Гэртээ хаалттай Calzone пиццаны зурагтай 4 шилдэг жор. Хоол хийх зөвлөмж, тогоочийн нууц. Видео жор.
Манай гал тогоонд хаалттай пицца Calzone (calzone) саяхан гарч ирсэн боловч хурдан алдартай болсон. Үүнийг зөвхөн кафе, баар, ресторан эсвэл гэртээ хүргэлтээр захиалж болно. Гэрэл зурагтай жор болох Calzone нь гэртээ өөрийн гараар хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Энэ нь үйлдвэрлэлийн хоолны технологийг шаарддаггүй. Гэртээ зуухтай байх нь хангалттай бөгөөд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Энэхүү тоймд бид янз бүрийн дүүргэлт бүхий TOP 4 Calzone жорыг олж мэдэх болно.
Хоол хийх зөвлөмж ба тогоочийн нууц
- Pizza Calzone нь хавирган сар хэлбэртэй бөгөөд манай cheburek -тэй төстэй боловч арай том хэмжээтэй. Хаалттай хэлбэрийн улмаас гурилан бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд дулаанаар хадгалагдаж, дүүргэлтийн бүх шүүслэг чанар, зөөлөн бяслагны наалдамхай чанарыг хадгалдаг.
- Бусад төрлийн пиццаны нэгэн адил гурилыг хэд хэдэн удаа шигших шаардлагатай бөгөөд зөвхөн шинэхэн мөөгөнцөр ашиглана. Итали пиццаны хувьд оливын тос авах нь дээр боловч манай гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ихэвчлэн ургамлын тосоор орлуулдаг.
- Бэлэн зуурмаг нь уян хатан байх ёстой тул гартаа наалдахаа болих хүртэл зуурах хэрэгтэй.
- Олон төрлийн дүүргэгч бүхий итали пицца бэлтгэ. Цагаан хоол хийхдээ мөөг, хүнсний ногоо аваарай. Бяслаг нь ямар ч төрлийн сонголт хийхэд тохиромжтой: моцарелла, проволон, хатуу, чеддар, зөөлөн, даршилсан, рикотта, фета бяслаг, адыг гэх мэт. Мэдээжийн хэрэг, хиам, салами хиам, хатаасан, тамхи татдаг хоолыг Италийн хоолонд ихэвчлэн ашигладаг. Түүнчлэн, татсан мах, тахиа, далайн хоол, хиам бүхий кальцон бүс хүн бүрт таалагдах болно. Соус, амтлагч, ургамлын тухай мартаж болохгүй. Заримдаа та дүүргэсэн даршилсан чинжүү, даршилсан ногоо олж болно
Calzone хаалттай пицца
Хөгжилтэй үдэшлэгт зориулж хэд хэдэн төрлийн бяслаг, хиам, даршилсан улаан лоолийн соус агуулсан амтат хаалттай Calzone пицца. Бүх найрлага нь гайхалтай амтыг бий болгож, бие биенээ төгс нөхдөг
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 203 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 3 цаг 30 минут (үүнээс 2 цаг зуурсан гурил өргөх)
Орц:
- Хуурай мөөгөнцөр - 2.5 tsp
- Давс - 2 tsp
- Ус - 1, 5 халбага.
- Сармис - 2 хумс
- Хатаасан сармис - 1 халбага
- Даршилсан улаан лооль - 800 гр
- Гурил - 4 халбага.
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp
- Хиам - 300 гр
- Пармезан бяслаг - 60 гр
- Оливийн тос - 3 хоолны халбага
- Өндөгний шар - 1 ширхэг.
- Ганга нь амсах болно
- Моцарелла бяслаг - 300 гр
- Рикотта бяслаг - 450 гр
Calzone хаалттай пицца хийх:
- Мөөгөнцөр, давстай гурилыг холино (1.5 халбага). Чидун жимсний тосоор бүлээн ус (37 ° C) аажмаар нэмж, зуурсан гурил зуурна. Дулаан газар 1, 5-2 цаг байлгаад оливын тосоор гадаргууг тосолно. Тохирсон зуурсан гурилыг 2 удаа 6 хэсэгт хувааж, тус бүрийг дугуй хэлбэртэй болгоно.
- Бөглөхийн тулд бүх бяслаг (моцарелла, пармезан, рикотта) үрж, өндөгний шар, сармис нунтаг, чинжүү, үлдсэн давстай холино. Зуурмагийн тал дээр бяслагны массыг тавь.
- Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, бяслагны дээд талд тавь.
- Соусын хувьд нилээд жижиглэсэн сонгиноыг хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд 5-7 минут хуурч ил тод, цайвар алтан хүрэн хүртэл хуурна. Татсан сармисаа нэмээд 30 секундын турш хооллоорой.
- Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглаж, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ. Давс, чинжүү, ургамлаар амталсан 20 минутын турш хооллоорой. Хэрэв сумс хэт шингэн байвал 5 минутын турш хоол хийж, шингэнийг бага зэрэг ууршуулна.
- Улаан лоолийн соусыг дүүргэгч дээр хийнэ, зуурмагийн чөлөөт ирмэгээр хучна. Ирмэгийг сайтар битүүмжилнэ.
- Зуурмагийг оливын тосоор самнаж, дээрээс нь хэд хэдэн жижиг зүсмэлүүдийг хайчилж, амтыг нь амтлахын тулд сармисны нунтаг болон хатаасан ургамлуудыг цацна.
