Хуурамч байдлын тодорхойлолт ба тархалт. Жимсний илчлэгийн агууламж, химийн найрлага, ургамлын ашигтай шинж чанарууд. Хортой хэрэглээ. Азийн жимсээр юу хийж болох вэ, тэдгээрийг хэрхэн иддэг вэ? Дараахь бодисууд нь бага хэмжээгээр ашигтай байдаг нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
| Бодис | Ашиг | Хор хөнөөл |
| Фенолын нэгдлүүд | Васо бэхжүүлж, харшлын эсрэг үйлчилгээтэй | Хоол боловсруулах замын салст бүрхэвчийг цочроодог |
| Алкалоидууд | Судасны спазмыг мэдээ алдуулж, арилгаж тайвшруулна | Хортой нөлөө |
| Кумаринууд | Антиспазмодик ба антикоагулянт нөлөөтэй | Хордлого үүсгэдэг |
| Сапонинууд | Нянгийн эсрэг ба шээс хөөх эмийн нөлөө | Цусны улаан эсийг устгах |
| Антрахинон | Туулгах шинж чанар | Хүчтэй суулгалт |
Үрийг нь ашигтай шинж чанартай тос хийхэд ашигладаг. Энэ нь органик хүчил агуулдаг:
- Линолийн хүчил - 2, 8%;
- Палмитик - 8, 3%;
- Стеарины хүчил - 11.0%;
- Олейк - 14.3%.
Гэхдээ ихэнх линолений хүчил - 64.5%. Энэхүү найрлагаас шалтгаалан тосыг насжилттай холбоотой гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Ази гревийн ашигтай шинж чанарууд
Ургамлын эмийн шинж чанарыг зөвхөн эдгээгчид төдийгүй албан ёсны анагаах ухаан үнэлдэг. Эмийн зорилгоор түүний бүх хэсгийг ашигладаг - жимс, үр, холтос, үндэс, навч. Болоогүй жимс нь бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй, эмгэг төрүүлэгч бактерийн идэвхийг зогсоож, хорт бодис, ялгадаснаас ангижрахад тусалдаг. Боловсорсон хүмүүс суулгалтыг зогсоож, гэдэсний спазм, гэдэсний коликийг арилгадаг.
Фалсагийн биед үзүүлэх ашиг тус:
- Цус төлжүүлэх системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, ишемийн өвчин, цус харвалт үүсэхээс сэргийлнэ.
- Температурыг бууруулж, хордлогын илрэлийг бууруулдаг.
- Ревматизм, үе мөчний үрэвсэл, ясны сийрэгжилтийн шинж тэмдгийг бууруулж, ясны эд эсийн эвдрэлийг зогсооно.
- Антиоксидант үйлчилгээтэй, цусны урсгал дахь чөлөөт радикалуудыг тусгаарладаг.
- Элэгийг гэмтэхээс хамгаалж, гепатоцитуудын амьдралын мөчлөгийг нэмэгдүүлдэг.
- Амьсгалын замын өвчний шинж тэмдгийн хөгжлийг зогсооно.
- Энэ нь тайвшруулах, өвдөлт намдаах нөлөөтэй.
- Энэ бол шээс хөөх систем дэх кальцийг татан буулгах, арилгахад тусалдаг зөөлөн шээс хөөх эм юм.
- Эсийн түвшинд хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, хорт хавдрын хөгжлийг зогсооно.
- Энэ нь илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулж, хаван арилгах, жинг хянах боломжийг олгодог.
Ургамлын навчнаас шахах нь шархны эдгэрэлтийг түргэсгэж, идээт үрэвслийн процессыг зогсооно. Мөөгөнцөр ба Candida зэрэг 9 омгийн эсрэг мөөгөнцрийн эсрэг үйл ажиллагааг туршилтаар баталсан болно. Үртэй жимснээс гаргаж авсан хандмалыг varicose судлуудын илрэлийг багасгахад ашигладаг. Цусан суулга өвчнийг эмчлэхэд навч, холтосны декоциний хэрэглэдэг.
Орон нутгийн хүн ам нь үргүйдлийн шинж чанарыг фалса гэж тодорхойлдог - жимс хэрэглэх нь эмэгтэйчүүдэд түр зуурын үргүйдэл үүсгэдэг гэж үздэг. Энэ баримтыг шинжлэх ухаанаар батлах боломжгүй байсан боловч жимсний улиралд жирэмслэлтийн тоо эрс буурдаг.
