Та өөрийгөө болон гэр бүлээ амттай амттангаар дайлмаар байна уу? Бид зурагтай гар хийцийн зефир хийх жорыг санал болгож байна. Хоол хийх бүх нууц, онцлог шинж чанарууд.
Зураг бүхий жорны агуулга:
- Найрлага
- Гэрийн зефир бэлтгэх алхам алхмаар
- Видео жор
Зефир бол нарийн бөгөөд тааламжтай амттан юм. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан агаартай, амттай амттан. Та түүний бэлтгэл ажлыг сайтар хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гарах болно. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг худалдаж авах хамгийн хялбар арга бөгөөд энэ нь огт үнэтэй биш юм. Гэхдээ үүнийг өөрөө хийвэл илүү амттай, эрүүл болно. Мөн бэлэн бүтээгдэхүүний найрлага, чанар нь танд нэг хором ч эргэлзээ төрүүлэхгүй.
Тиймээс, гар хийцийн зефир хийхээсээ өмнө та эхлээд алимны цуу бэлтгэх ёстой (та бусад жимсийг ашиглаж болно, гэхдээ алим нь зефирийн хувьд маш чухал байгалийн өтгөрүүлэгч пектин агуулдаг), дараа нь сайтар хөргөөд өндөгний цагаанаар цохино. өтгөн хөөс. Энд найрлага нь хүйтэн байх нь чухал юм. Дараа нь хольцыг агар-агартай халуун чихрийн сироптой хольж, сэвсгэр болтол нь хутгана. Сироп нэмсний дараа массыг 5 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд цохих хэрэгтэй, учир нь агар нь аль хэдийн 40 хэмд ажиллаж эхэлдэг. Зефир гадагшлуулаад хаттал нь хүлээгээд нунтаг цацаж өгвөл чихэрлэг амттаны гайхалтай зөөлөн бөгөөд зөөлөн амтыг мэдрэх болно.
Чухал! Агар -г желатинаар солихыг бид зөвлөдөггүй, үүний үндсэн дээр гар хийцийн зефир ажиллахгүй болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 314 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 15 дунд эсвэл 30 хагас
- Хоол хийх хугацаа - 11 цаг (1 цаг хоол хийх, 10 цаг хатаах)
Орц:
- Алим - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 300 гр (алимны хувьд 100 гр, сиропын хувьд 200 гр)
- Өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
- Ус - 75 гр
- Агар -агар - 5 гр
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
Гэрийн зефир бэлтгэх алхам алхмаар
1. Алимыг хальсалж, цөмд хийж жижиг шоо болгон хуваана.
2. Тэднийг хоёр ёроолтой тогоо руу илгээж, зуухаа асаана уу. Алимыг шатаахгүйн тулд 50 мл ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаанаар буцалгаж, жимсийг нухаш болтол нь хутгана. Илүүдэл шингэн уурших ёстой бөгөөд алимны масс зузаан байх ёстой.
3. Дараа нь үр тарианаас салахын тулд жимсний нухашыг шигшүүрээр арчиж, хайруулын тавган дээр буцааж илгээнэ үү. Гэрийн хийсэн зефирний жор дагуу алхам алхамаар 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр нэмээд зуухаа асаана уу. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халаана. Дараа нь дулаанаас салгаад хөргөнө. Хүйтэн байдалд үүссэн масс нь нэгэн төрлийн, өтгөн тууштай байдлыг олж авах болно.
4. Одоо энэ нухашыг холигчоор хутгагч саванд хийнэ. Виск, аяга нь төгс цэвэр, хуурай байх ёстой. Бага хурдтайгаар эхлээд цагаан хөөс үүсэх хүртэл цохино. Дараа нь нэг өндөгний цагааны талыг нэмж (шар өнгийн жижиг хэсгүүд санамсаргүйгээр цагаан руу орохгүй байхыг анхаарна уу), хурдыг нэмэгдүүлнэ. Дараа нь уургийн нөгөө талыг асгаж, хурдыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлнэ. Хамгийн зузаан оргил хүртэл хумсны. Ойролцоогоор 10 минут болно. Таргих масс нь аягыг эргүүлвэл гадагш урсахгүй байх ёстой. Хэрэв хүсвэл энэ үед хүнсний өнгө нэмж болно.
5. Энэ хооронд саванд 75 грамм ус асгаж, 5 грамм агар-агар, 200 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Зуух дээр тавь. Сиропыг буцалгасны дараа 5-7 минут буцалгана, байнга хутгана. Мэдээжийн хэрэг, жимсний нухашыг уургаар хумсалж, сиропыг нэгэн зэрэг буцалгах нь дээр. Гэхдээ хэрэв та хутгагчтай бол энэ нь боломжтой юм. Үгүй бол бүх зүйл эргээд болно.
6. Сироп халбагаар авахдаа жигд, нимгэн, наалдамхай урсгалаар урсах үед бэлэн болно. Мөн түүний өнгө бага зэрэг карамель болно. Жимсний хольцыг нэг гараараа уургаар жигнэж байхдаа нөгөө гараараа сиропыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Үр хольцыг өөр 3-4 минутын турш цохино.
7. Сэвсгэр ташуурдсан хөөсийг одны хавсралт бүхий нарийн боовны уутанд хийж, зефирийг илгэн цаасан дээр тавь. Үүнийг хийх үед ташуурдсан хольц нь дулаахан хэвээр байх болно. Хөргөх тусам хатах болно. Зефирийг өрөөний температурт 10 цагийн турш хатааж, илүү сайн шөнийн турш үлдээгээрэй.
8. Хөлдөөсөн зефирийг дээр нь элсэн чихэр нунтаг цацна. Дараа нь хуурай гараараа илгэн цааснаас болгоомжтой салгаж, хоёр хэсэг болгон холбоно. Хэрэв хүсвэл дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна. Мөн та ширээн дээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой! Хэрэв та найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ нарийн, амттай амттангаар баярлуулахыг хүсч байвал гар хийцийн зефир бэлдээрэй, та харамсахгүй.
Гэрийн хийсэн зефир видео жор
1. Гар хийцийн зефир хэрхэн хийх вэ:
2. Гэртээ зефир хийх жор:
