Махыг шар буурцаг сумс, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, цагаан гаа зэрэг халуун ногоотой амтлагч соусаар шингээсэн болно. Энэхүү хоол нь сэтгэл хангалуун бөгөөд гайхалтай амттай. Нимбэг-шар буурцаг сумстай цагаан гаа бүхий зөгийн балны ишний зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Зууханд байгаа шүүслэг, улаавтар, аманд шингэсэн бариул нь баярын оройн хоол, өдөр тутмын хоол гэх мэт ямар ч тохиолдолд зориулагдсан хоол юм. Түүнийг өрхүүд болон зочид хоёулаа үргэлж баяр хөөрөөр угтаж авах болно. Энэ бол маш сайн амтаараа алдартай болсон Европын хоолны сонгодог хоол юм. Бүх төрлийн marinade хольцыг ашиглан хоолыг төрөлжүүлэх олон арга бий. Зөвхөн туршлагатай тогооч нар үүнийг хийж чадна. Энэ нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаг хэдий ч аливаа шинэхэн тогооч үүнийг зохицуулж чаддаг.
Би нимбэг-шар буурцаг суманд цагаан гаа ашиглан зөгийн балны иш хийх өөр нэг амттай жор санал болгож байна. Үүнийг тугалган цаас, ханцуйнд эсвэл нээлттэй хэлбэрээр эсвэл жигд хуудсан дээр жигнэх боломжтой. Хэрэв та зөөлөн арьс авахыг хүсвэл зангилааг тугалган цаас эсвэл ханцуйнд боосон байх ёстой гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Хэрэв та шаржигнууртай арьсанд дуртай бол тэдгээрийг жигнэн нээж идээрэй. Зууханд дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө урьдчилан маринад хийнэ. Махыг удаан даршлах тусам илүү амттай болно. Тасалгааны температурт 1 цагаас хөргөгчинд байх хугацаа хүртэл байж болно. Хэрэв хүсвэл гахайн махыг жигнэх явцад ямар ч бүтээгдэхүүн дагалдаж болно. Ихэвчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээр баяжуулдаг: байцаа, төмс, сонгино, лууван, алим, лийр, чавга.
Мөн гахайн махны ишийг нимбэгний соустай хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 195 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 шил
- Хоол хийх хугацаа - 4 цаг (даршилахад 2.5 цаг, жигнэхэд 1.5 цаг)
Орц:
- Гахайн махны хутга - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Цагаан гааны нунтаг - 1 халбага
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
- Давс - чимх эсвэл амсах болно
- Сармис - 1 толгой
- Зөгийн бал - 1, 5 халбага
- Нимбэг - 0.5 ширхэг.
Нимбэг-шар буурцаг сумс дахь цагаан гаа бүхий зөгийн балны ишийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Бариулыг урсгал усны дор угааж, төмрийг хөвөн арчдаар (ялангуяа хар шаргал өнгөтэй бол) хусаад цаасан алчуураар сайтар хатаана.
Сармисыг хальсалж, угааж хагасаар нь хуваана.
Сармисын хумсаар дүүргэсэн хурц хутгаар бариул руу гүехэн хатгалт хий.
2. Шар буурцагны соусыг жижиг саванд хийнэ, зөгийн бал, нимбэгний шүүс нэмнэ.
3. Цагаан гааны нунтаг, давс, хар перец нэмнэ. Давс нэмэхэд болгоомжтой байх хэрэгтэй давсалсан шар буурцаг сумс хэрэглэдэг бөгөөд та хоолыг хэт давсалж болно. Цагаан гааны нунтаг биш харин нарийн үрсэн цагаан гаа хэрэглэж болно.
4. Шар буурцагны маринадыг хутгана.
5. Гахайн махны боолтыг нэг талдаа тусгай бэхэлгээгээр бэхэлсэн шарсан ханцуйнд хийнэ.
6. Маринадыг бариултай уутанд хийнэ. Ханцуйвчийг нөгөө талаас нь бэхлээд, бариулыг сэгсэрнэ.
7. Бариулыг тасалгааны температурт 2 цагийн турш дэвтээнэ. Та мөн хөргөгчинд 24 цагийн турш даршилж болно. Дараа нь жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 1.5 цагийн турш жигнэх болно. Хэдийгээр зууханд зуурсан гурилыг жигнэх хугацаа нь түүний жин, хэмжээнээс хамаарна. Дунд зэргийн бариул 180 градусын температурт 2 цагийн турш хооллодог. Халуун, шинэхэн бэлтгэсэн зөгийн балны ишийг цагаан гаагаар нимбэг-шар буурцаг сумсаар үйлчил.
Гахайн махыг зөгийн бал, гичээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
