Нарийн боовнууд … Тэд ямар сайн юм бэ! Эр хүн, хүүхэд бүр түүнд хайртай. Тиймээс хайртай хүмүүсээ элсэн чихэргүй төмсний дүүргэлт бүхий мөөгөнцрийн зуурсан гурилын бялуугаар өөгшүүлээрэй. Энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун, амттай байдаг.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Бялуу бол зуурсан гурилын нийтлэг амттай хоол бөгөөд өнөөдөр ховор байхаа больжээ. Мөөгөнцрийн зуурмаг хийх олон нууцыг үл харгалзан тэдгээрийг олон гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэдэг. Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй байж, гар хийцийн амттай бялууг баярлуулцгаая. Гэхдээ эхлээд зарим нууцыг шалгаж үзээрэй. Тэд танд амттай боов хийхэд тусална гэж бодож байна.
- Давстай дүүргэсэн бялууны хувьд та зуурсан гуриландаа цөөн тооны өндөг, цөцгийн тос хийж болно. Мөн зуурсан гурилыг өөрөө нухсан байх ёстой. Дараа нь бялуу нь маш их дүүргэж, нимгэн царцдастай болно.
- Мөөгөнцрийн зуурмаг дор хаяж хоёр удаа өсөх ёстой. Дараа нь исгэлэн амт алга болж, зуурсан гурил илүү сайн жигнэх болно.
- Бялууг дүүргэх нь үргэлж хүйтэн биш, халуун байдаг. Тиймээс үүнийг урьдчилан бэлдэх нь дээр.
- Давстай бялууны хувьд дүүргэлтийг бага зэрэг давсалж болно, тэгвэл гурилан бүтээгдэхүүн нь зөөлөн биш юм шиг санагдах болно.
Эдгээр заль мэх нь бялууг хамгийн амттай, мартагдашгүй болгоход тусална. Тэд үргэлж агаартай, хөнгөн, анхилуун үнэртэй болж, удаан хугацаанд хатахгүй болно. Тэднийг туршиж үзсэн хүн бүр баяртай байх болно, жор өөрөө хоолны дэвтэрт гол газруудын нэгийг эзлэх болно. Зуурсан гурил зуурсны дараа та зөвхөн төмс дүүргэхээс гадна өөрт таалагдсан бусад бялууг хийж болно гэдгийг би шууд тэмдэглэж байна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 184 ккал.
- Портны тоо ойролцоогоор 15-18 ширхэг байдаг.
- Хоол хийх хугацаа - 2-3 цаг
Орц:
- Гурил - 2 tbsp.
- Ундны ус - 1 халбага.
- Цөцгийн тос - 30 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Хуурай мөөгөнцөр - 1 пакет (11 гр)
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - зуурсан гурил, 1 tsp. бөглөх хэсэгт
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Төмс - 3-5 ширхэг.
- Сонгино - 1-2 ширхэг.
Төмс дүүргэсэн мөөгөнцрийн бялуу хийх:
1. Тиймээс, хамгийн түрүүнд зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бүх хоолыг бэлтгэ. Өндөг, цөцгийн тос өрөөний температурт байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь зуурсан гурилыг илүү сайн тоглох болно.
2. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг хагас шил бүлээн усанд уусгана. Хоолыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Усны температур ойролцоогоор 36-37 градус байх ёстой бөгөөд ингэснээр хуруугаа барих боломжтой болно.
3. Гадаргуу дээр хөөс гарч ирэхийн тулд шилийг 15-20 минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурил зуурах шингэнийг том саванд хийнэ. Үлдсэн бүлээн усыг тэнд хийнэ.
4. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, мөөгөнцрийн дээр нэмнэ.
5. Дараа нь өндөг зоддог.
6. Нарийн шигшүүрээр шигшсэн гурилыг хийнэ, ингэснээр хүчилтөрөгчөөр баяжуулна.
7. Хатуу боловч уян хатан зуурсан гурил зуурах. Үүнийг саванд хийж, хөвөн салфеткаар боож, 40-45 минут орчим ноороггүй газарт дэвтээнэ.
8. Энэ хугацаанд зуурсан гурил гарч ирээд ойролцоогоор 3 дахин томрох ёстой. Энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг бөгөөд та жигнэх ажлыг эхлүүлж болно.
9. Зуурмаг орж ирэх үед дүүргэгч бэлэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд төмс, сонгино, ургамлын тос, давс, чинжүү авна.
10. Төмсийг хальсалж угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Хоол хийх саванд хийж, давс хийж, усаар таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Илүү амттай болгохын тулд та булан навч, чинжүү нэмж болно.
арван нэгэн. Сонгино хальсалж, хэрчиж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна.
12. Төмсийг чанаж болгосон үед бүх шингэнээ шавхахын тулд шигшүүр рүү шилжүүлнэ. Дараа нь саванд хийж, тэнд шарсан сонгино нэмнэ. Хоолыг газрын хар чинжүүгээр амтлаарай.
13. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл түлхэгч эсвэл хутгагч ашиглан хоолоо цохино. Дүүргэлтийг өрөөний температурт хөргөнө.
14. Дараа нь бялууг хэлбэржүүлж эхэл. Зуурсан гурилнаас жижиг хэсгийг нь чимхээд бөмбөг болгон өнхрүүлж, гулсмал зүүгээр 3-5 мм орчим зузаантай нимгэн дугуй давхаргад хийнэ.
15. Талх бүрийн дунд төмс дүүргэх өгөөмөр туслалцаа тавь.
16. Зуурмагийн ирмэгийг нааж, зууван патти үүсгэн жигд тавиур дээр хийнэ. Бялууны хооронд бага зай байхаар байрлуул тэд жигнэх үед хэмжээ нь нэмэгдэх болно. Өндөгийг суллаж, бялууг силикон сойзоор тосолж, жигнэсний дараа алтан царцдас олж аваарай. Зуухаа 200 градус хүртэл халааж, бялууг хагас цаг орчим жигнэх. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хөргөөд өөрийгөө шатаахгүйн тулд гэр бүлийн оройн хоолоор үйлчилж болно. Ийм бялууг борщ, шөл, шөл эсвэл зүгээр л нэг аяга шинэхэн цайгаар хэрэглэх нь маш амттай байдаг.
Төмстэй бялуу хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
