Шинэ жилийн баяр ойртож буй ихэнх гэрийн эзэгтэй нар цэсийн талаар бодож байна. Амттай, сайхан салатгүйгээр ганц ширээ ч дуусдаггүй. Би 2019 оны шинэ жилийн гахайн хэлбэрээр хийх салатны сонгодог жорыг санал болгож байна. Фото зурагтай алхам алхмаар жор. Видео жор.
Шинэ жил бол хүн бүрийн хүсэн хүлээдэг, гэр бүл бүрт тэмдэглэдэг ид шидийн баяр юм. Гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүл, найз нөхдөө амттай, анхны хоолоор гайхуулахыг хичээдэг. Би Шар Дэлхий Гахай жилийн шинэ жилийн бэлтгэлээ өнөөдрөөс эхлүүлэхийг санал болгож байна. Найр найр хийхдээ арслангийн цагийг гол хоолонд зарцуулдаг. Тиймээс хоолны дуршил, салат нь зөвхөн амттай, үзэсгэлэнтэй байхаас гадна бэлтгэхэд хялбар байх ёстой. Жишээлбэл, сонгодог винигрет бол уламжлалт энгийн салат бөгөөд олон хүн шинэ жилийн ширээн дээр бэлдсээр байдаг. Энэ тохиолдолд бид үүнийг сонгодог жороор хоол хийх болно, гэхдээ гахайн хэлбэрээр анхны хэлбэрээр үйлчилнэ.
Шинэ жилийн сэдвээр та ямар ч салат бэлтгэж болно. Энэ нь ердийн Оливье, үслэг дээлний доорх Herring, Mimosa гэх мэт байж болно. Гол бүтээгдэхүүнийг шинэ жилийн дагалдах хэрэгсэл хэлбэрээр үйлчил. Сонгодог хувилбараасаа иймэрхүү хазайлт нь салатанд амт чанараараа өвөрмөц байдлыг өгөх болно. Туршлагагүй тогооч ч гэсэн гахайн хэлбэрээр шинэ жилийн винегрет бий болгох ажлыг даван туулж чадна. Алхам бүрийг нарийвчлан тайлбарласан тул зураг бүхий алхам алхмаар жор нь бэлтгэл ажлыг хангаж, хөнгөвчлөх болно. Тиймээс хоол хүнсээр өөрийгөө зэвсэглэж, шинэ жилийн бэлтгэлээ эхлүүлээрэй.
Гахай жил болох 2019 оны шинэ жилийн хувьд Acorn салатны бэлтгэлийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 89 ккал.
- Нэг хэсэг - 1 салат
- Хоол хийх хугацаа - хоол хэрчэхэд 30 минут, хүнсний ногоо буцалгах, хөргөх хугацаа
Орц:
- Төмс - 2 ширхэг.
- Даршилсан байцаа - 100 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Өндөг - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
- Ургамлын тос - хувцаслах зориулалттай
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Лууван - 2 ширхэг.
- Нишингэ - 1 ширхэг.
Гахайн хэлбэрээр шинэ жилийн винигретийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Хоол хийхээс өмнө хальсыг нь давстай усанд буцалгаж, төмс, манжин, лууванг бүрэн хөргөнө. Нишингэ буцалгахдаа усанд хэдэн дусал цуу нэмнэ. Энэ нь жимсний тод burgundy өнгийг хадгалах болно. Хүнсний ногоог буцалгаад өрөөний температурт хөргөсний дараа хальсыг нь цэвэрлээрэй. Дараа нь манжинг 0.5-0.7 мм шоо болгон хайчилж ав.
2. Дараа нь хальсалж төмсийг хэрчинэ. Салатын бүх найрлагыг хэрчиж байхдаа бүх хэсгүүдийн хэмжээг ижил хэмжээтэй байлгах хэрэгтэй.
3. Лууванг мөн шоо болгон хайчилж ав.
4. Даршилсан өргөст хэмхийг цаасан алчуураар арчиж, бүх даршилсан байцаа арилгаж, өмнөх бүх найрлагатай адил цавчих.
5. Бүх хоол бэлэн болмогц гахайн хэлбэртэй төмс тавих том таваг ав.
6. Төмс дээр ургамлын тос асгаж, дээр нь лууван давхарга тавь.
7. Лууван дээр даршилсан өргөст хэмх тавиад хоолыг тослоорой.
8. Дараа нь давсны уусмалаас өмнө шахсан байцаа байцаа тавь.
9. Хүнсний ногооны найрлагыг манжингаар хийж дуусга. Салатыг бүхэлд нь таглаж, чанасан өндөг ашиглан Гахайн хэлбэрээр чимэглээрэй. Уурагнаас чанасан никель хий (сүрэл хоолойгоор нүх гарга), чих, сүүл, чанасан шараас - нүд. Сурагчдыг хумс нахиа эсвэл анхилуун чинжүүгээр чимэглээрэй. Гахайн хэлбэрээр бэлэн болсон шинэ жилийн винегретээ нимбэгний шүүсээр цацаж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ.
Мөн винигрет хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
