Тарвасын царцдасын чанамал хэрхэн хийх вэ? Гэртээ хоол хийх зураг бүхий ТОП 5 энгийн жор. Хоол хийх зөвлөмж, видео жор.
Тарвас бол 8 -р сард аль хэдийн зарагдсан улирлын амттай жимс юм. Тарвасны хэмжээ нь гайхалтай боловч бусад жимс шиг лаазалж болно. Жишээлбэл, целлюлоз эсвэл царцдаснаас чанамал хадгалах, маринад хийх эсвэл буцалгана. Ийм хадгалалтын олон жор байдаг. Өнөөдөр бид тарвасны хальснаас чанамал хийхийг сурах болно. Сиропоор чанасан тарвасны хальс нь амт, гадаад үзэмжээрээ чихэртэй жимстэй төстэй байдаг. Энэхүү чанамал нь цайнд үйлчилж, амттан, бялуу дүүргэх гэх мэтийг чимэглэхэд ашигладаг.
Тарвасны хальс чанамал - ашигтай зөвлөгөө
- Саатал амттай болгохын тулд та сайн чанарын анхны бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. тарвас. Боловсорч гүйцээгүй, хэт боловсорч гүйцээгүй жимс сонгох. Дундаж хэмжээтэй хамгийн тохиромжтой тарвас нь 5-7 килограмм юм. Хүчтэй том жимс нь бордсон олон химийн бодис агуулдаг.
- Тарвас сонгохдоо боловсорч гүйцээд газар дээр нь хэвтсэн шар (шороон) толбыг анхаарч үзээрэй. Боловсорсон жимсний хувьд энэ нь хүрэн шар эсвэл улбар шар-шар өнгөтэй боловч цагаан биш юм.
- Хатсан сүүл нь тарвас бүрэн боловсорч гүйцсэн болохыг илтгэнэ. Ногоон, шинэхэн сүүл нь жимс хараахан болоогүй байна гэсэн үг юм.
- Боловсорч гүйцсэн тарвасыг товшиход нэлээд чанга дуутай байдаг.
- Бэлэн болсон тарвас хайчилж авсны дараа гүн улаан махтай байх ёстой. Нитрат тарвас нь гөлгөр, гялгар махтай.
- Саатал хийх бүтээгдэхүүний стандарт багц - царцдас, элсэн чихэр, бага зэрэг нимбэгний шүүс.
- Та нимбэгний шүүс хэрэглэж болохгүй, гэхдээ дараа нь чанамал элсэн чихэртэй болж, сайхан өнгөтэй болохгүй. Хүчил нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Тарвас, хулуу, хулуу гэх мэт өвөрмөц амттай байдаг тул түүний амтыг нэмэлт бодисоор далдалж болно. Хамгийн энгийн нэмэлт бол цитрус (нимбэг, улбар шар эсвэл шохой) юм. Цитрус жимсний оронд та ваниллин, хумс, шанцай гэх мэт бусад халуун ногоо нэмж болно.
- Саатал үнэхээр амттай болгохын тулд зөвхөн шинэхэн тарвасны хальс хэрэглээрэй. Хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд цуглуулсан царцдасаар хийсэн чанамал хурдан исгэж исгэлэн болно.
Тарвасыг нимбэгээр хальслах
Исгэлэн нимбэгний анхилуун үнэр, үнэртэй тарвасны чанамал нь гэртээ байгаа бүх хүмүүст таалагдах болно. Өглөө нэг аяга цай, талхтай ийм чанамал таны сэтгэлийг сэргээнэ.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 429 ккал.
- Үйлчлэлт - 2.5 кг
- Хоол хийх хугацаа - 9 цаг
Орц:
- Тарвасны хальс - 1 кг
- Ус - 500 мл
- Элсэн чихэр - 1.5 кг
- Нимбэгний хальс эсвэл нимбэгний шүүс - амсах болно
Нимбэгээр тарвасны хальс чанамал хийх:
- Тарвасны хальсыг дээд ногоон хальснаас нь салгаж, махыг цагаан хальснаас нь салга.
