Хөвсгөр, зөөлөн, шүүслэг үзэм, гайхалтай амт, үнэртэй - тансаг Львовын бяслаг бялуу нь хотын жинхэнэ нарийн боовны бэлэг тэмдэг юм. Мөн үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Эхэлцгээе?
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Львовын бяслаг бялууг хотын хоолны онцлог шинж чанар гэж хүлээн зөвшөөрдөг гэдгийг Львовт очсон хүмүүс мэддэг байх нь маш өвөрмөц, өвөрмөц, мартагдашгүй амттан юм. Амттай хоолыг мэддэг олон хүмүүс, зүгээр л жуулчид энэхүү гайхалтай хоолыг Львовын тухтай уур амьсгалтай кафе, загварлаг ресторан, тухтай хоолны газруудад туршиж үзсэн. Энэ бол зуслангийн бяслагны гайхалтай амттан юм - шүүслэг, зөөлөн, цэвэршүүлсэн. Гэхдээ та үүнийг гэртээ өөрөө хийж болно, технологийн процесс нь тийм ч төвөгтэй биш юм.
Энэхүү амттаны өвөрмөц онцлог нь хөргөж, шингээсний дараа бүр ч илүү нойтон, шүүслэг болдог. Жигнэх явцад бүтээгдэхүүн хүчтэй өсдөг боловч дараа нь тогтдог. Би тарган зуслангийн бяслаг авахыг зөвлөж байна, учир нь өөх тос бага байх тусам сирник илүү хуурай болно. Үүнээс гадна эдгээр боов нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг Энэ нь кальци болон бусад ашигтай бодисоор баялаг юм.
Львовын бяслагны бялуу бол өглөөний цайнд маш сайн сонголт юм. Үүнээс гадна, энэ нь өглөөний цайнд зориулагдсан бөгөөд үүнийг төлөвлөх нь зүйтэй юм Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд 6-8 цагийн турш хадгална. Үгүй бол энэ нь зүгээр л нурах болно. Тиймээс орой хоол хийж өглөөгүүр идээрэй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 258 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 50 минут, дусаахад 6 цаг нэмнэ
Орц:
- Гэрийн бяслаг - 500 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Давс - нэг чимх
- Үзэм - 100 гр
- Семаль - 100 гр
- Хар шоколад - 100 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
Львовын бяслагны бялууг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Цагаан өнгийг шараас нь салга. Хэрэмүүдийг цэвэр, хуурай саванд хийж бусад найрлагатай ажиллах зуураа хойш нь тавь.
2. Шар дээр элсэн чихэр хийнэ. Та түүний хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно. Хэрэв та чихэрт дуртай бол элсэн чихэр нэмээрэй, эс тэгвэл та үүнийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах боломжтой. Шарыг холигчоор зөөлөн болтол нь хутгаад эзлэхүүнээ 2-3 дахин нэмэгдүүлнэ.
3. Цөцгийн тосыг саванд хийнэ.
4. Усан халаагуур эсвэл богино долгионы зууханд цөцгийн тосыг хайлуулна, гэхдээ буцалгаад буцалгаж болохгүй, энэ нь шингэн тууштай болоход хангалттай.
5. Үзэм угааж, халуун усаар таглана. Хэрэв та хүсвэл коньяк эсвэл бусад согтууруулах ундаагаар норгож болно.
6. Ташуурдсан шар дээр жигд натри, бага зэрэг давс бүхий семолина нэмнэ.
7. Хайлсан цөцгийн тосоо хийнэ.
8. Тэгээд бүх ааруулаа тавь. Хэрэв энэ нь маш их усархаг байвал эхлээд бүх шингэн нь шил байхаар самбайгаар өлгө.
9. Аарцны бүх бөөгнөрлийг таслахын тулд хоолыг хутгагчаар жигд болтол нь сайтар хутгана. Үр тариаг хавдахын тулд 15-20 минут байлгана. Хэрэв хутгагч байхгүй бол зуслангийн бяслагыг нарийн төмөр шигшүүрээр нунтаглана. Энэ процедурыг 2-3 удаа хий. Дараа нь масс руу үзэм нэмээд холино.
10. Энэ үед цагаан, агаартай, тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл цагаан арьстнуудыг холигчоор цохино.
11. Уураг болон аарцны массыг нэгтгэнэ.
12. Уураг унахгүй, агаартай байдлаа хадгалахын тулд зуурмагийг нэг чиглэлд удаан хөдөлгөөнөөр хутгана.
13. Жигнэх тавгийг илгэн цаасаар хийж, зуурсан гурилаа асгаад жигд болго.
14. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг 40 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн унахгүйн тулд эхний хагас цагийн турш зуухыг бүү нээ.
15. Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваарай, гэхдээ хэвнээс нь бүү гаргаарай, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй, эс тэгвээс бялуу эвдэрч магадгүй. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад таваг дээр тавь.
16. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, гүн саванд хийнэ.
17. Усан халаагуур эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулаарай, гэхдээ бүтээгдэхүүн буцалгахгүй байхыг анхаараарай, эс тэгвээс арилгаж чадахгүй гашуун байдлыг олж авах болно.
18. Бяслагны бялууг шоколадны мөсөөр тосолж, хөргөгчинд үлдээгээрэй.
19. Львовын бяслагны бялууг бүхэлд нь 6-8 цагийн турш дэвтээгээд дараа нь хэсэг болгон хувааж ширээн дээр үйлчил.
Львовын бяслаг бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
