрчсэн үү? Царцдасыг хогийн саванд хаях гэж бүү яар. Үлдсэн хоолноос эхлээд харахад та үнэхээр амттай амттанг авах болно. Энэхүү тоймд амтат амттан хэлбэрээр тарвасны хальсыг зайлуулах олон сонирхолтой жорыг санал болгож байна. Эцсийн эцэст эдгээр нь бие махбодид янз бүрийн өвчнийг даван туулахад тусалдаг ашигтай витамин, эрдэс бодисын бүхэл бүтэн агуулах юм.
Тэдгээрийг тарвасны хальс, гуа, хулууны харьцангуй зузаан бүрхүүлээр төлөөлдөг. Ургамлын материалын найрлагад олон тооны элементүүд (кальци, магни, натри, кали, фосфор), витамин (A, C, B бүлэг, PP, бета-каротин) орно. Тэд амин хүчлүүд, хлорофилл, амархан шингэцтэй эслэгийн өндөр хувийг агуулдаг. Ходоод, гэдэсний замыг хэвийн болгоход оролцдог утаснууд. Үүний зэрэгцээ царцдаст элсэн чихэр, ус бага зэрэг агуулагддаг. Тарвасны хальс хийх олон жор байдаг тул энэхүү тойм нь тэдний хувьд хамгийн алдартай, сонирхолтой сонголтуудыг санал болгож байна.
Хоол хийхэд тарвасны хальсыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
- Тарвасыг шүдний сойз, шингэн савантай хүйтэн урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь савантай усаар сайтар зайлна.
- Жимсийг ердийн байдлаар тохиромжтой хэсгүүдэд хувааж, үүнээс ногоон хальсыг нь таслав.
- Хэрэв та тэр даруй хоол хийхгүй бол царцдасыг хуванцар саванд хийж хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгална.
- Хэрэглэхийн өмнө хутга эсвэл тусгай ногооны хальс ашиглан өтгөн ногоон арьсыг хайчилж ав, ингэснээр зөвхөн цагаан хэсэг нь үлдэнэ. Түүнээс бүх амттанг бэлтгэдэг.
- Царцдасыг жороор нь янз бүрээр огтолж болно. Жишээлбэл, жижиг сүрэл нь таваг, чанамал, чихэрлэг жимс, тарвага хийхэд тохиромжтой.
Тарвасны хальс чанамал
Сиропоор чанасан тарвасны хальс нь чихэрлэг жимсийг зарим талаар санагдуулдаг: уян хар, хув ил тод, зөгийн балны хөнгөн амт, цитрусын үнэртэй. Халуун сиропоор хийсэн тул царцдас нь элсэн чихэрээр ханасан бөгөөд хэлбэрээ төгс хадгалдаг. Тарвасны хальс хийхээс өмнө тэдгээрийг бэлтгэх зарим нууцыг олж мэдэх нь хэт их зүйл болохгүй.
- Тарвасны хальснаас чанамал хийхдээ ажлын хэсэгт үнэр, амт нэмэх нэмэлт найрлагыг ашигладаг. Энэ нь жүрж, нимбэг, мандарин, шохой, шанцай, цагаан гаа, ваниллин, хумс болон бусад тод амт байж болох бөгөөд чанамалыг халуун ногоотой, амттай болгодог.
- Тарвасны хальснаас хийсэн чанамал оёж дууссанаас хэдхэн хоногийн дараа та амтлах боломжтой.
- Тэд бинк, бин, бяслаг бялуу, бяслаг бялуу, талхтай амттан хэрэглэдэг … Мөн тарвасны тарвасны шоо нь бялуу, өнхрөх, бялуу, талх, хийс хийх үед дүүргэгч болгон ашигладаг …
- Элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тооцоол. Хэрэв та маш чихэрлэг чанамал дуртай бол элсэн чихэр нэмж болно. Гэхдээ хамгийн оновчтой хувь хэмжээ: 1 кг тарвасны хальс, 1 кг элсэн чихэр.
