Үхрийн махыг гэртээ чихэрлэг, исгэлэн соустай хоол хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, калорийн агуулга, видео жор.
Чихэрлэг, исгэлэн үхрийн мах бол Азийн чамин хоолоор өдөөгдсөн хоол юм. Хэдийгээр жор нь бидний ердийн цэсэнд тохирсон байдаг, учир нь Энэхүү тайлбарт бидний хамгийн сайн мэддэг бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч эцэст нь бүх зүйл нийцэж, таваг нь амттай, халуун ногоотой болж хувирдаг. Шөл нь маш зөөлөн бөгөөд "аманд хайлдаг" бөгөөд амтны нэгдэл нь таваг дээр амттай байдлыг нэмж өгдөг. Шар буурцаг сумс нь махыг гайхалтай зөөлөн болгодог бөгөөд чавганы соус нь тодорхой чамин тансаг байдлыг өгдөг.
Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл жорыг хувийн тохиргоонд нийцүүлэн өөрчилж болно. Жишээлбэл, шинэхэн эсвэл хатаасан цагаан гаа, халуун чинжүү, амтат хан боргоцой гэх мэтийг нэмж болно. Энэхүү жорын дагуу амттан бэлдээрэй, дараа нь та амт, хүчил бага эсвэл бага хэмжээгээр нэмж өөрийн амтыг тэнцвэржүүлж чадна. Үнэртэй үхрийн мах бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэхдээ махыг давсалсан шар буурцаг суманд чанаж болгосон гэдгийг санаарай. Тиймээс таваг дээр амт оруулахын тулд давс нэмнэ. Санал болгож буй жороор махыг зууханд чанаж болгосон боловч хэрэв хүсвэл та туршилт хийж, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийж болно.
Амтат болон исгэлэн үхрийн махыг янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж болно. Жишээлбэл, чанасан төмс, будаа эсвэл гоймонтой сайн зохицдог. Мах нь салат бэлтгэхэд тохиромжтой бөгөөд энэ нь бас маш сайн бие даасан махан хоол болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 169 ккал.
- Үйлчлэлт - 3-4 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Үхрийн махны хавирга эсвэл гахайн мах - 1 кг
- Шар буурцаг сумс - 4 хоолны халбага
- Чавга эсвэл ткемали соус - 100 мл
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Давс нь амсах болно
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
Үхрийн махыг чихэрлэг, исгэлэн суманд алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Махыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хавиргыг сегмент болгон хайчилж ав. Хэрэв та тослог хоол хийхийг хүсэхгүй байвал илүүдэл өөх тосыг хэсэг хэсгээр нь таслаарай.
2. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Үхрийн махыг дотор нь хийж, бүх шүүсийг хэсэг болгон битүүмжилсэн алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь өндөр дулаанаар хуурна.
3. Мах алтан шаргал өнгөтэй болтол нь дунд хүртэл буцалгаж, хайруулын тавган дээр шар буурцаг сумс, чавганы соус, элсэн чихэр, давс, перец хийнэ.
4. Хэрэв та илүү их соус хүсвэл хайруулын тавган дээр 100 мл ус хийнэ.
5. Хоолыг буцалгаад, хайруулын тавган дээр таглаад температурыг хамгийн доод хэмжээнд хүртэл бууруулна.
6. Үхрийн махыг чихэрлэг болон исгэлэн соустай зөөлөн, зөөлөн болтол нь 1-1, 5 цагийн турш буцалгана.
