Мөөг, бяслаг бүхий махан боовны алхам алхмаар жор: найрлага, хоол хийх технологийн жагсаалт. Видео жор.
Мөөг, бяслаг бүхий махны талх нь маш тэжээллэг, амттай хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн баярын ширээн дээр гол хоол эсвэл зууш хэлбэрээр бэлтгэгддэг. Зарим шинэхэн хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг бэлтгэхэд нэлээд хэцүү гэж үздэг боловч энэ нь тийм биш юм. Хоол хийх процесс нь маш энгийн бөгөөд хоол хийх тусгай ур чадвар, мэдлэг шаарддаггүй. Энэхүү технологи нь зууханд жигнэх боломжийг олгодог бөгөөд үүний ачаар тогооч маш их чөлөөт цагаа өнгөрөөдөг бөгөөд бэлэн хоол нь хайруулын тавган дээр хийхээс хамаагүй илүү эрүүл, амттай болж хувирдаг.
Мөөг, бяслаг бүхий махны талхны үндэс нь ясгүй гахайн махны целлюлоз юм. Энэ нь хүзүү эсвэл ууц байж болно. Хэсэг нь хангалттай том байх ёстой бөгөөд ингэснээр үүссэн хоол нь органик харагдаж, үйлчлэх явцад задрахгүй. Урьдчилан маринад хийх шаардлагагүй, махыг амтлагчийн амт, үнэрээр хангаж, жигнэх явцад дүүргэх боломжтой. Шинэхэн бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэх хэрэгтэй.
Дүүргэлтийг тогоочийн сонголтоор сонгож болно. Хамгийн түгээмэл сонголт бол мөөг, сонгино, бяслагны хослол юм. Тэд гахайн махыг төгс нөхдөг. Хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй гэж хэлэх нь чимээгүй байхтай адил юм, учир нь хоолыг гайхалтай баялаг үнэр, гайхалтай амтаар олж авдаг.
Зураг бүхий мөөг, бяслаг бүхий махны талхны жортой танилцаж, дараагийн баярын үеэр хоол хийхээр хоолны дэвтэртээ бичээрэй.
Халуун ногоотой чанасан махан боов хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 190 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 10 минут
Орц:
- Гахайн мах - 400 гр
- Мөөг - 200 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ногоон - 1 баглаа
- Боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг.
- Давс, чинжүү - амсах болно
Мөөг, бяслаг бүхий махны талхыг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Мөөг, бяслагтай махны талхыг бэлтгэхийн өмнө мах, дүүргэгчийг бэлтгэ. Нэгдүгээрт, бид целлюлозыг дунд шугамын дагуу ирмэгээс ирмэг хүртэл хайчилж, 2-3 см-ийн төгсгөлд хутгаар хутгадаггүй, дараа нь махыг илчилсэн мэт номыг дахин зүсэх болно. Үр дүн нь хатуу тэгш өнцөгт хэсэг байх ёстой.
2. Гал тогооны алх ашиглан целлюлозыг цохиход хожим нь илүү зөөлөн, хурдан чанаж болно. Бага зэрэг давс нэмээд бүх талаараа хар чинжүү цацна.
3. Дараа нь мөөгийг угааж жижиг шоо болгон хуваана.
4. Үүний дараа мөөг, бяслаг бүхий ирээдүйн махны талхны хувьд хальсалсан ногоог нунтаглана - дунд хэрчсэн дээр гурван лууван, сонгиноыг куб эсвэл сүрэл хэлбэрээр хутгаар хутгана.
5. Ургамлыг тус тусад нь нунтаглана. Боловсруулсан бяслагыг усанд дэвтээсэн хутга ашиглан зүсмэл болгон хайчилж ав.
6. Мөөг, бэлтгэсэн ногоог хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Давс, чинжүү цацна. Дараа нь ногоон нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, таваг руу шилжүүлнэ.
7. Одоо та өнхрүүлгийг үүсгэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн дүүргэгчийн целлюлозын хагасыг жигд давхаргад хийж, махны давхаргын ирмэгээс бага зэрэг ухарна. Боловсруулсан бяслагны зүсмэлүүдийг татсан махны дээр тавь.
8. Чөлөөт ирмэг рүү зөөлөн боож өгнө. Өнхрөх нь дунд зэргийн нягт байх ёстой. Дараа нь гялгар талд тугалган цаас дээр тавиад шүүсийг жигд хуудсан дээр урсахгүйн тулд сайтар боож өгнө.
9. Зууханд 180 градус хүртэл халаана. Бид мөөг, бяслагтай алхам алхмаар жороор бэлтгэсэн махны талхны хоосон хэсгийг хийж, нэг цаг орчим жигнэнэ. Дараа нь бид тугалган цаасыг бага зэрэг нээж, температурыг 220 градус болгож, 7 минут орчим жигнэх бөгөөд ингэснээр дээр дур булаам царцдас үүснэ. Та мөн 5 минутын турш шарсан махны доор өнхрүүлээд хийж болно.
10. Хоол хийсний дараа өнхрүүлгийг тугалган цааснаас чөлөөлж өрөөний температурт хөргөнө.
11. Мөөг, бяслаг бүхий баярын махны талх бэлэн боллоо! Үүнийг тусад нь тавган дээр тавиад ширээний толгой дээр байрлуулж эсвэл хэсэг болгон хувааж, хүйтэн мах, бяслагны таваг дээр хийж болно. Даршилсан өргөст хэмх, чидун, ургамал болон бусад зүйлийг хоолны мэргэжилтний үзэмжээр чимэглэхэд тохиромжтой.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
Мөөг, сонгинотой махны ороомог
