Хоолны энгийн жор, хамгийн бага орц найрлагатай, хурдан бэлтгэх - Бяслагтай лавашаас Туркийн залхуу пита "Бурек". Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Өнөөдөр бидний ярих гэж буй хоол хүн бүхэнд таалагдах болно. Туркийн "Бурек" бялуу (Туркийн бурек хэлнээс) Туркээс гаралтай бөгөөд үүнийг таахад хэцүү биш юм. Гэсэн хэдий ч дэлхийн олон оронд үүнийг бүхэлд нь бэлтгэдэг. Уламжлал ёсоор энэ жигнэхийн тулд исгээгүй фило зуурмагийг ашигладаг бөгөөд хоол хийхэд маш их хөдөлмөр зарцуулдаг. Энэ бол маш нимгэн зуурсан гурил бөгөөд үүгээр сонины нарийн хэвлэмэл хуудас харагдаж байна. Жигнэх ажлыг огт өөр дүүргэгчээр эхлүүлж болно: хүнсний ногоо, төмс, мах, бяслаг, хаш, цуккини гэх мэт. Фило зуурмаг бэлтгэсэн тул бялууг бэлэн бүтээгдэхүүн гэж ангилж болохгүй. Тиймээс Оросын гэрийн эзэгтэй нар Арменийн нимгэн лаваш хэрэглэх өөр шийдлийг олжээ.
Лаваш таваг нь практик, хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг. Үүний зэрэгцээ Туркийн залхуу Бурек бялуу маш амттай болж хувирдаг. Энэ бол өглөөний цай эсвэл амтат цайны оройн хоолонд тохиромжтой гайхалтай хурдан хоол юм. Энэхүү тоймд бид бяслагтай практик турк лаваш бялууг хэрхэн хийхийг сурах болно. Хэдийгээр гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн үзэмжээр дүүргэлтийг сонгох эрхтэй. Хамгийн гол нь хагарахгүйн тулд нимгэн, шинэхэн пита талх худалдаж авах явдал юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 199 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Нимгэн армян зууван лаваш - 3-4 ширхэг.
- Гэрийн бяслаг - 500 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр эсвэл амсах болно
- Давс - нэг чимх
- Өндөг - 1 ширхэг.
Гэрийн бяслагтай лавашаас Туркийн залхуу пита "Бурек" -ийг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Ааруулыг саванд хийж, бага зэрэг давс хийж элсэн чихэр хийнэ.
2. Аарцыг хутгагчаар жигд болтол нь хутгаад бөөгнөрөлгүй болно. Хэрэв хутгагч байхгүй бол нарийн шигшүүрээр хоёр удаа нунтаглана. Хэрэв хүсвэл аарцны массад үзэм, prunes, хатаасан чангаанз эсвэл бусад жимс, жимсгэнэ нэмнэ.
3. Пита талхыг 10 см -ийн хөндлөн тууз болгон хайчилж ав.
4. Пита талхыг өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
5. Энэ өнхрүүлгийг спираль хэлбэрээр өнхрүүлж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд аяганд хийнэ. Үүнтэй ижил процедурыг хий: зуслангийн бяслагыг пита талханд хийж, бялууг спираль хэлбэрээр ороосон өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Ийм олон тооны буржгар байж болно. Бялууны хүссэн хэмжээнээс хамаарна.
6. Өндөгийг шар, цагаан жигд жигд тараана.
7. Бялууны бүх талыг боовны сойзоор самна. Үлдсэн өндөгний массыг бялуу дээр хийнэ.
7. Бүтээгдэхүүнийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш илгээнэ. Бялууг шатаахгүйн тулд наалдах тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар хучихыг зөвлөж байна. Хүрэн болгохын тулд хоол хийхээс 10 минутын өмнө үүнийг арилгана. Хоол хийсний дараа бүлээн боовоор үйлчил.
Мөн зуслангийн бяслаг, ургамлаар Туркийн берекийг хэрхэн яаж хооллох тухай видео жорыг үзнэ үү.
