Хар жимс, химийн найрлага, жимсний илчлэгийн тодорхойлолт. Исгэлэн чавганы ашигтай шинж чанар, хэрэглэх хязгаарлалт. Өргөстэй хоол хийх жор. Янз бүрийн ард түмний домог, домогт өргөст ургамлын тухай дурдсан байдаг. Сарын тэмдгийн үед өргөс хэрэглэх нь сайн сайхан байдлыг сайжруулж, сарын тэмдгийн өмнөх хам шинжийн шинж тэмдгийг даван туулахад тусалдаг - толгой эргэх, дотор муухайрах, сэтгэл хөдлөлийн түр зуурын тогтворгүй байдал.
Өргөс нь эрэгтэй хүний биед хамгийн тод бөгөөд ашигтай нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь орон нутгийн дархлааг нэмэгдүүлж, түрүү булчирхайн аденома үүсэхээс сэргийлдэг.
Өргөс хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Исгэлэн чавга хэрэглэвэл хувь хүний харшлын урвал үүсч болно. Жимсний үл тэвчих байдал нэлээд түгээмэл байдаг.
Өргөс хэрэглэхийн эсрэг заалтууд дараах байдалтай байна
- Ходоодны хүчиллэг байдал нэмэгдэж, үүнтэй холбоотой бүх өвчин - гастрит, пепсины шархлаа, улаан хоолой, хоол боловсруулах замын салст бүрхүүлийн элэгдэлд орсон гэмтэл;
- Архаг суулгалт
- Дотор муухайрах, толгой эргэх зэрэг архаг гипотензи;
- Цусны бүлэгнэлтийн огцом илрэлүүд - тромбофлебит, венийн судлууд нэмэгддэг.
Атга өргөс шүдний пааланд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ хэрэв та эдгээр жимсийг ядаж хагас шилтэй тэнцэх хэмжээгээр идвэл шүд чинь цэнхэр болж, толбо арилсаны дараа л арилгах боломжтой болно. Дахин цэвэрлэж байсан ч 4-5 хоног. Хэрэв та исгэлэн чавга идсэн даруйдаа лемонтой усаар амаа зайлж чадвал гоо зүйн гажиг үүсэхээс сэргийлж чадна.
Чулуутай хамт чанаж болгосон хар долоогойн компотыг удаан хадгалсны дараа хүүхэд, өндөр настанд өгөх ёсгүй. Энэ тохиолдолд цианоген гликозид хуримтлагдаж, хордлого үүсч болно. Хүчтэй эрүүл хүмүүсийн бие махбодь нь бие махбодийн хордлогыг бие даан даван туулдаг бөгөөд хүүхэд, өндөр настан, хоол боловсруулах замын өвчтэй өвчтөнүүд ходоод, гэдэс угааж, сорбент ууж, хордлого тайлах эм хэрэглэх шаардлагатай болдог.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үр дүнтэй байсан ч өргөстэй хоолны дэглэмээс зайлсхийхийг зөвлөж байна. Жимсний хэрэглээний хэмжээ долоо хоногт 200 гр байна. Энэ хэмжээг 2-3 нэгж болгон хуваахыг зөвлөж байна.
Өргөстэй хоол хийх жор
Зөвхөн ялзарч эхэлснийг илтгэдэг, гөлгөр арьстай, толбо, хагаралгүй хатуу жимс жимсгэнэ идэх, гар хийцийн бэлдмэл хийхэд тохиромжтой. Ийм жимс нь илүү чихэрлэг боловч бие махбодид сөргөөр нөлөөлдөг - бөөлжих, дотор муухайрах, удаан суулгалт үүсгэх боломжтой.
