Ялангуяа нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг баримтлах шаардлагатай бол чихэрлэг амтыг хэрхэн яаж даван туулах талаар олж мэдээрэй. Эмч нар чихрийн донтолт нь маш зальтай уруу таталт гэж үздэг. Охид бүр үдшийн цайнд зориулж хэдэн чихэр худалдаж авалгүйгээр чихэртэй лангууны хажуугаар аюулгүй алхаж чаддаггүй. Харамсалтай нь чихэрлэг зүйлд донтох нь таны амьдралыг ихээхэн хүндрүүлдэг. Өнөөдөр бид чихрийн шуналаас хэрхэн ангижрах талаар ярилцах болно.
Чихэрт донтох нь яагаад илэрдэг вэ?
Эрдэмтэд чихэрлэг зүйлээс хамааралтай болох шалтгаан нь бие махбод дахь биохимийн процесс гэж үздэг. Глюкозын концентраци огцом нэмэгдэх нь бие махбодь элсэн чихрийн дараагийн хэсгийг шаардаж эхэлдэг. Амттанд хэт их дурлах нь зөвхөн элсэн чихэр (хурдан нүүрс ус) төдийгүй чихрийн бусад найрлага, жишээлбэл, цагаан гурил, өөх тос гэх мэт таны дүр төрхөд сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Үүний үр дүнд жижигхэн, аманд шингэсэн бялуу нь чиний мөрөөдлийн дүрсийг бүтээх бүх хүчин чармайлтаа үгүйсгэж чадах жинхэнэ илчлэг ихтэй бөмбөг болно. Ийм нөхцөлд олон хүмүүс чихэрлэг зүйлээс хэрхэн ангижрах вэ гэсэн асуултыг сонирхож байгаа нь илт байна.
Өнөөдөр чихрийн донтолтын асуудлыг жирийн хүмүүс төдийгүй эрдэмтэд маш хүчтэй хэлэлцэж байна. Түүгээр ч барахгүй шинжлэх ухааны судалгааны үр дүн нэлээд аймшигтай болж хувирав. Эрдэмтэд чихэрлэг зүйлээс хамааралтай байдлыг хар тамхитай адилтгадаг. Тэдний үзэж байгаагаар эдгээр бүтээгдэхүүн нь хүнд богино хугацааны баяр баясгаланг өгөх чадвартай боловч нэгэн зэрэг ноцтой донтолт үүсгэдэг.
Элсэн чихэр нь хүмүүсийн зүрх, ходоодыг хурдан байлдан дагуулдаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Энэ бодисын түүх ердөө хоёр зуун жилийн настай. ОХУ -ын нутаг дэвсгэр дээр элсэн чихэр үйлдвэрлэх ажлыг 19 -р зууны эхэн үед зохион байгуулжээ. Элсэн чихэр маш хурдан иддэг хүмүүсийн нэг болжээ. Энэ мэдэгдлийг тодорхой тайлбарлахын тулд цөөн хэдэн тоо дурдахад л хангалттай. 19 -р зууны дунд үед Европт нэг хүн жилийн турш 17 кг -аас ихгүй элсэн чихэр хэрэглэдэг байжээ. Энэ зууны эхэн үед энэ тоо хэдийнэ 40 килограммаас давсан байна.
Одоо супермаркетуудаас элсэн чихрийн хэд хэдэн сорт олж болох бөгөөд тэдгээрийн хамгийн буруушаадаг нь цэвэршүүлсэн цагаан юм. Гайхах зүйл алга, учир нь тэр бол дэлхийн хамгийн их тархалтыг хүлээн авсан хүн юм. Дэлгүүрт худалдаж авсан элсэн чихэр нь биед ямар ч тэжээллэг чанар агуулдаггүй бөгөөд бидний биеийн бараг бүх системийн ажилд сөргөөр нөлөөлдөг. Ихэнх тохиолдолд бор нишингийн элсэн чихэр нэрээр бүх зүйлийг боргоцой (элсэн чихэр үйлдвэрлэх үйсэн бүтээгдэхүүн) хучсан цэвэршүүлсэн элсэн чихэр зардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм элсэн чихэр нь цагаанаас огт ялгаагүй нь ойлгомжтой, учир нь үнэндээ энэ нь тийм юм. Гэхдээ нэмэлт боловсруулалт хийгдээгүй жинхэнэ нишингийн бүтээгдэхүүн нь түүний найрлагад сахарозын хамт маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү "экологийн" нишингийн сахарыг хяналтгүй хэрэглэх нь донтолт өөрийгөө илэрхийлэхгүй гэсэн баталгаа биш юм.
