Амтат чинжүүтэй чихэрлэг, исгэлэн соустай тахианы булангийн алхам алхмаар жор: бүтээгдэхүүний жагсаалт, хоол хийх технологи. Видео жор.
Болгарын чинжүүтэй чихэрлэг, исгэлэн соустай тахианы булан нь амттай амттай ер бусын тэжээллэг хоол юм. Энэ нь илчлэг багатай боловч нэгэн зэрэг биед маш олон ашигтай бодис нийлүүлдэг. Үйлчлэх хэлбэрээ бага зэрэг өөрчилснөөр үүнийг өдөр тутмын ширээний аль алинд нь бэлдэж, баярын хоолны жагсаалтад оруулж болно.
Тахианы мах нь тавагны үндэс болдог тул та сонголтоо хайхрамжгүй хандаж болохгүй. Бэлэн хоолны хамгийн сайн амтыг хөлдөөгүй шинэ бүтээгдэхүүнээр хангах болно. Энэ нь цайвар ягаан өнгөтэй. Целлюлоз нь уян хатан, гадаргуу нь наалддаггүй. Үнэр нь бараг мэдрэгддэггүй, тааламжтай байдаг.
Тахианы хөхний махыг тодорхой хэмжээгээр хоолны дэглэм гэж үздэг уураг ихтэй, өөх тос багатай. Хоол боловсруулах нь жишээлбэл гахайн махнаас хамаагүй хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч амтыг сайжруулах даршилсан ногоо, соусаар чанаж болгосон нь дээр.
Манай чихэрлэг, исгэлэн тахианы булангийн жор бас Болгарын чинжүүг ашигладаг. Энэ нь амтыг илүү хүчтэй болгож, махыг илүү сайн шингээж авахад хувь нэмэр оруулдаг.
Фото зураг бүхий чихэрлэг, исгэлэн соустай тахианы булангийн энгийн жортой танилцаж, гэр бүлийн цэсэнд оруулахыг санал болгож байна.
Амтат ба исгэлэн нугас хоол хийх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 157 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Тахианы махны булан - 500 гр
- Амтат чинжүү - 1-2 ширхэг.
- Эрдэнэ шишийн цардуул (талхны хувьд) - 2 халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн соус - 3 хоолны халбага
- Бальзамын цуу - 1 халбага
- Шар буурцаг сумс - 50-60 мл
- Ургамлын тос - 100 мл
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Сармис - 4 хумс
Болгарын чинжүүтэй чихэрлэг болон исгэлэн соустай тахианы булангийн хоолыг алхам алхамаар хийх
1. Амтат, исгэлэн соустай зөөлөн тахианы филе хоол хийхийн тулд махнаас мөгөөрсийг зайлуулж, шоо эсвэл шоо болгон хуваана. Хэсэг бүрийг эрдэнэ шишийн цардуулд дүрээд гадаргууг бага зэрэг хатааж, ирээдүйд тахианы шүүсийг өндөгний зуурмагийн дор хадгалах боломжийг танд олгоно.
2. Түүхий өндөгийг гүн таваг руу хийж, хумсны эсвэл холигчоор цохино. Бид гал дээр бага хэмжээний ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр тавьдаг. Эсвэл талх нарийн боовны мах бүрийг өндөгний масс руу дүрээд нэн даруй халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Тахианы махны булангаа бага багаар хуурч, үе үе эргүүлнэ. Махан дээр алтан хүрэн царцдас үүсэх ёстой. Бид дууссан хэсгүүдийг шингээгч цаасаар бүрсэн тусдаа хавтан дээр арилгадаг.
4. Миний чихэрлэг, исгэлэн соустай тахианы булангийн амтат чинжүү, үрийг нь аваад шоо болгон хуваана. Дараа нь тахианы махыг хуурсны дараа үлдсэн тосонд шарна. Шарах хугацаа ердөө 5-7 минут. Энэ хугацааны дараа улаан лоолийн соус нэмж хутгана. Бид дахиад хэдэн минут зогсож байна.
5. Дараа нь дахин шарсан тахиагаа чинжүүтэй хайруулын тавган дээр хийж дахин 3 минут хамт хуурна. Үүний дараа шар буурцаг сумс, бальзамын цуу асгаж, хутгаар жижиглэсэн элсэн чихэр, сармис нэмнэ. Тагийг нь тагла. Дунд зэргийн халуунд шарах хугацаа - 10 минут. Энэ хугацаанд соус өтгөрч, махны хэсэг бүрийг сайн бүрхэв.
6. Амтат чинжүүтэй чихэрлэг, исгэлэн соустай анхилуун тахианы булан бэлэн боллоо! Өдөр тутмын цэсэнд будаа, гоймон эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилж болно. Баярын ширээ тавихын тулд зууханд шатаасан халуун ногоотой царцдастай Айдахо төмс ийм тансаг хоолонд тохиромжтой.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Хан боргоцойтой чихэрлэг болон исгэлэн соустай тахиа
2. Амтат, исгэлэн соустай тахианы булан, маш амттай
