Мөөг сонгино, сармистай шарсан мах - энэ өгүүллээс та энэ амттай хоолыг янз бүрийн мөөгнөөс хэрхэн яаж хийхийг сурах болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Мөөгийг сонгино, сармисаар шарах нь бие даасан зууш эсвэл хоёр дахь хоолонд нэмэхэд тохиромжтой олон талт хоол юм: нухсан төмс, будаа, гоймон, будаа … Мөн шарсан мөөг нь жигнэмэг, бин, салат эсвэл бусад хоол. Нэмж хэлэхэд, бэлэн болсон шарсан мөөгний массыг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл мах бутлуурын дотор хэд хэдэн удаа мушгиж, анхилуун үнэртэй мөөг хийж болно.
Санал болгож буй жор нь анхдагч гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоол хийх энгийн технологи нь олон цагийн идэвхтэй ажлыг арилгах болно. Хэрэв шарсан мөөгийг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор шараад л товчхон чанаж болгосон бол нэг цаг хүрэхгүй хугацааны дараа амттай хоол ширээн дээр байх болно. Хэдийгээр хэрэв та хүсвэл илүү анхны хоолны найрлага үүсгэж болно. Жишээлбэл, шар буурцаг сумс нь тавагны амтыг эрс өөрчилдөг. Та жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нэмж болно. Ойн бэлгүүдийн амтыг төгс тодотгож, тосонд тослог багатай цөцгий эсвэл цөцгий нэмнэ. Гэсэн хэдий ч зуушны амт өөрчлөгдөж, мөөгөнд өөр өөр бүтээгдэхүүн нэмж оруулах болно: сонгино, лууван, цөцгий, цөцгий, мах, гурил (өтгөрүүлэгч байдлаар).
Сармисын мөөгийг хэрхэн шарсан мах болгохыг үзнэ үү
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 236 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут, мөөгийг гэсгээх хугацаа
Орц:
- Мөөг - 500 гр (жороор хөлдөөсөн зэрлэг мөөг ашигладаг)
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 2/3 халбага эсвэл амсах болно
- Мөөгний амтлагч - 1 халбага
- Сармис - 2 хумс
Сонгино, сармистай мөөг шарах ажлыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Хөлдөөсөн мөөгийг халуун ус, богино долгионы зуух ашиглахгүйгээр байгалийн аргаар урьдчилан гэсгээнэ. Хэрэв та хатаасан мөөг хэрэглэдэг бол буцалсан усаар хагас цагийн турш уураар жигнэх эсвэл 1, 5 цагийн турш хүйтэн усаар дүүргэнэ. Шинэхэн ойн мөөгийг угааж, 20 минут буцалгана. Шампиньон эсвэл хясааны мөөгтэй урьдчилсан ажил хийгддэггүй.
Өмнө нь бэлтгэсэн бүх төрлийн мөөгийг урсгал усны дор угааж, бүх чийгийг шилэн болгоно. Дараа нь тэдгээрийг цаасан алчуураар сайтар хатааж, дунд хэсэг болгон хувааж, жижиг хүмүүсийг бүтэн үлдээгээрэй.
2. Сонгино, сармисыг хальсалж, урсгал усаар зайлж, цавчих: сонгино - нимгэн дөрөвний цагираг, сармис - нимгэн туузаар.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Мөөгийг тэнд хийж, дунд зэргийн халуунд хуурч 5-7 минутын турш үе үе хутгана.
4. Хайруулын тавган дээр сонгино, сармис нэмнэ.
5. Мөөг, сонгино, сармисаа хутгана.
6. Мөөгийг алтан хүрэн сонгино хүртэл хуурна.
7. Мөөг сонгино, сармисаа хар перц давс, мөөг амтлагчаар хутгана. Хоолыг хутгаж, найрлагыг нь тагны дор бага дулаанаар богино хугацаанд (ойролцоогоор 5-7 минут) буцалгана.
Мөөг julienne хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
