Уламжлалт лазаньягаар хийсэн хуудсыг бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдана. Гал тогооныхоо ажлыг хөнгөвчилж, залхуу гоймонгийн лазанья хий. Хоолны амт бараг өөрчлөгддөггүй, харин бэрхшээл нь хамаагүй бага байдаг.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Лазанья бол Болонья хотоос гаралтай Италийн хоолны алдартай хоол юм. Италийн хоол нь гоймонгийн бүтээгдэхүүнд ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Үүнийг италичууд бүх гоймон гэж нэрлэдэг. ба лазанья хуудас. Энэхүү хоол нь ямар ч дүүргэлт, бэлэн байгаа бүх төрлийн хүнсний ногоогоор бэлтгэгдэж болох тул сонирхолтой юм. Дүрмээр бол энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэсэн хэдий ч түүнийг бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаг. Тиймээс гэрийн эзэгтэй нар эвэр, өд, хясаа, гоймон, гоймон байж болох бэлэн гоймонгийн лазаньягийн хялбаршуулсан хувилбарыг гаргаж ирэв. Гэхдээ ихэнхдээ тэд хөндий гоймон хэрэглэдэг, хэлбэрээ илүү сайн хадгалдаг бөгөөд таваг нь үзэсгэлэнтэй, өндөр хэсэг болж хувирдаг. Аливаа бүтээгдэхүүн нь ийм "залхуу" лазаньягаар дүүргэгч болж өгдөг, бечамел соус, бяслаг нь өөрчлөгдөөгүй бүрэлдэхүүн хэсэг хэвээр үлддэг.
Гоймонгийн лазанья бэлтгэхийн тулд бэлтгэлийн зарим нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон лазанья задрахгүйн тулд гоймоныг сайтар буцалгах хэрэгтэй. Түүнээс гадна тэдгээрийг зайлах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, хэт их наалдамхай байдал нь зөвхөн гар дээр байдаг. Үүнээс гадна, бяслаг нь давхаргыг хооронд нь барихад туслах тул та илүү ихийг хийж болно. Энэхүү лазанья нь ердийн кассеролоос ялгаатай нь гоймоныг бусад найрлагатай холилддоггүй, харин давхаргаар хийж, сумсаар дүүргэж, цутгадаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 315 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 лазанья
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 20 минут
Орц:
- Vermicelli өнхрөх - 300 гр
- Гахайн мах - 600 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Цөцгий - 300 мл
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Бяслаг - 200 гр
- Улаан буудайн гурил - 2 хоолны халбага
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Аливаа халуун ногоо, халуун ногоо (килантро, лаврын, газрын самар, цагаан гаа нунтаг) - амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Гоймонгийн лазанья хийх
1. Сонгино хальсалж, угааж, дөрөвний нэгийг нь цагираг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, сонгино тавиад хуурна. Үүнийг дунд зэргийн халуунд ил тод болгоно.
2. Гахайн махыг угааж, венийг хальсаар огтолж, мах бутлуурыг дунд утсан тавиураар дамжуулна.
3. Өөр нэг хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг хайлуулж, татсан махыг шарсан маханд хийнэ. Үүнийг 5-7 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, бэлэн сонгино нэмнэ.
4. Улаан лоолийг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад шоо болгон хуваана.
5. Давс, газрын чинжүүгээр дүүргэж, сармисаа хэвлэлийн дундуур хийж, ямар ч халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд халааж, хааяа хутгаад 10 орчим минут буцалгана.
6. Цөцгийн тосыг өөр хайруулын тавган дээр хайлуулна.
7. Дээр нь улаан буудайн гурил хийнэ.
8. Гурилыг дунд зэргийн гал дээр алтан хүрэн хүртэл хуурна.
9. Цөцгий асгаж, соусыг буцалгана.
10. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг үрж, цөцгий сумс нэмнэ.
11. Бечамелийг давс, чинжүү болон ямар ч амтлагчаар амтлаарай. Ойролцоогоор 5 минутын турш халаана.
12. Вермишелийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаад al dente, өөрөөр хэлбэл. чанаж болтол 1 минутын турш хоол хийж болохгүй. Бүтээгдэхүүний хоол хийх хугацааг үйлдвэрлэгчийн савлагаанаас харна уу.
13. Лазаньяны хэвийг сонгоорой. Энэ нь шил, керамик, шавар хөгц байж болно. Гоймоныг ёроолд нь жигд давхаргад хийнэ.
14. Цөцгий бяслагны соусаар өгөөмрөөр цацна.
15. Лазаньяг татсан махаар цацна.
16. Дахин гоймонгийн эгнээ тавь.
17. Соусаар өгөөмрөөр самна.
арван найман. Бяслаг үрж, хоолонд цацна.
19. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, хагас цагийн турш жигнэхийн тулд лазанскийг илгээнэ үү. Бяслаг шатахгүй, соус ууршихгүйн тулд эхний 20 минутын турш таг эсвэл наалдсан тугалган цаасаар хучиж байгаарай.
20. Бэлэн болсон лазанскийг зүсмэл болгон хайчилж, халуунаар үйлчилнэ.
Мөн татсан махаар гоймонгийн лазанья хийх видео жорыг үзнэ үү.
