Шар манжингийн илчлэгийн агууламж, химийн найрлага. Үүнд агуулагдах бүх ашигтай бодисууд. Түүний биед үзүүлэх нөлөө ба хэрэглэх эсрэг заалтууд. Хүнсний ногооны талаархи хамгийн алдартай жор, баримтууд. Анхаар! Шар манжингийн асар их ашиг тус нь түүхий болон чанасан хэлбэрээр идсэний үр дүнд илэрдэг. Илчлэг багатай тул хүнсний ногоог хоолны дэглэмд жингээ хасахад өргөн ашиглах боломжийг олгодог.
Шар манжин хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Шинэхэн болон дулааны боловсруулалтанд орсон энэ ногоог бараг бүх хүн идэж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр. Хэрэв хүчирхийлэлд өртвөл хоол боловсруулах, суулгалт, хэвлийгээр өвдөх, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно. Энэ нь юуны түрүүнд ходоод гэдэсний өвчин (гастрит, колит, нойр булчирхайн үрэвсэл, цөсний дискинези) өвчтэй хүмүүст хамаатай. Иймэрхүү бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд та түүхий ногооны шүүс, целлюлозыг хоосон ходоодонд идэж болохгүй - наад зах нь та эхлээд бага зэрэг ус уух хэрэгтэй.
Дараах тохиолдолд шар манжин идэхийг аль болох хязгаарлах шаардлагатай байна.
- Гастрит … Ийм өвчнөөр үндэс ногооны шүүсээр эмчлэх боломжгүй байдаг, зөвхөн давсгүй чанасан целлюлозыг хүлээн авдаг.
- Пепсины шархлаа … Түүхий бүтээгдэхүүн нь гэдэс, ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог тул хүчтэй өвдөлт, колик үүсгэдэг. Мөн эдгээр эрхтнүүдийн ханыг зэврүүлдэг давсны хүчлийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.
- Бөөрний дутагдал … Ийм нөхцөлд хүнсний ногоо нь их хэмжээний хүчил, калийн агууламжтай тул нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлж болзошгүй юм.
- Чихрийн шижин … Найрлага дахь нүүрс усны өндөр хувь нь цусан дахь глюкозын хэмжээг ихэсгэдэг тул бид 1 ба 2 гэсэн хоёр төрлийн өвчний талаар ярьж байна. Үүний үр дүнд толгой эргэх, дотор муухайрах, цангахад санаа зовох, хараа муудах болно.
Чухал! Шар манжингийн эсрэг заалт байхгүй байсан ч та түүний шүүсийг шинэхэн ууж чадахгүй - хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана. Үүнийг аажмаар нэмэгдүүлэх замаар хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэж эхлэхийг зөвлөж байна.
Шар манжинтай жор
Энэ ногоог ихэвчлэн халуун, хүйтэн аль алинаар нь хийж, салат бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь түүхий болон чанасан аль аль нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд лууван, самар, алим, байцаатай сайн нийлдэг. Хэрэглэхийн өмнө үргэлж сайтар угаана. Хоол хийхдээ хальсыг ашиглах нь ердийн зүйл биш бөгөөд зөвхөн целлюлоз, шүүс идэхэд тохиромжтой. Амт нь алдагддаг тул хальсалсан жимсийг нэг хоногоос илүү хугацаагаар үлдээхийг зөвлөдөггүй.
Хамгийн алдартай хэдэн жорыг авч үзье.
- Хүйтэн салат … Та жижиг манжин (3 ширхэг) үрж, "Стерлинг" цагаан сонгины толгой, нэг жүрж хайчилж, анараас үр (нэг стек) авах хэрэгтэй болно. Дараа нь бүх найрлагыг нэгтгэж, улаан дарс цуу (15 мл), жүржийн ликёр (2 хоолны халбага) хийнэ. Төгсгөлд нь таваг фета бяслаг (50 гр), жижиглэсэн аругула, нэг нимбэгний хальсаар цацаж, хольцыг давсалж, шанцайны ургамал чимэглэсэн таваг дээр тавь.
- Улаан манжин … 0.5 кг тугал эсвэл бройлер угааж, хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь махыг давсалсан усанд нэг цаг орчим буцалгана. Энэ үед лууван (1 ширхэг), сонгино (2 ширхэг) хальсалж, шоо болгон хайчилж, ургамлын тосоор хуурна. Жижиглэсэн манжин (0.5 кг) -ийг хальсгүй тусад нь хуурна. Дараа нь төмс (3 ширхэг) хальсалж, шоо болгон хуваана. Шөл бэлэн болмогц махыг шөлнөөс гаргаж аваад шүүнэ. Одоо энд шарсан мах, үлдсэн найрлагыг асгаж, шөлийг 30 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Зуухыг унтраахаасаа өмнө давс, перецээр амтлаад булан навч (2 ширхэг) нэмнэ. Үүний үр дүнд та 5-10 ширхэг идэх ёстой.