Эмнэлгийн зорилгоор тод улаан бүрхүүлтэй боловсорч гүйцээгүй жимс хэрэглэдэг. Жимс харанхуйлмагц эдгээх шинж чанар буурч, элсэн чихрийн хэмжээ нэмэгддэг.
Хуурамч бодисын эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Жимс хэрэглэхэд туйлын эсрэг заалт байдаггүй боловч шинэ бүтээгдэхүүний амттай танилцахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Худал нь чихрийн шижин, таргалалт, цусны бүлэгнэлт буурах зэрэг өвчинд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Жимсийг хоолны дэглэмд оруулах нь ялангуяа 3-5 хүртэлх насны хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд харшлын урвал үүсгэдэг. Хэрэв та хүүхдэд шинэ бүтээгдэхүүн бэлэглэхээр төлөвлөж байгаа бол цөөн хэдэн жимснээс эхлэх хэрэгтэй.
Азита Гревиа жимсийг хэрхэн иддэг вэ?
Болоогүй жимсийг идэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд боловсорсон жимс нь тээвэрлэлтийг тэсвэрлэдэггүй. Тиймээс жимсийг чанамал, вазелин, сироп болгон боловсруулж, жимсний нектарт хадгалагч болгон нэмж, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэдэг. Шүүс нь амттай сорбет, хулуу бэлтгэхэд ашиглагддаг.
Нутгийн иргэд фальсо иддэг - модноос боловсорсон жимс түүж, амтат целлюлозыг ясыг нь нулимж иддэг. Жижиг жимс дотроо ганцхан үртэй байдаг бол том нь хоёр, гурав байдаг. Тиймээс шүдээ хугалахгүйн тулд болгоомжтой идэх хэрэгтэй.
Хуурамч жор
Жимсний хөлдсөн хэлбэрээр тээвэрлэвэл ашигтай шинж чанарууд хадгалагдана.
Грек Азийн амттай хоол хийх жор:
- Бялуу … 2 тахианы өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана - 300-320 гр Гурил, 400 гр, нэг халбага жигд нунтаг, бага зэрэг давс, цардуул - 3 цайны халбага, тус тусад нь аяганд нэг багц маргарин холино. Маргарин хайлдаггүй, харин хуруугаараа зуурч, өндөгний хольцыг хийнэ. Зуурсан гурил зуурч, хуванцар боолтоор боож хөргөгчинд тавиур дээр тавьдаг. Нэг цагийн дараа бага зэрэг зуурсан гурилыг хөргөгчинд үлдээж, үлдсэн хэсгийг нь өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад бампер үүснэ. Үрийг шонхороос гаргаж аваад, жимсийг ижил хэмжээтэй нилээд жижиглэсэн алимтай хольж, бага хэмжээний усаар асгаж өтгөрүүлнэ. Дүүргэлтийг хөргөж, зуурсан гурилан дээр тараахыг зөвшөөрнө. Сайн хөлдөөсөн зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг буталж, дээр нь дүүргэж цацаж, бүх зүйлийг зууханд хийнэ. 180С-т 40-50 минутын турш жигнэх.
- Түргэн тараг … Холигч дээр жимс тасалдуулж, амтанд нь элсэн чихэр нэмнэ. Удаан агшаагч руу нэг аяга тараг, цөцгий, сүү хийнэ, "Тараг" горимыг тохируулаад 12 цагийн турш байлгана. Дараа нь тэд тараг хөрөх хүртэл хүлээгээд жимсний нухаштай хольж хөргөгчинд 3 цаг байлгана.
- Зайрмаг … Шилэн усыг ижил хэмжээний элсэн чихэртэй паалантай саванд бага дулаанаар хийж, сиропыг буцалгана. Ясыг шонхороос гаргаж аваад нэгэн төрлийн нухаш болгон шахаж, буцалж буй сироп руу хийнэ. 4 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуулыг бүлээн усанд тус тусад нь шингэлж, буцалж буй хольц руу нимгэн урсгалаар асгаж, дулааныг хурдан, хүчтэй буцалгана. Унтраагаад өрөөний температурт хөргөөд хөргөгчинд тавиур дээр 30 минут тавина. Дараа нь бүх зүйлийг хутгагчаар тасалдуулж, хэвэнд хийнэ. Дахин хэлэхэд тэд үүнийг хөргөгчийн тавиур дээр өтгөрүүлж, саваа тус бүрт наалдаж, хөлдөөгчид шилжүүлнэ.
