Францын meringue эсвэл meringue нь гэрийн эзэгтэй нарын гараар хийх боломжтой хялбархан бэлтгэгддэг амттан юм. Бид танд ясны хэлбэртэй meringue хийх жорыг санал болгож байна. Ийм амттан нь 2018 онд хамааралтай болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- NG 2018 дээр алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Хэрэв та тэдгээрийн бэлтгэлийн бүх нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол meringues эсвэл meringues хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Бэлтгэх явцад бид тэдэнтэй хуваалцах болно. Шинэ жилийн хувьд бид ийм амттанг яс хэлбэрээр бэлдэхийг санал болгож байна. Эцсийн эцэст шороон нохой жил биднийг хүлээж байна. Дашрамд хэлэхэд ийм яс нь Halloween үдэшлэгт хамааралтай болно. Тиймээс бид эдгээр агаартай бялууг хэрхэн яаж хийхийг сурах болно.
Бэлэн хоол хийхэд ямар бэрхшээл тулгарч болох вэ?
- Тэднийг хөргөсний дараа Меренги унав - Та элсэн чихэр хэт хурдан нэмсэн байх магадлалтай (энэ нь элсэн чихэртэй хамт байх ёсгүй).
- Жигнэмэгийн дараа мерингууд шаржигнаж, жигнэж, хөргөсний дараа наалдамхай болдог - Энэ нь агаарын чийгшилтэй холбоотой байх магадлалтай. Бялууг сэрүүн, хуурай (чухал) газар хадгалах нь дээр.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 270 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 5
- Хоол хийх цаг - 2 цаг 30 минут
Орц:
- 2 хэрэм
- 100 гр элсэн чихэр
NG 2018 дээр ясны хэлбэртэй шинэ жилийн амттанг алхам алхмаар бэлтгэх
1. Нэгдүгээрт, цагааныг шараас нь салга. Хоёр хэрэм, 100 грамм нунтаг элсэн чихэр нь жигнэмэгээр хийсэн амтат шарсан мах хийж өгдөг. Тиймээс, хэрэв та илүү их хоол хийхээр төлөвлөж байгаа боловч ганцхан жигд хуудас байгаа бол хоёр хэсгийг нэг дор хийж болохгүй. Зөвхөн эхний хэсгийг бэлтгэсний дараа хоёр дахь хэсгийг нь бэлдэж эхэлнэ.
2. Хатуу оргил хүртэл цагаан арьстнуудыг цохино. Бага холигч эргэлтээс эхэлж аажмаар хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлээрэй. 4-5 минутын дотор та төгс цагаан, тогтвортой масстай болно. Зураг дээр холигч хутгагчдын оргилуудыг тодорхой харуулав.
3. Жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нунтаг хийнэ. Холигчийг унтраалгүйгээр нунтаг нэмэх нь дээр. Элсэн чихэр хэрэглэж болох уу? Тийм ээ, та чадна, гэхдээ ташуурдах хугацаа нэмэгдэх болно. Энэ нь элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой гэсэн үг юм.
4. Масс нь гялгар, илүү тогтвортой болдог, гэхдээ нэгэн зэрэг хуванцар болдог.
5. Дугуй хэлбэртэй хошууг хоолны уутанд хийж, уутыг массаар дүүргэнэ. Үрийг жигд хуудсан дээр тавь. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Дээрээс доош, доороос дээш шалгах тэмдгийг зур. Дахин хэлэхэд бид цүнхийг доош нь чиглүүлж, урт саваа зураад нөгөө үзүүрт нь тэмдэг тавина. Ясанд хангалттай зай байхгүй, масс хэвээр байвал та "товчлуур" тарьж болно.
6. 100 градусаас хэтрэхгүй температурт meringues жигнэх шаардлагатай. Хамгийн тохиромжтой нь энэ нь 70-80 градус байна. Хоол хийх хугацаа нь зуухнаас хамаарч өөр өөр байдаг. Ойролцоогоор 1.5-2 цаг. Цахилгаан зууханд үүнийг хийхэд хэцүү биш юм. Гэхдээ хийн зууханд ийм температурт хүрэх нь бодит бус юм. Энэ нь дор хаяж 100 градус ба түүнээс дээш байх болно. Яаж байх вэ? Зуухны хаалгыг 3-4 сантиметрээр онгойлгож (шүдэнзний хайрцгийг хаахгүйн тулд орлуулна уу), хаалгыг онгойлгож хатаана.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1) Амтат ясыг хэрхэн яаж хийх вэ
2) Meringue жор - энгийн бөгөөд амттай