- Үслэг дээлний доорхи Herring … Славян хоолны энэхүү сонгодог хоолыг манжин (3 ширхэг), өндөг (5 ширхэг), лууван (2 ширхэг), төмс (4 ширхэг.) Аль болох бага хэмжээгээр буцалгаж, үрж цэвэрлэнэ. Түүхий сонгино хальсалж, хэрчинэ (2 ширхэг.). Одоо Herring хайчилж байна: сэрвээ хайчилж, арьс, бүх ясыг зайлуулж байна. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гүехэн тавагны ёроолд тавих шаардлагатай болно. Дараа нь эхний давхаргыг майонезаар тосолж, дээр нь төмс, лууван, манжин, өндөг тараана. Давслах дуртай хүмүүс "эгнээ" хооронд давс нэмэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээс өмнө салатыг хөргөгчинд хөргөх ёстой бөгөөд үүнд нэг цаг хангалттай.
- Солонгос маягийн даршилсан манжин … Үндсэн ногоог 1 кг угааж, хальслаарай. Үүнийг паалантай саванд хийж, найрлагыг нь бүрэн бүрхсэн усаар дүүргээд 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь гал тогоог унтрааж, шингэнийг зайлуулж, нишингэ хөргөнө. Үүний дараа нарийн grater дээр үрж, элсэн чихэр (2 халбага), давс (2 халбага), кориандра (чимх), сармисны целлюлоз (5 хумс), улаан чинжүү (2 халбага) цацна. Сүүлийн алхам бол цуу (1 халбага), ургамлын тос (3 халбага) нэмэх явдал юм. Үр хольцыг таглаад 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийж, энэ бүх хугацаанд хутгана.
- Котлет … Үндсэн ногооны 500 гр -ийг хальсгүй, давс, чинжүү дээр нунтаглаж, 2 халбага нэмнэ. л. цөцгий, семолина (70 гр). Дараа нь хольцыг хутгаж, махан бөмбөлөг хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, бага дулаанаар тосонд шарж, царцдас нь мэдэгдэхүйц болно. Хэрэв тэд эргэх үед нурж унавал нэг өндөгийг "зуурсан гурил" руу оруулах шаардлагатай болно.
- Түрс … Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 1 кг манжин хальсалж нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь үүнийг гараараа давсаар санаж, ургамлын тосоор дүрсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүн дээр улаан лоолийн оо (50 гр), хар чинжүү (3 чимх), үрсэн сармис (3 хумс) нэмнэ. Холимогийг бага дулаанаар таглаад нэг цагийн турш буцалгана, үе үе бага зэрэг ус нэмнэ. Амтлахын тулд та нэг дусал нимбэгний шүүс (10 дусал) дусааж болно.
- Винигрет … 5 төмс, 2 манжин, 3 лууван буцалгаж хальсалж аль болох жижиг хэрчинэ. Дараа нь 4 даршилсан ногоо, хоёр сонгино хайчилж ав. Энэ бүгдийг нэгтгэж, шош эсвэл вандуй (100 гр), давс, ургамлын тос, илүү зохимжтой наранцэцгийн тосоор амтлаарай.
Шар манжингийн тухай сонирхолтой баримтууд
Хоол идэхийн тулд зөвхөн хатуу хатуу арьстай, толбогүй, хамгийн оновчтой диаметр нь 6 см хэмжээтэй жимс тохиромжтой. Сүүл нь нягт байх ёстой, салахад хэцүү байдаг.
Хамгийн амттай ногоо бол залуу бөгөөд зуны эхэн сараас намрын дунд хүртэл зарагддаг. Өвлийн улиралд подвалд эсвэл хөргөгчинд + 10 хэмээс доош температурт хадгалагддаг. Дотор нь энэ нь хурдан мууддаг - гандах, хөгц, ялзрах.
Улаан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь энэ нь хоол хийх явцад гараа бохирдуулдаггүй, гадагш урсдаггүй.
Ашигтай шинж чанараараа шар манжин нь өрсөлдөгчдийн "өсгий дээр гишгэдэг". Үүний зэрэгцээ үүнийг илүү хурдан, хялбар бэлтгэдэг тул бие махбодид амархан тэсвэрлэдэг бөгөөд хэрэглэхэд эсрэг заалт багатай байдаг.
Бүх шим тэжээлийг хадгалахын тулд хүнсний ногоог хальсанд нь буцалгана. Энэ нь нэлээд амттай, гэхдээ тийм ч үзэсгэлэнтэй манжин, винегрет биш юм.
Ер бусын хүнсний ногооны тухай видеог үзээрэй:
Нийтлэлд санал болгосон бүх шар манжингийн жор нь "онцгой" дүр эсгэдэггүй боловч аяга таваг нь эрүүл, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ ногоо нь ТУХН -ийн орнуудын оршин суугчдын хүлээн зөвшөөрөлтийг хүртэх магадлал багатай боловч үүнийг үл тоомсорлож болохгүй.