- Хамгийн амттай чанамал нь зузаан хальстай хожуу боловсорсон тарваснаас гаргаж авдаг. Эрт сортууд нь нитрат ихээр агуулдаг бөгөөд тийм ч амттай биш байж магадгүй юм.
- Содын чанамал нь шаржигнуур тарвасны ширхэг хийх бөгөөд үүнгүйгээр амттан зөөлөн болно. Жор дээр сод нэмэх нь таны авахыг хүссэн үр дүнгээс хамаарна.
- Содыг нэмэх үед царцдасыг содын уусмалд урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь урсгал усаар угаана.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 489 ккал.
- Порт - 1,3 кг
- Хоол хийх хугацаа - 24 цаг
Орц:
- Тарвасны хальс - 1 кг
- Нимбэгний хальс - нэг жимснээс
- Ус - 500 мл
- Элсэн чихэр - 1.5 кг
Тарвасны царцдас чанамал хийх:
- Тарвасны хальсыг дээд ногоон хальснаас нь салгаж, махыг цагаан хальснаас нь салга.
- Цагаан царцдасыг 2-3 см-ийн хэсэг болгон хайчилж, халуун усаар таглаад 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь царцдасыг шигшүүр дээр нугалаад хөргөгчинд хийнэ.
- Усаар элсэн чихэр хийнэ, хутгаад буцалгаад буцалгана.
- Нимбэгийг угааж, хатаагаад хальсыг нь дунд зэргийн хальстай хальтирч, элсэн чихэр уусгасны дараа хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Тарвасны хэсгүүдийг чихэрлэг сироп руу шилжүүлж, хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь дулаанаас салгаад сироп хэлбэрээр 3 цагийн турш байлгана. Дараа нь ижил үйлдлийг давтан хийнэ: хагас цагийн турш буцалгаад сиропдоо 3 цаг байлгаад дахин буцалгана.
- Гурав дахь удаагаа чанамалыг бага дулаанаар хийж зөөлөн, тунгалаг болтол нь чанаж болгоно.
- Бэлэн болсон халуун чанамалыг хоол хийсний дараа шууд лонхтой руу хийнэ. Үүнийг халбагаар хийх нь тохиромжтой бөгөөд эхлээд тарвасны хэсгүүдийг аваад дараа нь сироп руу хийнэ.
- Лаазыг цэвэр, ариутгасан цагаан тугалга таглаатай таглаад дээш нь эргүүлээрэй.
- Ажлын хэсгийг дулаан хөнжилөөр боож, аажмаар хөргөнө. Энэ нь өмнөх хэлбэрийг илүү удаан хадгалахад тусална.
- Хүйтэнд чанамал хадгалах шаардлагагүй, учир нь энэ нь орон сууцны нөхцөлд төгс хадгалагддаг.
Чихэртэй тарвасны хальс
Гэртээ тарвасны хальснаас авсан чихэртэй хальс нь зөвхөн амттай төдийгүй цай эсвэл нэг аяга анхилуун кофены амттанг бүрэн орлох эрүүл амттан юм. Тиймээс жор нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг хүсдэг жинхэнэ чихэрлэг шүдэнд тохиромжтой. Тэдгээрийг бэлтгэх үйл явц нь энгийн боловч урт юм. Царцдасыг чихрийн сиропоор бүрэн хангаж, бүхэлд нь, бага зэрэг шаржигнасан хэвээр байх шаардлагатай. Дараа нь хатаахын тулд зогсоход цаг хугацаа шаардагдана.
Бэлэн хатаасан амтат тарвасны царцдас - чихэртэй жимс, элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэрээр цацна. Энэхүү амттанг цэвэр саванд таган дор эсвэл цаасан уутанд хуурай газар хадгална. Чихэртэй жимс нэмснээр та амтат бялуу, маффин, ороомог, бялуу болон бусад чихэр бүтээгдэхүүн хийж болно.
Орц:
- Тарвасны хальс - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1, 2 кг
- Ус - 750 мл
- Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага цацах зориулалттай
Тарвасны хальснаас чихэрлэг хальс хийх:
- Тарвасны хальснаас гаднах ногоон хальсыг хайчилж, урсгал усны дор сайтар зайлна.