- Бүрхүүлтэй Calzone пиццагаа 250С -т 20 минутын турш зууханд жигнэнэ.
Маалинга, мөөгтэй Calzone
Хиам, мөөгтэй Calzone пицца бол шүүслэг, амттай хоолонд дурлах дуртай жор юм. Энэ нь амтат боовыг хайрлагчид, итали хоолны дуртай хүмүүсийг баярлуулах болно.
Орц:
- Зуурмаг (пиццаны хувьд) - 500 гр
- Улаан лоолийн соус - 6 хоолны халбага
- Champignons - 5 ширхэг.
- Сонгино - 0, 5 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Хиам - 100 гр
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Оливийн тос - шарсан мах
Хиам, мөөгний кальцон хийх:
- Мөөгийг угааж, хатааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, мөөг, сонгино, сармис нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Хиамыг шоо болгон хайчилж, том бяслаг дээр хатуу бяслаг үрж, бүтээгдэхүүнийг шарсан мөөгтэй холино.
- Пиццаны зуурмагийг хоёр хувааж, нимгэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүлээрэй.
- Тортиллагийн хагасыг улаан лоолийн соусаар самнаад ирмэг нь чөлөөтэй үлдэнэ.
- Дүүргэлтийг дээр нь хийж, зуурсан гурилынхаа нөгөө талыг нь таглана. Ирмэгийг холбож, зуурсан гурилыг хавирган сар хэлбэрээр хавчих.
- Хиам, мөөгтэй пиццаны калзоныг тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлж, дээрээс нь сэрээгээр хэд хэдэн цоолтуур хийж, 20 минутын турш жигнэхийн тулд урьдчилан халаасан зууханд 200С хүртэл халаана.
Тахианы махтай Calzone
Calzone тахианы пиццаны жор маш амттай. Өрхийн бүх гишүүд үүнийг дуртайяа иддэг. Тэр үдийн болон оройн хоолонд явах болно. Та үүнийг ажилдаа эсвэл гадаа аваачиж, хөнгөн зууш болгон авч болно.
Орц:
- Гурил - 270 гр
- Сүү - 150 мл
- Хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp
- Наранцэцгийн тос - 30 гр
- Давс - 1 халбага зуурсан гуриланд дүүргэж амсах болно
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Тахианы махны булан - 300 гр
- Улаан лооль - 150 гр
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Улаан лоолийн оо - 50 гр
- Нунтаг чинжүү - амсах болно
Тахианы мах Calzone хийх:
- Мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй бүлээн сүүнд уусгаад хутгаад салфетка боож 10 минут байлгана. Дараа нь давс нэмээд наранцэцгийн тос асгаж хутгана. Гурилыг саванд хийнэ, мөөгөнцрийн уусмал хийнэ.
- Зөөлөн наалдамхай зуурсан гурил зуурч, алчуураар таглаад 1 цагийн турш дулаан байлгана. Хэрэв зуурсан гурил нимгэн байвал бага зэрэг гурил нэмнэ.
- Амарсан зуурсан гурилыг 3 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг улаан лоолийн зуурмагаар тосолсон дугуй давхарга болгон өнхрүүлээрэй.
- Дүүргэхийн тулд тахианы булангаа угааж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, утаснуудын дагуу урах хэрэгтэй. Хатуу бяслаг үрж, улаан лоолийг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилын нэг тал дээр хоол хийж, нөгөө талаас нь таглаад ирмэгийг нь хавчих.
- Тахианы махны калзоныг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын температурт 45 минут жигнэнэ.
Бяслаг, улаан лооль бүхий Calzone
Бяслаг, хиамтай Calzone жор Ийм амттай, амттай боов нь бүрэн хоолыг орлож, ханасан мэдрэмжийг өгч, эрч хүч өгөх болно.
Орц:
- Гурил - 200 гр
- Шинэ мөөгөнцөр - 15 гр
- Элсэн чихэр - 5 гр
- Давс - 5 гр
- Шар тос - 30 гр
- Хиам - 100 гр
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Бяслаг - 200 гр
- Ногоон - 2-3 мөчир
- Шар - 1 ширхэг.
Бяслаг, улаан лоольтой Calzone хоол хийх:
- Мөөгөнцрийг буталж, элсэн чихэр цацаж, идэвхжүүлж, хөөсрүүлэхийн тулд 15 минут байлгана.
- Цөцгийн тосыг гал дээр уусгаад давстай хольсон гурилын аяганд хийнэ. Хөөс нэмээд бүлээн усыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
- Нэг төрлийн уян хатан зуурсан гурил зуураад дундуур нь хуваана. Хэсэг бүрийг дугуй давхаргаар өнхрүүлээрэй.
- Зуурсан гурилынхаа нэг үзүүр дээр хэрчсэн хиам тавьж, улаан лооль, жижиглэсэн ургамал нэмж, бүх зүйлийг бяслагны үртэсээр цацна.
- Зуурмагийн чөлөөт талыг дүүргэж дүүргэж, үеийг холбож, шингэн бус хилийг хайчилж ав. Уурыг зайлуулахын тулд сэрээ ашиглан дээрээс нь хэд хэдэн зүсэлт эсвэл цооролт хий.
- Сүүг шараар хутгаж, үүссэн хольцыг бяслаг, улаан лоольтой кальцоноор цэвэрлээрэй.
- Пиццагаа 200С -т халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх.
