Махнаас залхаж, хажуугийн бүтээгдэхүүнээс ямар нэгэн хоол хийхийг хүсч байна уу? Үхрийн махны зүрхийг гэрийн эзэгтэй нар онцгой хүндэтгэдэг тул бид үүнийг хоол хийх болно. Цөцгий-гичийн соустай сонгино, сармистай үхрийн махны зүрхний зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Зүрх бэлтгэх хамгийн сайн аргуудын нэг бол түүнийг соусанд чанах явдал юм. Зүрх нь амьтдын хувьд ачаалал ихтэй булчин учраас нарийн ширхэгтэй утас, хатуу эдүүдтэй тул илүү урт дулааны боловсруулалт шаарддаг. Тиймээс, өнөөдөр бид үхрийн зүрхийг сонгино, сармистай цөцгий-гичийн соустай хоол хийх болно. Зөв болгосон чанасан зүрхэнд ердийн махнаас 10 дахин их В12 витамин дутагддаг. Нэмж дурдахад, бэлтгэл хийх явцад чанасан идээний өвөрмөц үнэр бараг мэдрэгддэггүй.
Цөцгий, сонгино, сармисаар чанасан зүрх бол тэжээллэг, сэтгэл хангалуун халуун хоёр дахь хоол юм. Хэрэв та бэлэн чанасан зүрхтэй бол хоолыг маш хурдан хийж чадна. Гичийг цөцгийтэй хамт таваг дээр нэмдэг бөгөөд энэ нь хурц үнэрийг өгдөг. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл бага зэрэг улаан лоолийн оо нэмж, амтат чинжүү болон бусад амтлагчаар амтлаарай. Түүнээс гадна та бүхэл бүтэн зүрхийг биш харин хагас эсвэл бүр дөрөвний нэгийг худалдаж авах боломжтой. Энэхүү хоол нь ер бусын амттай, зөөлөн бөгөөд хамгийн чухал нь эрүүл юм. Энэхүү хоолыг өдөр тутмын үдийн хоол эсвэл оройн хоол болгон ашиглаарай. Та үүнийг ямар ч хажуугийн хоолоор үйлчилж болно: нухсан төмс, чанасан ногоо, үр тариа эсвэл гоймон.
Үхрийн махны элсэн чихэрийг зууханд хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 259 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Үхрийн махны зүрх - 0, 5 ширхэг.
- Давс - 2/3 халбага эсвэл амсах болно
- Сармис - 2 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Гич - 1 халбага
- Цөцгий - 3-4 хоолны халбага
Үхрийн зүрхийг сонгино, сармистай цөцгий-гичийн соустай алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Үхрийн махны зүрхийг урсгал усны дор сайтар зайлна. Цусны бүлэгнэлээс савыг сайтар цэвэрлээрэй. Үүнийг саванд дүрээд хүйтэн ундны усаар таглаад буцалгана.
2. Зүрхийг 3-5 минут буцалгаж, шөл хийнэ. Зүрхийг зайлж, цэвэр усаар таглаад дахин буцалгана. Давсыг амталж, хагас цаг орчим зөөлөн болтол нь хооллоорой. Хэрэв хүсвэл хоол хийх явцад хальсалж лууван, сонгино нэмж болно. Дараа нь шөл хийхэд ашиглаж болох анхилуун үнэртэй шөл авна.
3. Зүрхийг бага зэрэг хөргөж, ямар ч хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана: шоо, сүрэл, баар …
4. Сонгино, сармисыг хальсалж, угааж, нимгэн цагираг, тууз болгон хуваана.
5. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, халааж, сармисаар бэлтгэсэн сонгино илгээнэ.
6. Сонгино, сармисыг дунд зэргийн гал дээр ил тод, алтан, зөөлөн болтол нь хуурна.
7. Буцалсан, жижиглэсэн зүрхийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Цөцгий хийнэ, гич нэмж, давс, хар перецээр амтлаарай. Хүссэнээрээ ямар ч халуун ногоо, ургамал нэмнэ.
8. Хоолоо хутгаад буцалгаад буцалгана. Температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр таглаад 20-25 минутын турш исгэлэн гичний соустай үхрийн зүрхийг сонгино, сармистай буцалгана. Үхрийн махны зүрхийг чанасан будаа, чанасан төмс эсвэл өөр хачираар үйлчил.
Цөцгий дээр чанасан зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
