Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн бэлтгэх онцлог. Бүтэц ба илчлэгийн агуулга, ашигтай шинж чанар, ашиглалтын хор хөнөөл. Францын жор. Гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнд шинэхэн тос хэрэглэх боломж. Борлуулалтын өмнөх өөр бэлтгэл ажил хийгддэггүй. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд тогтворжуулагч, хадгалалт, амт сайжруулагчийг ашигладаггүй.
Цөцгий шинэхэн найрлага, илчлэгийн агууламж
Францын үндэсний тавагны тэжээллэг чанар бага байдаг. Хэрэглэгчид шошгон дээр 15% -ийн өөх тос агуулсан сав баглаа боодол санал болгодог.
Өөрөө бэлтгэсэн тосны илчлэгийн агууламж 249 ккал бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 2, 3 гр;
- Өөх тос - 25.5 гр;
- Нүүрс ус - 3, 3 гр.
33 ба 38% тосыг түүхий эд болгон ашигладаг тул өөх тосны хэмжээг бууруулах боломжгүй болно, эс тэгвээс хүссэн нэгэн төрлийн тууштай байдалд хүрэх боломжгүй болно.
Шинэхэн цөцгий нь 15% сүүний сахар (лактоз), түүхий эдэд агуулагдах шим тэжээлийн цогцолбор, сүүн хүчлийн бактери агуулдаг.
Ихэнх:
- Кальци - яс, мөгөөрсний эд эсийн бүтцийг бэхжүүлдэг;
- Кали - зүрхний хэмнэлийг хэвийн болгож, цусны даралт ихсэхээс сэргийлдэг;
- Магни - цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг;
- Натри -ус-электролит ба хүчил-шүлтийн тэнцвэрийг хариуцдаг, биед шингэн хадгалдаг;
- Хүхэр - ионы солилцоонд оролцож эсийн мембраны бат бэх чанарыг нэмэгдүүлдэг;
- Булчирхай - цусны урсгал дахь цусны улаан эсийн тоог нэмэгдүүлдэг;
- Аскорбины хүчил - биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг;
- Энэ цогцолбор дахь В витамин - төв мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Хүний биед сүүн хүчлийн бактерийн гол үүрэг бол ашигтай, оппортунист, эмгэг төрүүлэгч гэдэсний микрофлорын тэнцвэрийг хадгалах явдал бөгөөд ингэснээр эхний бүлгийн лакто- ба бифидобактерийн микрофлор давамгайлдаг. Хэрэв пропорцийг зөрчвөл орон нутгийн дархлаа буурч, витамин, эрдэс бодис биед шингэхгүй, цус багадалт үүсч, биеийн ерөнхий байдал дорддог. Шинэхэн цөцгий тосны хүний ашиг тус, хор хөнөөл нь үйлдвэрлэх зориулалттай гарааны төрлөөс хамаарна. Хэрэв цэвэр бактерийн өсгөврийг ашигласан бол ерөнхий нөлөө нь төвийг сахисан болно. Кефирийг танилцуулахдаа исгэсэн сүүний ундааны төлөв байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд тараг нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хурдасгадаг. Гэсэн хэдий ч ойлголт нь хэрэглэгч бүрийн бие махбодийн онцлог шинж чанараас ихээхэн хамаардаг.
Шинэхэн тосны ашигтай шинж чанарууд
Эмийн хувьд үндэсний хоолны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэггүй, харин бие сульдах өвчнөөс эдгэрч, жингээ хасах үед хоолны дэглэмд оруулдаг. Хэрэглэсний дараа ханалт хурдан гарч, өлсгөлөнгийн мэдрэмж хаагдана. Эрүүл өглөөний цайны ачаар та бүтэн өдрийн турш хангалттай энерги авах болно.
Шинэхэн тосны ашиг тус:
- Ясны эдэд дистрофик өөрчлөлт үүсэхээс сэргийлж, ясны сийрэгжилт, остеохондроз, артроз үүсдэг.
- Зүрх судасны тогтолцооны төлөв байдлыг тогтворжуулдаг. Хоолны дэглэмд тогтмол орсны дараа цусны даралт ихсэх өвчний тоо буурдаг.
- Синовиал шингэний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, чанарыг сайжруулдаг.
- Арьс, үс, хумсны хавтангийн чанарыг сайжруулна.