Өргөстэй жор:
- Терновка … Гар хийцийн ликёр хийхийн тулд элсэн чихэр, жимсийг тэнцүү хэмжээгээр авна - 1 -ээс 1. Өргөсийг угааж, хавтгай тавиур дээр тавьдаг - илүү тохиромжтой хуванцар, наалдсан хальсаар хучиж, жимсийг бутлахын тулд гулсмал зүүгээр хэд хэдэн удаа өнхрүүлнэ. Өргөсийг элсэн чихэрээр ээлжлэн дусаахын тулд саванд давхаргаар тараана. Хэрэв нарийн хүзүүтэй шилийг таваг болгон сонговол жимс, элсэн чихэр зэргийг хамт асгаж, дараа нь хүчтэй сэгсэрнэ. Лонхны хүзүүнд резинэн бээлий хийж, дотор нь жижиг нүх гаргаж, "бүтэц" -ийг халаагч руу эсвэл радиатор руу байрлуулна. 5 хоногийн дараа исгэсэн шүүсийг шавхаж, үрийг нь жимсээс нь салгаж, дулаан газар буцааж тавьдаг - одоо хүзүүгээ самбайгаар ороосон байна. Өдөрт 2 удаа сэгсэрнэ - өглөө, оройд. 20-22 хоногийн дараа дүүргэлтийг 3-5 давхаргаар нугалсан самбайгаар хэд хэдэн удаа шүүнэ. Самбай бүрийг цэвэрхэн авдаг. Дүүргэлтийг аль хэдийн хөргөж, ууж болно, бялууг архиаар дүүргээд 4 сар боловсорч гүйцэхийг зөвлөж байна - хандмалыг мөн хар хүрэн гэж нэрлэдэг.
- Даршилсан эргэлт … Үрээр 500-600 гр жимс бэлтгэхийн тулд та амтлагч бэлтгэх хэрэгтэй: нэг халбага гичний үр, 3-4 вандуй, нэг халбага энгийн цуу, нэг халбага давсны гуравны нэг, 3 ширхэг хумс, 5 ширхэг. г шанцай нунтаг, нэг халбага элсэн чихэр. Бүх амтлагчийг лаазны ёроолд байрлуулж, тэнцүү хувааж, дээр нь өргөс тараана. Маринадыг 300 мл усанд элсэн чихэр, давс, цагаан цуу нэмээд чанаж болгосон. Савыг маринад хийж, 7-10 минутын турш ариутгаж, тагийг нь өнхрүүлнэ. Энэ нь тагны доор хөргөх ёстой. Marinated sloe нь мах, загасыг хослуулан согтууруулах ундаагаар зууш болгон ашигладаг.
- Саатал … Жимс, элсэн чихрийн харьцаа 1-ээс 1. Жимсийг саванд хийж усаар асгаж, хайруулын тавган дээр гал тавьж, 2-3 минут буцалгаж, дараа нь шигшүүрээр арчина. Целлюлозтой ясыг дахин буцалгаж, дахин үрнэ. Хар модны нухаш дээр элсэн чихэр нэмээд чанаж болтол нь 20 орчим минут буцалгана. Үрийг урьдчилан эсвэл буцалгасны дараа гаргаж авч болно, дараа нь чанамал хоол хийх нь илүү хялбар болно - та зүгээр л целлюлозыг элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар нунтаглаж болно.
- Ткемали өргөс … Хамгийн хялбар жор. 1 кг угаасан слоу жимсийг саванд хийж, нэг аяга хүйтэн ус асгаж, буцалгана. Ус буцалж эхэлмэгц хальсан болон гаа зэргийг дүрнэ. 15 минутын дараа бөөгнөрлийг арилгаж, соусыг тагны доор дахин 15 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээрх тагийг нээхгүйгээр хөргөнө. Хөргөсөн жимсийг шигшүүрээр арчиж, галд хийж, давс нэмнэ - нэг халбага, чинжүү - улаан чинжүү, элсэн чихэр - 2 халбага. Соусыг буцалгаж байх хооронд 4 хумс сармис, цилантро, гаа зэргийг цавчих ба соусаа хоёр дахин өтгөртөл нь эдгээр нэмэлтүүдээр хооллоорой. Та илүү их давс, элсэн чихэр нэмж болно. Хэрэв та ажлын хэсэг хийхээр төлөвлөж байгаа бол хоол хийх хугацаа 10 минутаар нэмэгддэг. Банкуудыг ариутгаж, ткемали халуун асгадаг.
- Өргөстэй бууз … Зуурсан гурилыг өндөг, давс, элсэн чихэр нэмээд kefir -аар зуурна. Энэ нь өтгөн, гэхдээ зөөлөн болоход 15 минутын турш зогсохыг зөвшөөрнө. Зуурсан гурилыг давхаргад хийж, дугуйланг нь шил эсвэл тусгай төхөөрөмж ашиглан хайчилж, тойрог бүрт хэд хэдэн жимс, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Зуурмагийн ирмэгийг хооронд нь барьснаар банш үүснэ. Баншийг давхар уурын зууханд 5-6 минут орчим чанадаг.