- Цагаан хальсыг 2-3 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
- Царцдасыг халуун усаар дүүргээд 5-10 минут буцалгаад шигшүүр дээр нугалаад хөргөнө.
- Элсэн чихэрийг усаар дүүргээд зууханд хийж буцалтал нь хутгана.
- Элсэн чихэр ууссаны дараа нимбэгний хальс эсвэл шүүс нэмнэ.
- Тарвасны зүсмэлүүдийг сироп руу шилжүүлж, 20-30 минутын турш хооллоорой.
- Савыг дулаанаас аваад тарвасаа сиропонд 2-3 цагийн турш үлдээгээрэй.
- Хоол хийх, хөргөх ажиллагааг хоёр дахь удаагаа давтана.
- Дараа нь чанамалыг гурав дахь удаагаа бага дулаанаар хийж, царцдас зөөлөн, тунгалаг болтол нь чанаж болгоно.
- Тарвасны хальснаас бэлэн болсон чанамалыг нимбэгээр цэвэр ариутгасан лонхтой саванд хийж агуулахад хадгална.
Нимбэгийн хүчилтэй тарвасны хальс чанамал
Гэртээ хийсэн тарвасны хальсны чанамал нь амттай бөгөөд амттай, бага зэрэг уян хатан бүтэцтэй бөгөөд гэр бүлийн цайнд тохиромжтой.
Орц:
- Тарвасны хальс - 500 гр
- Элсэн чихэр - 300-350 гр
- Нимбэгийн хүчил - нэг чимх
Нимбэгийн хүчилтэй тарвасны царцдас чанамал хийх:
- Тарвасны хальсанд бага хэмжээний улаан мах үлдэж, тарвасны хатуу ногоон хальсыг хайчилж ав.
- Царцдасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ.
- Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хүчлийн оронд та шинэхэн шохой эсвэл нимбэгний шүүс (2-3 хоолны халбага) хэрэглэж болно.
- Хоолоо хутгаад бэлдмэлээ 10-12 цагийн турш элсэн чихэртэй байлгана.
- Масс "шүүсийг асааж" эхлэхэд савыг зуух дээр тавиад буцалгаад чанамалаа дунд зэргийн гал дээр 30-40 минутын турш буцалгана.
- Сиропыг жигд болгохын тулд найрлагыг нь үе үе хутгана.
- Халуун чанамалыг цэвэр шилэн саванд хийнэ, таглаатай битүүмжилнэ. Нимбэгийн хүчилтэй тарвасны царцдас чанамалаа гэртээ хадгалаарай.
Тарвасны хальсны жигд натри бүхий чанамал
Содтой тарвасны хальснаас нарийн, дунд зэргийн чихэрлэг, амттай чанамал. Эдгээр хэсгүүдийг халуун сиропоор хийж, элсэн чихэр шингээгээд хэлбэрээ гайхалтай хадгална.
Орц:
- Тарвасны хальс - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1, 2 кг
- Ус - 1.25 л
- Сод - 1 халбага слайдтай
Тарвасны хальс чанамал жигд натри ашиглан хийх:
- Тарвасны хальснаас гаднах ногоон хальсыг хайчилж, хальсалж буй хальсыг зайлж угаана.
- Цагаан целлюлозыг жижиг шоо, тууз эсвэл буржгар хутга болгон хайчилж ав.
- Хүнсний содыг халуун усанд уусгана.
- Царцдасыг саванд хийж, ус, жигд натри нэмээд өөр 5 халбага нэмнэ. ус
- Царцдасыг хутгаж, содтой усанд 4 цаг байлгана.
- Хоолны содны хальсыг сайтар зайлж, зайлна.
- Угаасан царцдасыг цэвэр усаар асгаад 30 минут байлгана.