- Цусны судасны хананы аяыг нэмэгдүүлдэг.
- Аль хэдийн үүссэн хорт хавдрын магадлалыг бууруулж, эсийн түвшинд дегенератив процессыг зогсооно.
Орон нутгийн хэрэглээ нь наранд түлэгдсэний дараа өвдөлтийг арилгах, арьсны нөхөн төлжилтийг хурдасгахад тусална.
Дунд зэргийн өөх тос бүхий гар хийцийн өтгөн шинэхэн жин нь жингээ хасах хамгийн сайн хоолны дэглэмийн нэг юм. Жин буурах тусам их хэмжээний шингэн биеэс гадагшилдаг бөгөөд үүнтэй хамт ашигтай бодисууд, голчлон кали угаадаг. Зүрхний хэмнэл алдагдах, тахикарди үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд цэсэнд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг оруулдаг.
Шинэхэн цөцгий тосны эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Францын үндэсний хоолыг хоолны дэглэмд нэвтрүүлэхэд туйлын эсрэг заалт тогтоогдоогүй байна. Жирэмсэн болон хөхүүл үед ямар ч насны хүүхдэд өгч болно.
Гэсэн хэдий ч хувь хүний үл тэвчих магадлалыг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Цөцгий-шинэхэн хэрэглэх нь целийн өвчин, зарим төрлийн гарааны өсгөвөрт харшилтай өвчтөнүүдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Хоол боловсруулах эрхтний архаг өвчин болох нойр булчирхайн үрэвсэл эсвэл цөсний замын дискинези, халдварт үйл явц бүхий шинж тэмдэг нь цочмог суулгалт эсвэл хий үүсэх шинж тэмдэг нэмэгдэх үед та түр зуур татгалзах хэрэгтэй.
Бөөрөнд фосфат чулуу, судасны хөндийд кальци үүсэх хандлагатай өвчтөнүүд хэт идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Creme-шинэхэн жор
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг олон төрлийн аяганд хийж болно.
Крем фрэйчтэй жор:
- Рикотта бүхий бин … Бяслаг нь илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд самбай даавуунд өлгөдөг. Зуурмагийн хувьд 1, 5 аяга сүү 250 гр гурил, 1 халбага хутгана. л. элсэн чихэр, 4 том тахианы өндөг хийж, бага зэрэг давс нэмнэ. Зуурмаг руу 2 халбага асгах нь дээр. л. хайлсан цөцгийн тос. Бүгдийг жигд болтол нь цохино. Та хутгагч ашиглаж болно. Зуурмагийг хөргөгчийн тавиур дээр сайн хөргөхийг зөвлөж байна. Дүүргэхэд зориулсан тос-шинэхэн дүүргэлт, дөрөвний нэг аяга, нимбэгний хальс, нимбэгний шүүстэй хольсон. Нимбэг дүүргэгч болгохын тулд нэг халбага амттан, нэг халбага шүүс авахад л хангалттай. Рикотта саванд хийхдээ 2 халбага сэрээгээр зуурна. dill, сонгино жижиглэх - шиит ба ердийн ногоон, яншуй. Бага зэрэг давс, чинжүү, хальс нэмнэ. Үндсэн бүтээгдэхүүнтэй хольж, нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ. Савыг халааж, тосолж, зуурсан гурил асгахаасаа өмнө цөцгийн тосоор өдний тоос түрхээд хоёр талд нь бин хийж жигнэнэ. Бэлэн болсон бинкийг рикотта давхаргаар тосолж, 2-3 нимгэн зүсмэл давсалсан хулд загас, 2 цагираг улаан сонгино тавиад нимбэгний крем фрэйчээр цутгаж дугтуйнд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө dill зүсмэлүүдээр цацна.
- Гаа шөл … Францын хоолны нарийн амтыг давтахын тулд найрлагад өөрчлөлт ороогүй болно. Зузаан ханатай савыг халааж, 50 гр цөцгийн тос дүрээд хайлуулж, 1 халбага нэмнэ. л. оливын тос. Жижиглэсэн гүзээлзгэнэ (2 ширхэг), селөдерей (1 иш) хийнэ. Давс, чинжүүг амтаар нь таглаад таглана. Бүх найрлага зөөлөн болтол 15 минут буцалгана. 600 мл урьдчилан чанасан тахианы шөл хийнэ, буцалгаад буцалгаад галыг бууруулна. Шинэхэн ногоон вандуй, 350-400 гр хийнэ, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Савыг гал дээрээс аваад гаа (1 халбага), крем фрише (4 хоолны халбага) нэмнэ. Гар хутгагчийг доошлуулж, шөлийг өтгөн, нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн байдалд аваачна.