Сахарозыг хурдан шингээж авснаар хүний чихэрлэг зүйлд дурлах хүсэл төрдөг. Энэ бодисыг хэрэглэж, глюкозын концентрацийг нэмэгдүүлсний дараа бие нь инсулиныг цусны урсгал руу шууд оруулах замаар хариу үйлдэл үзүүлдэг. Энэ даавар нь цусан дахь глюкозыг арилгаж, нүүрс усны өлсгөлөн гэж нэрлэдэг. Элсэн чихэрийг хэдхэн зууны өмнө хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд бидний биед их хэмжээний энгийн нүүрс уснаас хамгаалах механизм хараахан байхгүй байгааг бид өмнө нь хэлсэн. Энгийнээр хэлэхэд энерги шаардагдахаа больсон гэдгийг тэр ойлгож чадахгүй байна.
Хэрэв нүүрс усны өлсгөлөнгийн үед та биеэ шарж, чихэр идсээр байвал энэ нь нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлнэ. Тархи нь нүүрс усны энгийн хэрэглээг зохицуулагч байх ёстой юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч элсэн чихэр нь аз жаргалын гормоны нийлэгжилтийг өдөөдөг. Эрдэмтэд бид элсэн чихэр хэрэглэх үед бидний тархи опиат хэрэглэдэгтэй адилхан ажилладаг гэж мэдэгджээ.
Бие махбодид чихэр хэрэгтэй юу?
Сахароз бол энгийн нүүрс ус бөгөөд үүнийг шингээж авсны дараа энэ бодис хурдан фруктоз, глюкоз болж задардаг. Тархины ажлыг идэвхжүүлэхийн тулд жижиг чихэр идэх нь хангалттай гэсэн мэдэгдлийг олон хүн мэддэг. Хүний биед зориулсан глюкоз бол энергийн гол, магадгүй орлуулшгүй эх үүсвэр юм.
Энэ тохиолдолд аливаа нүүрс ус нь глюкозын төлөв байдалд хуваагдах болно. Энгийн ба нарийн төвөгтэй нүүрс усны гол ялгаа нь тэдгээрийг бие махбодид боловсруулах хурд юм. Элсэн чихэрийг бид аль хэдийн хэлсэнчлэн богино хугацаанд боловсруулдаг бөгөөд энэ нь инсулиныг огцом ялгаруулахад хүргэдэг.
Глюкозыг энергийн эх үүсвэр болгон хүлээн авагчдын нэг бол тархи юм. Үүний дараа уг бодисыг бусад эрхтэнд хүргэдэг. Инсулины ачаар глюкоз нь эрхтнүүдийн эсэд хурдан ордог. Хэрэв тархи бүх глюкозыг энерги болгон нэн даруй ашигладаг бол бусад эрхтнүүд хоёр замын аль нэгээр явж болно. Нэгдүгээрт, эсийн бүтэц нь глюкозоос гликоген үүсгэж, дараа нь глюкозын шинэ тунг тасалдуулах үед энерги болгон ашигладаг. Хоёрдугаарт, энергийг олж авахад зарцуулдаг. Хэрэв глюкозын концентраци өндөр, эсүүдэд энерги шаардагддаггүй бол уг бодисыг өөх болгон хувиргадаг. Тиймээс бид баримтыг хэлж чадна. Үүнийг хүн элсэн чихэргүйгээр амархан хийж чадна. Үнэндээ энэ бол олон зууны туршид тохиолдсон зүйл юм. Шаардлагатай бүх энергийг цогц нүүрс уснаас бүрэн авах боломжтой. Хэрэв та ирээдүйд чихэрлэг зүйлээс хэрхэн ангижрах талаар бодохыг хүсэхгүй байгаа бол энэ бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй. Хамгийн сүүлчийн арга бол түүний хэрэглээг багасгах.
Чихрийн хүчтэй хүслээс хэрхэн ангижрах вэ?
Чихрийн дуршил нь тодорхой хэмжээгээр сэтгэлзүйн донтолт гэдгийг та аль хэдийн ойлгосон байх. Энэ нь та өөр дээрээ ажиллах хэрэгтэйг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь санагдаж байгаа шиг тийм хялбар биш бөгөөд ийм нөхцөлд дараахь зөвлөмжүүд танд туслах болно.
- Хоолны дуршилыг бууруулахын тулд хоол тэжээлийн хөтөлбөрт уургийн нэгдлүүдийн нэмэлт эх үүсвэрийг оруулах.