- Усыг зайлуулж, царцдасыг зайлж, хагас цагийн турш дахин усаар дүүргээд усыг зайлуулна.
- Чихрийн сиропыг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихрийн талыг том саванд хийнэ, 3 халбага хийнэ. ус хийгээд хутгана.
- Сиропыг буцалгаж, угаасан тарвасны шоо нэмнэ.
- Хоолыг дунд зэргийн халуунд 20 минутын турш чанаж, үе үе хутгана.
- Савыг дулаанаас аваад 8-12 цагийн турш байлгана.
- Дараа нь чанамалаа гал руу буцааж, үлдсэн сахараа нэмээд хутгана, буцалгаад 20-30 минут буцалгана.
- Савыг дулаанаас аваад 8-12 цагийн турш байлгана.
- Дараагийн өдөр нь 20-30 минут буцалгасны дараа дахин чанамал буцалгана.
- Саатал нь дулаанаас аваад 12 цагийн турш уусвэрийг нь тайлна.
- Хүйтэн чанамалыг цэвэр саванд хийнэ. Тарвасны шоо сиропоор бүрэн бүрхэгдсэн эсэхийг шалгаарай.
- Цэвэр таглаатай савыг хааж, тарвасны хальсны чанамал, хүнсний содыг харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Тарвас хальс чанамал нь нимбэг, жүрж
Сироп дахь чанасан тарвасны царцдас нь жинхэнэ чихэртэй жимстэй төстэй … уян хар, тунгалаг, хөнгөн цитрусын үнэртэй, зөгийн балны амттай … Энэхүү бэлтгэл нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Орц:
- Тарвасны хальс - 1 кг
- Улбар шар - 1 ширхэг.
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Ус - 500 мл
- Элсэн чихэр - 1.5 кг
Тарвасны хальс чанамал нимбэг, жүржээр хийх:
- Тарвасны хальснаас хатуу ногоон хэсгийг хайчилж, зайлж, ямар ч хэлбэрийн жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Тарвасны царцдасыг усаар асгаж, 10 минут буцалгаад усыг зайлуулна.
- Улбар шар, нимбэгний амтыг арилгаж, шүүсийг шахаж ав.
- Ус, элсэн чихэрээс сироп буцалгаж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хоолыг халаана.
- Жимсний шүүсийг сироп дээр нэмээд тарвасны царцдас илгээнэ үү.
- Хоолоо буцалгаад 7 минутын турш хооллоорой.
- Сааталаа бүрэн хөргөөд дахин буцалгана.
- 15 минутын турш чанаад дахин хөргөнө.
- Гурав дахь удаагаа чанамал буцалгаж, 10 минут буцалгана.
- Тарвасны хальснаас нимбэг, жүрж бүхий халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийж битүүмжилж өрөөний температурт хадгална.
Удаан агшаагч дахь тарвасны царцдасын чанамал
Удаан агшаагчаар чанамал хийснээр та тарвасны шинэ талыг олж мэдэх болно! Хадгалалт нь нарийн амт, нарийн үнэртэй байдаг. Цитрусын шүүс нэмснээр та ажлын хэсгийн шинэ, шинэхэн сүүдэр авах болно.
Орц:
- Тарвасны хальс - 0.5 кг
- Элсэн чихэр - 0.5 кг
- Сод - 1 халбага
Удаан агшаагчаар тарвасны хальснаас чанамал хийх:
- Тарвасны хальсыг хальсалж, тууз болгон хуваана.
- Хүнсний содыг усанд уусгаад хутгаад царцдас дээр хийнэ.
- Тэднийг хагас цагийн турш тавиад царцдасыг урсгал усаар зайлна.
- Царцдасыг олон тогоочийн саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
- Multicooker -ийг "stewing" горимд 1 цагийн турш тавиад хоол хийх явцад хэд хэдэн удаа хутгана.
- Удаан агшаагчаар чанаж болгосон тарвасны хальснаас бэлэн болсон халуун чанамалыг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална.