- Розмарин тос бүхий нухаш … Хоол хийхдээ энгийн давсыг далайн давсаар солино. Зуухыг асаана уу - та үүнийг 190 хэм хүртэл халаах хэрэгтэй. Жигнэх хуудсыг жигнэхийн тулд тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар урьдчилан хучдаг. Тусдаа саванд нилээд жижиглэсэн сонгины толгой, 3 ширхэг холино. fennel, өгөөмөр давс, 3 tbsp нь улирал. л. оливын тос. "Салат" -ыг жигд хуудсан дээр тарааж, хар чинжүү цацаж, 15 минутын турш жигнэх. Хальсыг хальсны дараа төмсийг буцалгана. Булцуу буцалгаж байх үед соусыг хийдэг. 100 гр хайлсан цөцгийн тос, хагас шил крем фрэйч ба розмарин - 1, 5 халбага холино. л. Fennel соусыг хольж, нухсан төмс болгоно. Үйлчлэхээс өмнө хэсэг бүрийг богино долгионы зууханд халаана.
- Мөөгтэй омлет … 100 гр нилээд жижиглэсэн шинэхэн мөөгийг (сүүн мөөг, цепс, шантерелл эсвэл балетус) алтан шаргал хүрэн хүртэл ганга, оливын тосоор хайруулын тавган дээр шарна. Өндөг (3 ширхэг) тус тусад нь саванд давс, крем фрэйч (0.5 аяга), хар чинжүү, ногоон сонгино холино. Өндөгний холимогоор шарсан мөөгийг асгаж, хайруулын тавган дээр таглаад таваг бэлэн байдалд оруулна.
- Цардуул … Нэг аяга крем фрэйч, 50 гр элсэн чихэр, өндөг, ямар ч жимсийг хутгагч саванд хийнэ. Та жимсийг нимбэгний хальс, жимсний нухашаар сольж, ваниллин нэмж болно.
Бэлэн бялуу дүүргэлтийг ашиглах онцлог шинж чанарууд - жигнэмэгийн бялуу эсвэл хоосон зайг зууханд хийхээсээ өмнө тосолно. Амттаны амт нь зөөлөн бөгөөд эмзэг байдаг.
Цөцгий шинэхэн тухай сонирхолтой баримтууд
Францын хоолны онцлог нь тансаг, нарийн хоол юм. Тиймээс, энэ улсын тогооч нар алдартай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн болох цөцгийн жорыг сайжруулах талаар бодож байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа шинэ бүтээгдэхүүн нь ялзрахгүй бөгөөд энэ нь танилцуулгыг сайжруулах боломжийг олгодог.
Гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд цөцгий-шинэхэн хэрэглэх онцлог:
- Залуужуулах Францын маск … Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг цэнхэр шавартай 1: 1 харьцаатай хольж, Е витаминыг газрын тосны уусмал хэлбэрээр нэмнэ.
- Батганы эсрэг … Батга гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд 2 tbsp хольж эдгээх курс хийх хэрэгтэй. л. амттан ба шинэхэн өргөст хэмхний нухаш. Идэвхтэй найрлага болгон 1 халбага хэрэглэдэг. календула дусаах.
- Шим тэжээл … Крем фрейч, зөгийн бал, будааны гурил агуулсан. Хольцын харьцаа нь крем фрэйчийн 2 хэсэг, бусад найрлагын нэг хэсэг юм.
Бүх маскыг усан ванны дараа цэвэрлэсэн арьсанд түрхэнэ. 10 минутын дараа угаана. Тослог арьсны хувьд процедурын дараа тэжээлийн тос түрхдэггүй.
Шинэхэн тосны тухай видеог үзээрэй:
Цөцгий тосыг гэртээ шинэхэн хийх нь маш энгийн. Тодорхой гарааны соёлыг худалдаж авах, тусгай нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагагүй болно. Францын хоолны бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар та үргэлж гар хийцийн эрүүл өглөөний хоол хийж, амттай хоолоор баясгаж чадна.
