Бүтээгдэхүүн, илчлэгийн агууламж, вандуй гурилын гол ашигтай шинж чанарууд, бүтээгдэхүүнийг хэнд санал болгож, эсрэг заалттай байдаг. Хэрэглэх хамгийн сайн жор юу вэ?
Вандуй гурил бол уламжлалт улаан буудайн гурилын оронд хоол хүнс, эрүүл бүтээгдэхүүн болгон зардаг вандуй үрийг нунтаглах замаар олж авсан бүтээгдэхүүн юм. Дэлгүүрүүдэд үүнийг ихэвчлэн эрүүл бүтээгдэхүүний тасагт хямд үнээр зардаг. Гэсэн хэдий ч олон хүн үүнийг өөрөө хоол хийхийг илүүд үздэг, гэхдээ хэрэв та гартаа хүчирхэг кофе бутлууртай бол энэ нь нэлээд боломжтой бөгөөд тийм ч хэцүү биш юм. Вандуй гурилнаас олон жор байдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн талх, элсэн чихэргүй тортилла, жигнэмэг хийхэд ашигладаг бөгөөд хүссэн тууштай байдлыг бий болгохын тулд татсан маханд нэмж өгдөг.
Вандуй гурилын найрлага, илчлэгийн агууламж
Зураг дээр вандуй гурил
Вандуй гурил нь илчлэг багатай боловч бидний хоолонд хэрэглэдэг улаан буудайн гурилтай харьцуулахад тэжээллэг чанар өндөр байдаг.
Вандуй гурилын илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 298 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 21 гр;
- Өөх тос - 2 гр;
- Нүүрс ус - 49 гр.
Уураг, нүүрс ус багатай байсныг тамирчин, хоолны дэглэм барьж буй ямар ч охин үнэлэх нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч нүүрс усны ачааллыг бууруулах нь хүн бүрт ашигтай байдаг, учир нь дундаж хоолны дэглэм нь хоолны дэглэмийн энэ бүрэлдэхүүн хэсгээр хэт их ханасан байдаг.
Гэсэн хэдий ч давуу талууд нь BZHU -ийн илүү таатай харьцаагаар дуусдаггүй, вандуй гурилын найрлагад биологийн идэвхит олон чухал бодисууд багтдаг.
100 гр тутамд витамин:
- А аминдэм, RE - 2 мкг;
- Бета каротин - 0.01 мг;
- В1 витамин, тиамин - 0.81 мг;
- В2 витамин, рибофлавин - 0.15 мг;
- В4 витамин, холин - 200 мг;
- В5 витамин, пантотений хүчил - 2.2 мг;
- В6 витамин, пиридоксин - 0.27 мкг;
- В9 витамин, фолийн хүчил - 16 мкг;
- Е витамин, альфа -токоферол - 0.7 мг;
- Витамин Н, биотин - 19 мкг;
- Витамин PP, NE - 6.5 мг;
- Ниацин - 2.2 мг
Соёлын үр тариа нь ялангуяа эрдэс бодисоор баялаг юм.
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали - 873 мг;
- Кальци - 115 мг;
- Цахиур - 83 мг;
- Магни - 107 мг;
- Натри - 33 мг;
- Хүхэр - 190 мг;
- Фосфор - 329 мг;
- Хлор - 137 мг.
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Хөнгөн цагаан - 1180 мкг
- Бор - 670 мкг;
- Ванадий - 150 мкг;
- Төмөр - 6, 8 мг;
- Иод - 5.1 мкг;
- Кобальт - 13.1 мкг;
- Манган - 1.75 мг;
- Зэс - 750 мкг;
- Молибден - 84.2 мкг;
- Никель - 246.6 мкг;
- Цагаан тугалга - 16.2 мкг;
- Селен - 13.1 мкг;
- Стронций - 80 мкг;
- Титан - 181 мкг;
- Фтор - 30 мг;
- Хром - 9 мкг;
- Цайр - 3, 18 мг;
- Цирконий - 11.2 мкг
100 гр тутамд өөх тосны хүчил:
- Ханасан - 0.2 г;
- Нэг ханаагүй - 0.36 гр;
- Олон ханаагүй - 1.03 гр.
100 грамм тутамд ханаагүй тосны хүчил:
- Омега -3 - 0, 12 гр;
- Омега -6 - 0, 91 гр.
Нэмж дурдахад тээрэмдсэн вандуйны үр тариа нь амин хүчлийн сайн хүрээтэй, эслэг агуулсан бөгөөд 100 гр тутамд 11.2 г байдаг.
