Буржгар төгсгөлтэй "төгсгөлгүй фриз" - франц хэлээр фризийн нэр ингэж сонсогдож байна. Энэ нь толгойн шанцайны ургамал, амт чанараараа Endive зүйлийн ургамалтай төстэй юм. Толгой нь толгойтой, буржгар навчтай, ёроолд нь шаргал цагаан, гадна талд нь цайвар ногоон өнгөтэй.
Бусад төрлийн салат ногооны дотроос фриз нь хурц гашуун амттай байдаг. Энэ нь "ах дүүс" -тэйгээ адил ашигтай шинж чанартай байдаг - төгсгөлгүй салат, өргөн навчит эскариола. Энэ нь харанхуйд ургадаг тул навчнаас intibin үйлдвэрлэдэг - энэ бодис нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, хоолны дуршилыг сайжруулдаг.
Frize нь амт, бүтэцээрээ буржгар, Бельги, цагаан chicory -той ойролцоо байдаг. Өмнө нь францчууд Frize -ийг цайруулах аргаар сонгон шалгаруулдаг байв. Салатны дунд хэсгийг зориулалтын дагуу гэрэл болгохын тулд ургамлыг уясан бөгөөд ингэснээр төвд гэрэл орохгүй байв. Үүний үр дүнд хлорофилл үйлдвэрлэгдээгүй бөгөөд навч нь цагаан өнгөтэй байв. Нэмж дурдахад тэд илүү нарийн амттай болж, буржгар төгсгөл шиг гашуун амттай байхаа больжээ.
Frize салат хэрхэн хэрэглэдэг вэ?
Фризе нь гашуун амттай хөнгөн амтаараа дурсагддаг. Салат нь ганга, сармис, ругулатай сайн нийлдэг. Заримдаа чанасан боловч цитрус жимс, загас, сам хорхой, бяслагтай хамт шинэхэн иддэг. Навчийг гараараа урж, зөвхөн шаардлагагүй хэсгийг хутгаар таслахыг зөвлөж байна. Үйлчлэхээсээ өмнө шууд улирал идээрэй, эс тэгвээс тэд нойтон, удаан болно.
Фризийг хэрхэн сонгох вэ?
Салат сонгохдоо навчийг хараарай - шар толбо, нүх, хар цэг байх ёсгүй: энэ нь өвчнийг илтгэнэ. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг хуванцар савлагаанд зардаг бол жижиг агаарын нүх байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс дэлгүүрт хэдэн цагийн турш байсан салат эвгүй үнэртэй болно. Суурьтай нягт наалдсан шүүслэг навч нь илүү ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.
Frize -ийг хөргөгчинд удаан хадгалах нь зохимжгүй боловч хэрэв та бага зэрэг сэргээх шаардлагатай бол мөстэй усанд хэдэн минут дүрээд дараа нь сэгсэрч хатаана.
Фризийн салатны найрлага: витамин ба илчлэг
- Ус - 89.8 гр
- Хоолны эслэг - 0.8 гр
- Үнс - 0.9 гр
Витамин
- Бета -каротин - 1420 мг
- С - 9, 1 мг
- E - 0.6 мг
- PP - 0.9 мг
- B2 - 0.08 мг
- B1 - 0.03 мг
- А - 148 мкг
Ашигт малтмал
- Кали - 198 мг
- Кальци - 79 мг
- Фосфор - 39 мг
- Магни - 34 мг
- Натри - 13 мг
- Төмөр - 0.5 мг
100 гр тутамд Frize салатны илчлэгийн агууламж - 14 ккал:
- Уураг - 1.5 гр
- Өөх тос - 0 гр
- Нүүрс ус - 2, 2 гр
Frize салатын ашигтай шинж чанарууд
Frize салат нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.
- Холестерол болон хорт бодисыг биеэс зайлуулах;
- Мэдрэлийн систем, алсын хараанд эерэг нөлөө үзүүлэх;
- Зүрх судасны үйл ажиллагааг сайжруулах;
- Гэдэсний эмгэгийг өдөөх, хоол боловсруулах системийг хэвийн болгох;
- Хоолны дуршил сайжирч, сайн сайхан байдал, амьдрах чадвар нэмэгдсэн;
- Арьсны эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгах;
- Илүүдэл жинг хасах: илчлэг багатай тул жингээ хасах зорилгоор Frize салатыг хоолны дэглэмд заавал хэрэглэх боломжтой болгоно.
Эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь бета-каротины өндөр агууламжаас үүдэлтэй. Энэ бодисыг дархлааны хамгаалалтын зайлшгүй оролцогч гэж үздэг. Бүх салатуудын нэгэн адил Фризе нь халдвар авах эрсдлийг бууруулж, цахилгаан соронзон цацраг, цацраг идэвхт долгион, хүрээлэн буй орчны бохирдлын сөрөг нөлөөг бууруулдаг. Навчийг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэснээр та сэтгэлийн хямрал, мэдрэлийн эмгэгийн эсэргүүцлийг эрс нэмэгдүүлж чадна.
Фриз нь хангалттай хэмжээний кали агуулдаг. Микроэлемент нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд энэ нь түүний үнэлж баршгүй ашиг тус юм. Салатыг хоолны дэглэмд оруулах нь цус багадалт, зүрх, судасны өвчин, харшил, ханиад, провитамин А, аскорбины хүчил агуулагдахаас урьдчилан сэргийлэх болно.
Хоол хийхдээ энэ нь далайн ургамал, бууцай, төгсгөл, sorrel, селөдерейтэй салат бэлтгэхэд гол бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.
Frize -ийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Ходоодны шархлаа, арван хоёр хуруу гэдэсний шархлаа, хурц өвчин туссан тохиолдолд шанцайны ургамал хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй. Зарим тохиолдолд навчит ногооны ургац нь бие даасан үл тэвчих шалтгаан болдог бөгөөд энэ нь харшлын тууралт, хоол тэжээлийн эмгэгээр илэрдэг.
Frisee салаттай видео жор:
