Тахианы мах дүүргэсэн, мөөгтэй улаан, амттай бин. Хэрэв та хоол хийхдээ зарим нууц, нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдвөл тэд үргэлж сайн байдаг. Аль нь? Доороос уншина уу.
Зураг бүхий жорны агуулга:
- Найрлага
- Нимгэн бин хийх алхам алхмаар
- Видео жор
Хаврын ороомог бол өглөөний цай эсвэл баярын ширээн дээрх гайхалтай халуун зууш юм. Тэд нимгэн, исгэлэн, чихэрлэг, шорвог, янз бүрийн нэмэлтүүдтэй. Би сүүнд тогтмол нимгэн бин хийж, шүүслэг татсан тахиа, мөөгөөр дүүргэхийг санал болгож байна. Мөн эдгээр дүүргэлтийг хольж болохгүй, гэхдээ өөр өөр агуулгатай хийнэ. Хүн бүр тахианы мах эсвэл мөөгөөр дүүргэсэн бин хийх ийм жорыг сонгох болно. Энэ хоолыг насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа дуртайяа идэх болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 113-137 ккал.
- Үйлчлэлт - 16 бин
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 20 минут
Орц:
- Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- Гурил - 1 халбага.
- Сүү - 3 халбага.
- Champignons - 300 гр
- Булцуутай сонгино - 2 ширхэг.
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг.
- Цөцгий - 1 халбага
- Ургамлын тос - 6 хоолны халбага
- Нунтаг чинжүү - амсах болно
- Давс амсах болно
- Элсэн чихэр - 1 халбага
Тахианы мах, мөөг дүүргэсэн нимгэн бин хийх алхам алхмаар
1. Зуурсан гурил зуурахад эвтэйхэн аяга аваарай. Түүнд өндөг хувааж, элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмж, шигшүүрээр шигшсэн гурил нэмнэ. Бүх массыг жигд болтол хумсны тусламжтайгаар сайтар зуурах ёстой. Бөөн зүйл байх ёсгүй. Зуурмагийн тууштай байдал нь маш зузаан цөцгий шиг болно. Илүү нэгэн төрлийн масс авахын тулд холигч ашиглана уу.
2. Дараа нь сүүг аажмаар нимгэн урсгалаар асгаж, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Зуурмагийг бин хийхдээ урахгүйгээр хангалттай нимгэн байх ёстой. Энд пропорцийг ажиглаж, шингэнээр хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Хуушуурын хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд шингэн массад хэдэн халбага ургамлын тос нэмнэ. Үр хольцыг 20-30 минутын турш байлгана.
3. Энэ хооронд дүүргэлтийг бэлдэж эхэлье. Энэ нь мөөг, тахиа гэсэн хоёр төрөл байх болно. Шампиньоныг дээд арьснаас хальсалж, сайтар угааж, жижиг нимгэн хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Нэг сонгино хальсалж, урсгал усаар зайлж, жижиг шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой.
4. Дараагийн алхам бол мөөг, сонгиноо ургамлын тос нэмж хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Төгсгөлд нь цөцгий халбага хийж хэдэн минут буцалгана. Та давс, нунтагласан чинжүүгээ амтлаад хутгаад үлдээгээрэй.
5. Тахианы махыг буцалгасны дараа давстай усанд 10 минут буцалгана. Гаргаж, хөргөж, дур мэдэн хэсэг болгон хайчилж, хутгагч саванд хийнэ. Тэнд хальсалж сонгины талыг нэмж, массыг жижиглэх хүртэл цохино.
6. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, эхлээд сонгины хоёр дахь хагасыг жижиг шоо болгон хувааж, дараа нь татсан тахианы махыг нэмж 10 минутын турш хамт халааж, давс, хар чинжүүгээ амтанд нь нэмнэ. Та бас хагас шил ус асгаж, бүх зүйлийг хольж, буцалгаад авчраад хойшлуулах хэрэгтэй. Ус нь дүүргэлтийг зөөлөн, шүүслэг болгоно.
7. Одоо бин хийцгээе. Энд тусгай бинк тогоо зайлшгүй туслах туслах болно. Эхний зууш дээр шарахаасаа өмнө зууханд халааж, салфетка эсвэл силикон сойзоор тос түрхэнэ. Ирээдүйд зуурсан гуриланд шууд нэмсэн тос хангалттай байгаа тул энэ шаардлагагүй болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв бин хийх явцад бин наалддаг бол хайруулын тавган дээр тос түрхээрэй. Тиймээс халааж, бага хэмжээний зуурсан гурил хийнэ, дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлээрэй, ингэснээр онгоцыг бүхэлд нь нимгэн давхаргаар хучна. Нэг талдаа шарсны дараа хусуураар зөөлөн эргүүлээд нөгөө талдаа хүрэн өнгөтэй болгоно. Тиймээс бүх зуурсан гурилыг ашигла.
8. Тиймээс дүүргэлт, бин бэлэн болмогц хэлбэржүүлж эхэлье. Төөрөлдөхгүйн тулд дүүргэгч хаана байна, би тэдгээрийг хоёр өөр аргаар өнхрүүлэхийг санал болгож байна.
9. Би тахианы махтай хуушуурыг дугтуйнд, мөөг дүүргэсэн бинкийг хоолойд ороосон.
10. Үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор шаржигнуур хүртэл хуурна. Энэ нь хоолонд онцгой амт, үнэр өгөх болно. Соус болгон цөцгий нэмнэ. Сайхан хооллоорой!
Манай жор дагуу мөөг эсвэл тахианы махаар дүүргэсэн бин хийснээр та зочид болон бүх гэр бүлээ амттай хоолоор хооллох болно.
Тахианы мах, мөөг дүүргэсэн бин хийх видео жор
1. Тахианы мах дүүргэгчтэй бин хэрхэн хийх вэ:
2. Мөөг дүүргэгчтэй бин хэрхэн хийх вэ:
