Өнөөдөр бид чихмэл өндөг шиг олон талын зуушны талаар ярих болно. Үүнтэй төстэй хоол нь ихэвчлэн баярын ширээг янз бүрийн дүүргэгчээр чимэглэдэг. Энэхүү тоймд би хамгийн нарийн элэгний бялуугаар өндөг хийхийг санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Олон гэрийн эзэгтэй нар баярын ширээн дээр чихмэл өндөг бэлддэг. Энэ бол янз бүрийн аргаар бэлтгэгдсэн нэлээд алдартай хоолны дуршил юм. Би энэ хоол хийх олон янзын сонголтыг аль хэдийн хуваалцсан. Та тэдний жорыг вэбсайтаас олж болно, өнөөдөр би танд өөр нэг энгийн сонголтыг хэлэх болно - элэгээр дүүргэсэн өндөг. Энэ бол шударга бусаар мартагдсан боловч амттай зууш юм.
Та өөрийн амтанд нийцүүлэн ямар ч элэг авч болно. Тахианы махны хамт илүү зөөлөн хоолны дуршил олж авдаг. Уламжлал ёсоор бол тусгай зальтай амтлагчийг пейшинд нэмдэггүй. Гэсэн хэдий ч хэн ч үнэр, амтаар тоглоход санаа зовдоггүй. Та энэ жороос бага зэрэг хазайж, бөглөхдөө бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж дүүргэж болно. Жишээлбэл, чанасан лууван, шарсан сонгино, бяслагны үртэс болон таны амтанд нийцсэн бусад дүүргэлт нь элэгтэй зохицсон байвал сайн байх болно.
Энэхүү зууш бэлтгэхэд танд хамгийн бага хугацаа шаардагдах болно гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Та дэрийг урьдчилан бэлдэж, чанасан өндөгийг буцалгаж болно. Тэгээд үйлчлэхийн өмнөхөн төмсөгийг зүгээр л бөглөх хэрэгтэй. Та ийм хоолны дуршилыг баярын ширээнд зориулж, энгийн гэр бүлийн оройн хоолонд хийж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 143 ккал.
- Үйлчлэлт - 20
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Элэг - 500 гр (ямар ч төрөл зүйл)
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Өндөг - 10 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Булан навч - 1 ширхэг.
- Peppercorn - 3 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Чихмэл өндөгийг элэгээр хоол хийх:
1. Элэгний хальсыг хайчилж, судлууд болон сувгийг хайчилж ав. Хэрэв энэ нь гахайн мах юм бол үүнийг хагас цагийн турш сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь түүнд ямар ч хорсол байхгүй болно. Элэгний дараа зайлж, хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ.
2. Лууван, сонгиныг хальсалж угааж, хэрчинэ.
3. Лууванг хайруулын тавган дээр элэг рүү илгээж, булан навч, чинжүү, хальсалж сармис хумс нэмнэ. Ундны усаар дүүргээд буцалгаад зууханд хийнэ.
4. Буцалж, температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хоолыг хагас цагийн турш хооллоорой.
5. Үүний зэрэгцээ хайруулын тавган дээр тосоо цавчих ба жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр ил тод болтол нь хуурна.
6. Элэг, лууванг чанаж болгосон бол хайруулын тавган дээрээс аваад бүх илүүдэл шингэнийг шилэн болгоно.
7. Махны бутлуурыг дунд зэргийн төмөр тавиураар хийж, элэг, лууван, сонгиноыг мушгина. Цөцгийн тос нэмээд давс, перецээр амтлаад сайтар хутгана.
8. Энэ үед хатуу чанасан өндөг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг саванд хийж, хүйтэн усаар таглаад буцалгана. Дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 10 минутын турш хооллоорой. Мөсөн усанд хийж 20-30 минут хөргөнө. Энэ процесс нь ялангуяа чихмэл өндөг хийхэд маш чухал юм. Хүйтэн ус нь өндөгийг үзэсгэлэнтэй байлгахын тулд хальслахад хялбар болгодог тул хальсыг авсны дараа өндөгийг хоёр хувааж, шарыг нь салга. Энэ жороор танд шар хэрэггүй болно, би үүнийг өөр хоолонд ашигласан.
9. Өндөгийг элэгний хөөсөнцөрөөр дүүргэж, ургамал, үрж жижиглэсэн шар, цангис эсвэл анар зэргээр чимэглээд үйлчил.
Тахианы элэгээр чихмэл өндөг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