- Бялууг эргүүлээрэй … Нүхийг өргөснөөс зайлуулж, зуурсан гурилыг 1.5 аяга, элсэн чихэр 0.5 аяга, 2 өндөгнөөс зуурна. Зуурахдаа бага зэрэг давс, шанцай нэмнэ. Савыг халааж, жижигхэн цөцгийн тос хайлуулж, элсэн чихэр хийж, өргөсийг нь тавина. Элсэн чихэр нь өргөстэй шүүстэй сироп болж хувирмагц жимсээ жигд давхаргад хийж, зуурсан гурилыг халбагаар тараана. Савыг 20 минутын турш шатаасан 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тэд хайруулын тавгийг зуухнаас гаргаж аваад бялуу авахад хялбар болгохын тулд түүний ирмэг дээр зүсэлт хийдэг. Савыг галд хийж, карамель хайлахыг зөвшөөрч, дараа нь бялууг таваг болгон хувиргана.
Амттан бэлтгэхийн тулд зөвхөн хамгийн их боловсорч гүйцсэн жимс тохиромжтой, соусын хувьд та ногоон өнгөтэй жимс түүж болно. Ургамлын цэцэг нь хүнсний зориулалтаар ашиглагддаг - тэднээс хийсэн цай нь ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
Эргэлтийн талаархи сонирхолтой баримтууд
Өргөсийг дурдсан Кавказын ард түмний домог, домогт энэ нь эрч хүчээр хангагдсан байв. Үнэн хэрэгтээ орхигдсон цэцэрлэгүүд, хоосон талбайнууд, ойн түймрийн дараа цэвэрлэгээ энэ ургамлаар хурдан ургадаг. Гэхдээ Эртний Иудейд өргөс нь эзгүйрлийн бэлгэдэл гэж тооцогддог байв.
Хүчтэй өргөстэй модоор хийсэн сахиусын тусламжтайгаар тэд хөл нүцгэн хөлнөөс өөрсдийгөө хамгаалдаг байв - энэ бол Карпатын оршин суугчид болох шөнийн цагаар хүмүүс, гэрийн тэжээвэр амьтдын цусыг уудаг шулмын нэр юм. Хэрэв үнээний сүү "муудсан" бол түүнийг өргөсний мөчрөөс нэхсэн шигшүүрээр шүүсэн болно. Өргөстэй цэцгийн хэлхээ нь байшингийн үүдэнд эсвэл амьтан хадгалдаг амбаар дээр бэхлэгдсэн байв.
Бөөрөлзгөнө дарсыг оршуулгын зан үйлд заавал ашигладаг байсан бөгөөд үүнийг "үхсэн ус" шиг шарх, үрэлтээр цацсан тул илүү хурдан эдгэрчээ. Blackthorn дарс нь нөхөн төлжих шинж чанартай байдаггүй боловч хар навчны декоциний нь коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг. Испанийн мэргэ төлөгчид лав хүүхэлдэйг өргөсөөр цоолжээ. Амьд өргөс нь дэлхийн бусад хүчнээс хамгийн сайн хамгаалалт гэж тооцогддог байв.
Есүс Христ өргөст титэм зүүсэн. Тэр цагаас хойш өргөст титэмтэй холбоотой ишлэлүүдийг зовлон зүдүүрийн үлгэр гэж үздэг.
Английн домог дээр өргөст өтгөн хэсэг нь дагинуудын амьдрах орчин болдог. Энэ бол уруу таталт хийж буй элф Ганконер юм. Ганконер эрэгтэй, эмэгтэй байж болно. Элф өргөст мөчир дээр сууж хохирогчоо уруу татдаг. Ховсдуулсан аялагч өргөсөөсөө болж зовж шаналахыг үл анзааран хайртынхаа төлөө хичээдэг. Ганконер уруу татагдсаны дараа алга болж, азгүй амраг өргөснөөсөө гарч чадалгүй цус алдаж үхдэг. Тэд "өргөсөөр од руу" гэж хэлсээр байгаа бөгөөд яагаад энэ үг гарч ирснийг санахгүй байна.
Өргөст үржил шимийн тухай домог байдаг, тэд зүйр цэцэн үг хүртэл бичдэг: өргөс бут хэзээ ч хоосон байдаггүй.
Эргэлтийн тухай видеог үзээрэй:
