Ургамлын гар хийцийн тахианы хөхний бин нь маш сайн зуушны сонголт юм. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Ургамлын хамт тахианы хөхний бин нь зөвхөн өдөр тутмын цэсийг төдийгүй баярын хоолыг төрөлжүүлэх гайхалтай хоол юм. Тахианы бин нь ямар ч хэлбэрээр сайн байдаг: хоёулаа дулаахан, зөвхөн хайруулын тавган дээрээс, аль хэдийн хөргөсөн. Тэдний гастрономийн ашиг тус нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм. Үүнээс гадна, ийм хоол нь жорыг хэрэгжүүлэх явцад туршилт хийх боломжийг олгодог, жишээлбэл, бүтээгдэхүүнд олон төрлийн халуун ногоо, ургамал нэмж өгдөг.
Хэрэв та тахианы мах ашиглан бэлтгэсэн хоолонд дуртай бол тахианы хөхний бин бүхий ургамлын гаралтай зураг бүхий цуглуулгаа хэрэгжүүлэхэд хялбар жороор дүүргэхийг санал болгож байна.
Мөн уурын тахианы хөхний котлет хийх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 134 ккал.
- Үйлчлэлт - 2-3 ширхэг
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Тахианы хөх - 350 гр
- Тахианы өндөг (стандарт хэмжээ) - 1 ширхэг.
- Майонез эсвэл цөцгий - 2 хоолны халбага
- Улаан буудайн гурил (өндөр чанартай) - 2-3 tbsp.
- Давс амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Шинэ ургамал (dill) - 2-3 мөчир
- Газрын тос (чидун эсвэл ургамлын тос) - 3 халбага.
Ургамлын хамт тахианы хөхний бин хийх алхам алхмаар
1. Хөхнөөс гар хийцийн амттай, шүүслэг бин бэлтгэхийн тулд юуны өмнө та суурийг нь бэлтгэх хэрэгтэй, тухайлбал тахианы хэсгийг цавчих хэрэгтэй. Тахианы хөхийг нунтаглах хоолны процесс нь жаахан заль мэхийг мэддэг бол танд хэцүү биш байх болно. Хэрэв та мах бутлуур ашиглах гэж байгаа бол тахиа бага зэрэг хөлдөөсөн эсэхийг шалгаарай. Тиймээс, тахианы хөхний арьсыг арилгаж, хэрэв бүтээгдэхүүн дээр байгаа бол махыг яснаас болгоомжтой арилгаарай. Бид тахианы хэсгийг зүсэх гадаргуу руу зөөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид тахианы махыг мах бутлуурын саванд ээлжлэн шилжүүлж, гүйлгэж үзээрэй. Хэрэв та тахианы хөхний хуушуурыг ургамлын гарцаар шүүслэг болгохыг хүсч байвал мушгих явцад дахин хэдэн ширхэг хөлдөөсөн гахайн мах нэмж болно. Үүссэн татсан тахианы махыг хуушуурын суурийг холиход тохиромжтой саванд (аяга, аяга) шилжүүлнэ.
2. Бидний ирээдүйн чин сэтгэлийн тахианы бин хайруулын тавган дээр шарахдаа "мөлхөхгүй" байхын тулд чанасан татсан тахианы маханд бага зэрэг улаан буудайн гурил нэмнэ. Гэсэн хэдий ч бусад төрлийн гурил тохиромжтой байдаг, жишээлбэл, будаа эсвэл үр тариа. Энэ тохиолдолд таны амтыг сонгоход анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь 2 эсвэл 3 шөл халбага гурил нэмэхэд хангалттай байх болно. Нэг дор их хэмжээний гурил нэмж болохгүй, дараа нь бүх найрлагыг нь хутгаж байгаад нэмж өгөх нь дээр. Тахианы хөхний тахианы бин хийх энэхүү жор дээрх гурилын оронд та төмсний цардуул авч болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү хоолны баримтыг санаж яваарай.
