Гэртээ махан okroshka хоол хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор. Бүтээгдэхүүний сонголт. Илчлэг багатай агуулга. Ашиг тус, тэжээллэг чанар. Видео-
Хоол хийх сонголт нь маш олон янз байдаг хүйтэн шөл шиг зуны халуунд илүү сайн хоол байдаггүй. Түүний хамгийн алдартай төрлүүдийн нэг бол окрошка юм. Энэ нь эрдэс бодисын тэнцвэрийг нэгэн зэрэг хангаж, хөргөж, нөхөж өгдөг. Мөн хоол хийх нь чухал ач холбогдолтой лийрийг бүрхэхтэй адил хялбар юм.
Үүнийг зөвхөн хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг төдийгүй төрөл бүрийн махан бүтээгдэхүүнийг нэмж өгдөг. Үхрийн мах, тугал, туранхай гахайн мах, тамхи татдаг хиам, сүүн хиам, хэл, балык, хиам гэх мэт аливаа бүтээгдэхүүнийг махны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно. Энэ материалд би тахианы булан, хиам, хиамтай махан окрошка хийхийг санал болгож байна. Гэсэн хэдий ч та махны найрлагыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.
Окрошка нь kvass, kefir, шөл, давсны уусмал, рашаан, янз бүрийн ногооны шөл дээр бэлтгэгддэг … Тэдний хэн нь ч зуны өдөр сэргэх болно. Гэхдээ хэрэв та жороор мах хэрэглэдэг бол үүнээс бэлтгэсэн шөлөнд окрошка хийх нь дээр. Хоолны бас нэг давуу тал бол окрошкад зориулсан төмс, мах, өндөгийг урьдчилан чанаж, дор хаяж нэг өдөр, хоёр, гурав … хийж, өмнөхөн нь окрошкад цуглуулж болно.
- 100 гр калорийн агууламж - 135 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - бүтээгдэхүүнийг хэрчэх, нулимах хугацаа 30 минут
Орц:
- Тахианы махны булан - 2 ширхэг.
- Эмчийн хиам - 250 гр
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Сүүн хиам - 4-5 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Төмс - 3-4 ширхэг.
- Цөцгий - 500 гр
- Тахианы махны шөл - 3-3.5 л
- Ногоон сонгино - баглаа
- Dill - баглаа
- Өргөст хэмх - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө тахианы булангаас шөлийг чанаж болгоно. Үүнийг хийхийн тулд хөхөө угааж, шаардлагатай хэмжээний усаар дүүргээд 45 минут буцалгана. Дараа нь шөлийг өрөөний температурт хөргөөд хөргөгчинд хөргөнө. Шөлтэй байхын тулд чанасан хөхийг шөлөнд үлдээгээрэй. Хэрэв та шөлнөөс гаргаж авбал хуурай болно. Манай шөл хүйтэн байдаг тул мах нь өөх тосгүй байх ёстой гэдгийг санаарай. Зөвхөн чанасан үхрийн мах тахианы хөхийг орлох болно.
Мөн дүрэмт хувцастай төмсийг урьдчилан давсалсан усанд буцалгана. Энэ нь ойролцоогоор 20-25 минутын турш исгэж болно. Бэлэн байдлыг модон саваа цоолж шалгана уу. Бэлэн булцууг шингэнээс гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Булцуу нь савантай ижил төстэй биш боловч үйрмэг байх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд таган дор бага зэрэг усанд буцалгана, ингэснээр жимс нь бараг л уурших болно.
Төмстэй хатуу чанасан өндөг буцалгана. Дээрээс нь хүйтэн ус асгаж, буцалгасны дараа 8-10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь тэдгээрийг мөсөн усанд хийж хөргөгчинд хийнэ.
Өргөст хэмх, ургамлыг угааж, цаасан алчуураар хатаана.
Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болсон үед тэдгээрийг огтолж, окрошка хийж эхлээрэй. Бүх найрлагыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, ижил хэмжээтэй болгоно.
Махан окрошка алхам алхмаар хоол хийх, зурагтай жор:
1. Тиймээс, өргөст хэмхний хоёр тал дээр үзүүрийг нь таслан хэрчээд шоо болгон хайчилж ав. Гэхдээ окрошкаг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд та тэдгээрийг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж болно, ингэснээр хүнсний ногоо илүү их шүүс өгөх болно.
2. Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Хиамыг мөн адил шоо болгон хайчилж ав.
4. Тахианы махны филеийг хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг зайлуулахын тулд colander -д хийнэ. Дараа нь утаснуудаар нилээд цавчих - энэ нь шувууны махыг илүү зөөлөн болгоно.
5. Төмсийг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
6. Өндөгийг хальсалж төмс шиг хэрчинэ.
7. Ногоон сонгиноыг нилээд цавчих.
8. Диллийг нилээд цавчих.
9. Бүх хоолыг том саванд хийнэ.
10. Майонезыг сайн орлох хоолонд цөцгий нэмээрэй. Та мөн цөцгий, майонезыг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэж болно.
11. Нимбэгийг угааж, хатаагаад хоёр хувааж, шүүсийг нь шахаж ав. Яс авахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
12. Шөлийг асгаж, давсаар амтлаад хутгана. Махны окрошкаг хөргөгчинд 1-2 цагийн турш байлгана. Хүйтэн хэлбэрээр үйлчил, энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун, сэтгэл сэргээдэг! Хоолны мөсний кубыг тавган дээр хийж болно. Дараа нь зуны шөл үнэхээр сэтгэл сэргээдэг.