- Цагаан целлюлозыг жижиг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж, саванд хийнэ.
- Тэдэн дээр хүйтэн ус асгаж, буцалгаад 10 минутын турш хоол хийж, үе үе хөөсийг нь арилгаж байгаарай. Дараа нь хальсыг шигшүүрээр нугалж, шингэнийг гадагшлуулна.
- Энэ хооронд сироп бэлтгэ. Саванд элсэн чихэр хийнэ, ус хийнэ, хутгана, буцалгана.
- Царцдасыг чихрийн сироп руу хийж хутгаад 8-12 цагийн турш бүрэн хөргөнө.
- Царцдасыг гал дээр тавиад буцалгаад 15 минут буцалгана.
- Галыг унтрааж, бүрэн хөргөх хүртэл зогсож байгаарай. Дараа нь процедурыг буцалгаж (15 минут) давтаж, дараа нь зогсож байгаарай.
- Бэлэн болсон амтат царцдасыг сиропыг зайлуулахын тулд colander болгон хувиргаарай. Дараа нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, бутлахгүйн тулд бага зэрэг хутгана.
- Утасны тавиурыг илгэн цаасаар хучиж, чихэрлэг жимсийг тарааж, бие биедээ хүрэхгүй байхаар тараана.
- Тарвасны хальснаас чихэрлэг хальсыг тасалгааны температурт бүрэн хаттал 2-3 хоногийн турш үлдээгээрэй, эсвэл 50 градус хүртэл халаасан зууханд 3-4 цагийн турш хаалга онгойлгоод илгээнэ үү.
Тарвасны хальс компот
Шинэ эсвэл сонирхолтой амт хослолыг туршиж үзээд тарвасны хальсны компотыг чанаж идээрэй. Ундаа нь амттай, сонирхолтой байдаг. Хэрэв та ер бусын жор хайж байгаа бол энэ компот танд таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг зөвхөн тарвасны хальснаас чанаж эсвэл ямар ч жимс, жимсгэнэ нэмж болно. Цорын ганц чухал зүйл бол тарвасны хальсыг авахын тулд жаахан тарвасны целлюлоз үлдэх болно.
Орц:
- Тарвасны хальс - 100 гр
- Ус - 1 л
- Нимбэг - 0.3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 5 хоолны халбага
Тарвасны хальснаас компот хийх:
- Тарвасны хальсыг хатуу ногоон хальснаас хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.
- Саванд ус хийнэ, дээр нь царцдас нэмнэ.
- Нимбэгийг угааж, хатаагаад нимгэн дугуйлан болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
- Хоолоо буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таглаатай 5-6 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь тарвасны хальснаас компот руу элсэн чихэр хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хутгана, хайруулын тавган дээрээс халаана.
- Уухыг тагны доор үлдээгээд хөргөнө.
Даршилсан тарвасны хальс
Тарвасны хальсыг өвлийн улиралд бэлтгэх маш сайн жор бол тэдгээрийг маринад хийх явдал юм. Тэд зөөлөн, анхилуун үнэртэй байдаг. Даршилсан тарвасны хальс нь анхилуун амттай бөгөөд даршилсан өргөст хэмхийг санагдуулдаг. Тиймээс тэдгээрийг зөвхөн бие даасан зуушаар үйлчилж болохгүй. Амтат, давстай хэсгүүд нь шарсан, шатаасан махтай сайн нийлдэг. Та тэдэнтэй хамт ямар ч халуун ногоотой салат, амттан хийж болно. Тэд гамбургер, хиамтай сайн нийлдэг. Хэрэв та тарвасны хальсанд онцгой амт өгөхийг хүсч байвал алимны цуу хэрэглээрэй.