Вандуй гурилын ашиг тус
Вандуй гурилын гол давуу тал нь В бүлгийн витамин, ялангуяа В1, холин, В5-ийн сайн спектр юм. Энэ нь К витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Ашигт малтмалын хувьд 100 гр нунтаг тарианаас та өдөр тутмын хэрэглээний бараг 90% -ийг манган, 30% магни, 40% төмөр, 30% цайр авах боломжтой гэдгийг анхаарах нь чухал юм..
Эдгээр бүх хүчин зүйлүүд нь вандуй гурилын дараах ашигтай нөлөөг бий болгодог.
- Бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох … В витаминууд нь бодисын солилцооны бүх үйл явцад идэвхтэй оролцдог тул шаардлагатай хэмжээний энерги, хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зохих хэмжээгээр шингээж өгдөг бөгөөд эдгээр нь макронутриентууд болох уураг, өөх тос, нүүрс ус, микроэлементүүд - витамин, эрдэс бодис, бусад биологийн идэвхит хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Нэмж дурдахад магни, манган нь 300 гаруй бодисын солилцооны урвалын чухал оролцогч бөгөөд тэдгээр нь бас маш их хэмжээгээр агуулагддаг.
- Мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг … В1 эсвэл тиамин нь бодисын солилцооны үйл явцад төдийгүй мэдрэлийн эсүүдээр цахилгаан импульс дамжуулахад оролцдог бөгөөд энэ нь тархины ерөнхий үйл ажиллагааг сайжруулах, ялангуяа ой санамжийг бэхжүүлэхэд хүргэдэг.
- Элэгний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх … Мөн вандуй гурилын нэг хэсэг болох холин нь элэгний хамгаалалтын шинж чанартай бөгөөд өөрөөр хэлбэл янз бүрийн хорт нэгдлүүдээс эд эрхтнийг цэвэрлэхэд оролцдог. Холин нь тархины хамгийн чухал нейротрансмиттер болох ацетилхолины урьдал бодис бөгөөд зөвхөн элэгний өвчнөөс гадна мэдрэлийн системийн өвчнөөс хамгаалах чадварыг тодорхойлдог.
- Зүрхний хамгаалалт … Энд холин нь холестерины түвшинг бууруулах, цусны судсыг товруунаас цэвэрлэх чадвартай эерэг байдлаар илэрдэг. Үүнээс гадна гомоцистеин гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн илүүдлийг арилгаж, хуримтлагдахад зүрх, судасны өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Эрчүүдийн эрүүл мэндэд чухал хувь нэмэр оруулдаг … Эцэст нь хэлэхэд холиний өөр нэг эерэг функцийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь түрүү булчирхайн простагландины синтезд оролцдог, эр бэлгийн эсийн идэвхийг нэмэгдүүлж, хөгшрөлтийн үед ч бэлгийн идэвхийг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.
- Дархлаа бэхжүүлэх … В5 -ийн хамгийн чухал шинж чанар нь эсрэгбиеийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, улмаар биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлэх чадвар юм. Цайр нь дархлааны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд, ялангуяа халдварт өвчний эсрэг тэмцэхэд шаардлагатай эрдэс бодис юм.
- Гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулах … Вандуй гурилын бас нэг сайн зүйл бол эслэг юм. Энэ нь гэдэс дотрыг перисталтик агшилт хийхэд тусалдаг бөгөөд хоол боловсруулах, хорт бодис, хорт бодисыг цаг тухайд нь зайлуулдаг.
- Ясны араг ясыг бэхжүүлэх … Вандуй гурилын энэ шинж чанар нь тээрэмдсэн үр тарианд олон тооны эрдэс бодис, кальцийг шингээх, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг К витамин агуулдагтай холбоотой юм. Тэрээр цэвэршилтийн үеэр ясны эдийг устгахаас урьдчилан сэргийлэх төдийгүй түүний өсөлтийг идэвхжүүлэх чадвартай.
- Цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх … Энд дахин их хэмжээний эрдэс бодисын агууламж чухал үүрэг гүйцэтгэдэг боловч үүнээс илүү чухал хүчин зүйл бол найрлага дахь төмрийн өдөр тутмын үнэ цэнийн 40% байдаг нь ургамлын эх үүсвэрийн хувьд маш сайн үзүүлэлт юм.
Энгийнээр хэлэхэд, газрын вандуй нь бүх биед эерэг нөлөө үзүүлж, олон төрлийн өвчин, витамин, эрдэс бодисын дутагдлаас хамгаалдаг. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд төгс ханасан байдаг.
Чихрийн шижин өвчний үед вандуй гурилын давуу талыг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй. Учир нь улаан буудайн гурил нь гликемийн индекс 80 -аас дээш байвал тээрэмдсэн вандуй үр тарианд ердөө 35 байдаг.