3. Хуушуурын суурийг хийх дараагийн орц бол тахианы өндөг юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь бидний тахианы хөхний бин хийх алхам алхмаар хийх найрлагад зориулсан "цавуу" болж өгдөг. Бид өндөгийг хутганы (эсвэл танд илүү тохиромжтой) хурдан хөдөлгөж, татсан тахианы саванд хийнэ.
4. Ирээдүйн тахианы хөхний бингийн шүүслэг байдал, тааламжтай бүтэцтэй байхын тулд бид майонезыг сууринд нэмнэ. Хэрэв жорыг хэрэгжүүлэх явцад ийм бүтээгдэхүүн танай хоолны дэлгүүрт байхгүй бол та цөцгийтэй сольж болно. Бид саванд хийсэн найрлагад майонезаас хоёр халбага тарааж өгдөг.
5. Бид үндсэн найрлагыг аль хэдийн саванд хийсэн бөгөөд халуун ногоо хийх цаг болжээ. Мэдээжийн хэрэг, бид давс хэрэглэх болно. Шаардлагатай хэмжээний давсалсан амтлагчийг хүссэн хэмжээгээр найрлагад нь нэмнэ. Тахианы хөхний бин хийхэд энэ жор дээр давснаас гадна газрын хар чинжүүг бас ашигладаг. Дараа нь өөрийн үзэмжээр ажилла: та найрлагадаа дуртай амтлагчаа нэмж болно. Жишээлбэл, амтат чинжүү, турмерик эсвэл карри зэргийг хэдэн чимхээр найрлага руу хаях нь зүйтэй болов уу. Энэ асуудалд бид таныг хязгаарлахгүй - амтлах асуудал! Хэрэв та халуун ногоотой хоол хийхийг илүүд үздэг бол ирээдүйн тахианы бин дээр дарсан сармис (1-2 хумс) нэмнэ. Хоол хийх үе шатанд бид жижиглэсэн ногоог танилцуулдаг. Манай жороор шинэхэн dill хэрэглэдэг бөгөөд яншуй, килантро, ногоон сонгино бас тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд та тахианы бин дээр бага зэрэг жижиглэсэн сонгино нэмж болно (гэхдээ энэ нь заавал биш юм).
6. Тэгээд одоо бүтээгдэхүүний жагсаалтад заасан бүх найрлага саванд зохих хэмжээгээр байгаа бол та тэдгээрийг хольж тахианы хөхний бин хийх суурийг авах боломжтой. Найрлагыг ердийн халбагаар холино. Ийм тахианы масс болж хувирдаг. Хэрэв таных хэт зузаан байвал та бага зэрэг буцалсан ус нэмж болно. Хэрэв энэ нь эсрэгээрээ хэт шингэн байвал бага зэрэг гурил нэмнэ үү.
7. Тахианы цээжнээс тахианы бин хийхээс өмнө хайруулын тавган дээр ургамлын тосны хоёр халбага хийнэ (оливын тос эсвэл наранцэцгийн тос тохиромжтой). Газрын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Бэлтгэсэн тахианы массыг халаасан ургамлын тосонд хийж, халбага ашиглан дугуй эсвэл зууван бин хэлбэрээр хийнэ. Бид тахианы бин хуурч эхэлдэг. Газрын тос асгарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хайруулын тавган дээр тагла.
8. Тахианы хөхний хуушуурыг нэг талаас нь хүрэнгүүт хусуур ашиглан нөгөө тал руу эргүүлнэ. Бид шарсан махаа үргэлжлүүлсээр байна.
9. Эдгээр нь тахианы хөхний өвс ногоогоор хийсэн амны хөндий, амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм! Бүгдээрээ сайхан зууш идээрэй!
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Тахианы махны булангийн бин
2. Тахианы хөхний бин
Санал болгож буй жорын дагуу чанаж болгосон тахианы хөхний бинийг бие даасан хоол болгон өгөх эсвэл хажуугийн таваг эсвэл ногооны салатаар нэмж болно. Таны дуртай соус тахианы бин хийхэд тохиромжтой байх болно.
