Окрошка … Энэ үг хичнээн олон утгатай вэ. Тэгээд тэд хоол хийхгүй болмогцоо юу нэмдэггүй, юуг асгадаггүй, яаж үйлчилдэггүй … Би kefir, махан шөлтэй окрошка хийх жор санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Окрошка бол гайхалтай хөнгөн, эрүүл анхны Оросын үндэсний хоол юм. Түүний хоол хийх сонголтууд нь маш олон янз байдаг. Би гар хийцийн окрошка хийх нэг жороо санал болгохыг хүсч байна. Түүний сонгодог хувилбар бол kvass юм. Гэхдээ орчин үеийн хоол хийхэд олон төрлийн сонголтууд байдаг, жишээлбэл, ямар ч шөл (мах, ногоо, загас), устай, айрантай, шар сүүний, kefirтэй эсвэл хосолсон бүтээгдэхүүнтэй. Энэхүү жороор окрошка боолтыг kefir болон махны шөлөөр бэлтгэдэг.
Би чанасан махыг махны орц болгон ашигладаг боловч бусад махан бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Хүнсний ногоо, ногоонууд ихэвчлэн шинэхэн байдаг, гэхдээ хэрэв та хөлдөөсөн хүнсний нөөцтэй бол тэдгээрийг хэрэглэж болно. Энэ нь ялангуяа өвлийн улиралд, өргөст хэмх, улаан лууван, сонгино, дилл гэх мэт маш үнэтэй байдаг. Ямар ч тохиолдолд ямар ч окрошка өлсгөлөнг төгс хангаж, сэргээнэ.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 53 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - хоол хүнс огтлоход 20 минут (төмс, өндөг, шөлийг буцалгах, хөргөх хугацаа)
Орц:
- Төмс - 4 ширхэг.
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Кефир - 1 л
- Аливаа мах - 400 гр
- Өргөст хэмх - 4 ширхэг.
- Ногоон сонгино - баглаа
- Dill - баглаа
- Давс - 1.5 tsp эсвэл амсах болно
- Нимбэг - 1 ширхэг.
Кефир, махан шөл бүхий окрошка хоол хийх
1. Төмсийг угааж, дүрэмт хувцастайгаа давстай усанд буцалгана. Дараа нь бүрэн хөргөөд хальслаарай. Булцууг 1 см -ээс ихгүй хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Бүтээгдэхүүнийг сараалжтай болгосон окрошкагийн сонголтууд бас байдаг.
2. Өндөгийг хүйтэн устай саванд дүрээд буцалгаад зууханд хийнэ. Ус буцалгах үед температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, өндөгийг 8-10 минутын турш чанаж болгоно. Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усанд хийж, бүрэн хөргөнө. Дараа нь хальсалж шоо болгон хуваана.
3. Махыг зайлж, саванд хийж, усаар таглаад буцалгана. Буцалсны дараа үүссэн хөөсийг арилгана. Шөлийг буцалгасны дараа сайтар хөргөнө. Үүнийг нэг өдрийн дотор хийх нь дээр. Савыг шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв өглөө нь түүний гадаргуу дээр хөлдөөсөн өөх тос байвал түүнийг арилгана. Махыг хэсэг болгон хайчилж, утас болгон хайчилж ав.
Тахианы мах, туулай, тугалын махыг өөх тос багатай махнаас шөл хийхийг зөвлөж байна. Гахайн мах, үхрийн мах, хурга бүү хэрэглэ. Дараа нь окрошка хэт тарган болно.
4. Бүх хоолыг том саванд хийнэ. Жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн ногоон сонгино, dill нэмнэ.
5. Нимбэгийг угааж, дундуур нь хуваана.
6. Үүний шүүсийг хоолтой хамт саванд шахаж ав. Яс авахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
7. Хөргөсөн kefir бүхий найрлагыг хийнэ. Би түүнд илүү зоригтой авахыг зөвлөж байна.
8. Хөргөсөн шөлийг асгаж сайтар холино. Хоолыг амталж, шаардлагатай бол давс нэмж амт оруулна уу.
9. Окрошкаг хуваасан аяганд хийнэ, ширээнд үйлчил. Хэрэв та маш их хөргөсөн дуртай бол үйлчлэх бүрт хэдэн мөсөн шоо тавь.
Кефир дээр гар хийцийн окрошка хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