- Чихэрлэг зүйлд дурлах нь бамбай булчирхайн хэвийн бус байдал эсвэл кандидозын үр дагавараас үүдэлтэй байдаг тул эмчээс зөвлөгөө аваарай.
- В бүлгийн витаминууд нь элсэн чихрийн өндөр хүслийг даван туулахад тусалдаг.
- Элсэн чихэр орлуулагчийг бүү хэрэглэ, учир нь энэ нь нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй юм.
- Хэрэв чихрийн донтолтыг эсэргүүцэх нь маш хэцүү бол 70 -аас доошгүй хувийн какао агуулсан хар шоколадыг хэрэглээрэй.
- Амттан худалдаж авахгүй, гэртээ байлгаж болохгүй.
- Амтыг сайжруулахын тулд ихэвчлэн ижил элсэн чихэр нэмдэг тул өөх тос багатай хоол хүнс хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй.
Та хоолны нэмэлт тэжээл эсвэл эмийн тусламжтайгаар чихрийн хүслээ даван туулж чадна, гэхдээ та тэдэнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд та эхлээд эмчид хандаж, зөвхөн түүний зөвшөөрлөөр эм ууж эхлэх хэрэгтэй. Хамгийн алдартай хүнсний нэмэлтүүд нь хром дээр суурилдаг.
Цэвэр хром бол хүчтэй хорт бодис бөгөөд энэ металлын зургаан талт нэгдлүүд бусад бүх зүйлээс гадна хорт хавдар үүсгэдэг болохыг анхаарна уу. Гэсэн хэдий ч энэ бодис нь цус үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үндсэн тэжээллэг бодисын солилцоонд оролцдог тул бие махбодид хамгийн бага хэмжээний хром хэрэгтэй байдаг. Элсэн чихрийн хамаарлыг арилгахын тулд хром дээр суурилсан бэлдмэлийн үр нөлөөг эдгээр бодисууд бие биенээсээ "угаадаг" гэдгээр тайлбарладаг. Тиймээс бие дэх хромын агууламж өндөр байх тусам элсэн чихэр бага байх болно.
Хром пиколинатыг чихрийн донтолтыг эмчлэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Түүгээр ч барахгүй энэ бодисын шинж чанарыг АНУ-д хийсэн хоёр том судалгааны явцад нотолсон болно. Гэсэн хэдий ч энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд ашигладаг механизм нь хараахан тогтоогдоогүй байна.
Чихрийн дуршилаас хэрхэн ангижрахыг мэдэхийг хүсч буй хүмүүст туслах өөр нэг нэмэлт бол глутамин юм. Энэ бол тамирчид идэвхтэй ашигладаг амин юм. Нэмж дурдахад нэмэлтийг анагаах ухаанд дөчин жилийн турш ашиглаж ирсэн. Эхэндээ глутаминыг хоол боловсруулах тогтолцооны янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан боловч цаашдын судалгааны явцад аминууд шинэ шинж чанарыг олж илрүүлсэн бөгөөд зарим нь гэнэтийн зүйл болжээ.
Хэрэв бид глутамины тусламжтайгаар чихрийн шуналаас хэрхэн ангижрах вэ гэсэн асуултанд эргэж орох юм бол нэмэлт тэжээлийн механизм нь булчингийн эдийг тогтворжуулах чадвар дээр суурилдаг. Мөн өөх тосны солилцооноос метаболитийг биеэс зайлуулах үйл явцыг хурдасгах. Амин бол энергийн эх үүсвэр бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол бие нь үүнийг шийдвэрлэхэд ашигладаг гэдгийг бүү мартаарай.
Глутамин нь үндсэн нейротрансмиттерүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог бөгөөд ингэснээр сэрэл ба амралтын хоорондох дундаж төлөвийг засах боломжийг олгодог. Дүгнэж хэлэхэд, бид дархлааг сайжруулах нэмэлт тэжээлийн бас нэг чадварыг тэмдэглэж байна. Амттаны дур хүслийг дарахад хэрэглэдэг бүх эмүүдийн дотроос глутамин нь нэгэн зэрэг хамгийн аюулгүй бөгөөд үр дүнтэй байдаг. Юуны өмнө энэ донтолтыг бие даан даван туулахыг хичээ, хэрэв үүнийг хийхэд хэцүү бол глутаминыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
Чихрийн дуршилаас хэрхэн ангижрах талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс үзнэ үү.