Орц:
- Тарвасны хальс - 1 кг
- Ус - 1 л
- Ширээний цуу 9% - 100 мл
- Сармис - 2 хумс
- Хуурай гичийн үр - 1 халбага
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Хар чинжүү - 6 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2, 5 халбага
- Давс - 2 хоолны халбага
Даршилсан тарвасны хальс хийх:
- Ногоон хальснаас тарвасны хальсыг хальсалж, нимгэн шоо болгон хуваана.
- Тэднийг хүйтэн устай саванд хийж, бага зэрэг давс нэмж, зөөлөн болтол нь буцалгана, ойролцоогоор 15 минут.
- Маринад хийхийн тулд давс, элсэн чихэр, гичийн үр, хар чинжүү, булан навч, цуу, хальсалж жижиглэсэн сармисны хумсыг усанд нэмнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг буцалгаж, бэлтгэсэн царцдасыг маринад хийнэ.
- Ойролцоогоор 7 минутын турш тунгалаг болтол хоолоо үргэлжлүүлээд хөргөгчинд хийнэ.
- Царцдасыг цэвэр, ариутгасан лонхтой болгон хийж, маринад хийж, цагаан тугалга таглааг нь таглаж, дулаан хөнжилөөр боож, аажмаар хөргөсний дараа сэрүүн газар хадгална.
Тарвасны хальс marmalade
Тарвасны хальс нь зөвхөн чанамал, чихэрлэг жимс, компот, даршилсан амттан биш юм. Тэднийг цайнд маш сайн амттан хийхэд ашиглаж болно - мармелад. Жор нь маш тааламжтай, хэмнэлттэй байдаг, учир нь байгалийн амтат хоол хийхэд ихэвчлэн хаядаг зүйлийг ашигладаг - гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох тарвасны хальс. Энэхүү тарвагатай зууралдахад маш их хугацаа шаардагдах боловч хөдөлмөрийн зардлын хувьд биш, харин сироп уухыг шаардах болно. Гэхдээ үр дүн нь үнэхээр амттай амттан байх болно.
Тарвасны хальс нь бүх үнэрийг хөвөн шиг шингээдэг тул хоол хийж дууссаны дараа сироп дээр жүрж эсвэл нимбэгний хальс, ванилийн сахар, цагаан гаа, кардамон, шанцай болон бусад амтыг нэмж болно. Дараа нь тарваганы амт илүү хүчтэй, сонирхолтой байх болно. Ийм мармелад нь бие даасан амттангаар үйлчилдэг эсвэл ямар ч жигнэхэд дүүргэгч болгон ашигладаг.
Орц:
- Тарвасны хальс - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
- Ус - 1 л
- Сод - 1 халбага
- Нимбэг - 0.5 ширхэг.
Тарвасны хальснаас тарвага хийх:
- Ногоон хальснаас царцдасыг хальсалж, усаар дүүргээд жигд натри нэмнэ. Тэднийг өрөөний температурт 3-4 цаг байлгана.
- Энэ хугацааны дараа усыг зайлуулж, царцдасыг усаар зайлна.
- Энэхүү усанд жорын элсэн чихрийн хагасыг нэмж, хольж, царцдасыг нь доошлуулна. Царцдасыг бүрэн бүрхэхийн тулд шаардлагатай бол усаар дүүргэнэ.
- Савыг гал дээр тавиад буцалгаад 20 минут буцалгана.
- Савыг зуухнаас аваад царцдасыг сироп дээр 5-6 цагийн турш байлгана.
- "Буцалгах-хөргөх" процедурыг нийт 3 удаа хий.
- Элсэн чихэрийн нөгөө талыг 3 удаа нэмээд шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс хийнэ.
- Савыг дахин зуух дээр тавиад 20 минут буцалгана.
- Бэлэн болсон тарвасны хальсыг сиропоос зайлуулахын тулд шигшүүр дээр шидээд утсан тавиур эсвэл илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавь.
- Тэднийг өрөөний температурт хуурай болтол нь байлгаад дараа нь элсэн чихэр хийнэ.
Видео жор:
Тарвасны хальснаас хийсэн анхилуун чанамал
Чихэртэй тарвасны хальс
Тарвасны хальснаас хийсэн жимсний вазелин