- Берри сорбет … Фалсо нь нухсан төмстэй хутгагчаар тасалддаг бөгөөд үрийг нь авсны дараа нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмнэ. 100 гр нухашны эзлэх хувь: 1 халбага шүүс, 20 гр элсэн чихэр. Тэднийг хөлдөөгчид 5 цагийн турш гаргаж аваад хутгагчаар тасалдуулж, хэвэнд хийж дахин хөлдөөгчид хийнэ. 2 цагийн дараа гаргаж аваад, гаа, ташуурдуулж цацна.
- Бяслагны бялуу … Элсэн чихэртэй жигнэмэг, 9 ширхэг, үйрмэг. Хөлдөөсөн фалсо жимс, 150 гр, хурдан хайлж халааж, зуурч, шүүсийг задална. Үүнтэй ижил хэмжээний усаар хольж, 1, 5 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Ууссан цардуул, 2 хоолны халбага, жимсний нухаштай хольж, вазелин буцалгана. Хагас шилтэй 33% цөцгий бүхий 300 гр зөөлөн бяслаг хөөсрүүлээрэй - Филадельфи бяслаг авах нь дээр. Дүрсийг болгоомжтой байрлуул: жигнэмэгийн үйрмэг, ааруулын тос, сэрүүн вазелин давхарга. Дээд талыг гаа навчаар чимэглээд хөргөгчинд хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Азийн Грекийн тухай сонирхолтой баримтууд
Хэрэв ихэвчлэн жимсний тариалалт нь хотоос хол байрладаг бол мегаполисын ойролцоо фальсо тарьдаг. Тариалалт нь агаарыг цэвэршүүлдэг бөгөөд жимс нь маш чухал шинж чанартай байдаг - агаарт ханасан хорт бодис хуримтлагддаггүй. Бомбей наймаачид маш тохиромжтой байдаг - тэд жимсний шинэ хэсгийг зах зээлд гаргахын тулд хол явах шаардлагагүй байдаг.
Ургамал нь хөрсөнд мадаггүй зөв байдаг - энэ нь элс, шохойн чулуу, шаварт тохиромжтой, ган гачигт тэсвэртэй байдаг. Шороог үндэслэх нь ховор байдаг - фалса үрээр үрждэг. Тэд илүү хурдан соёолохын тулд тэдгээрийг шим тэжээлийн тусгай уусмалд дэвтээнэ. Суулгац 2 долоо хоногийн дараа гарч ирнэ.
Жимс нь маш жижиг, исгэлэн хэвээр байгаа боловч тарьсны дараа дараа жил нь хурааж авах боломжтой. Жимсийг хурдасгахын тулд титэм тогтмол тайрах ажлыг хоёр жилийн дотор 3 удаа хийдэг. Боловсорч гүйцсэн жимсний хадгалах хугацаа бага байдаг - тайрснаас хойш нэг хоногоос хэтрэхгүй. Нэг модноос нэг улиралд 22-25 кг жимс авдаг.
Өдрийн турш ургамал бүрэн аюулгүй байдаг нь сонирхолтой боловч шөнийн цагаар навчны катерпиллар сэрж, навч руу довтолж эхэлдэг. Хортон шавьжийн шинж чанарыг мэддэг зарим тариалагчид тариалангийн талбайг өдрийн цагаар гэрэлтүүлдэг. Нөгөө талаас үндсийг гэмтээх термитийг химийн бодисоор устгах ёстой.
Ургамлын бүх хэсгийг зөвхөн эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг. Шинэхэн болон хатаж эхэлж буй навчийг малын тэжээл болгон хайчилж авдаг.
Холтосыг цуглуулж, хатааж нунтаг болгон нунтаглана. Тэд гоо сайхны салбарт хүнсний ногооны саван үйлдвэрлэхэд, хүнсний үйлдвэрт элсэн чихэр тодруулахад ашигладаг. Шилэн модыг бүхэлд нь холтосоос гаргаж авдаг бөгөөд дараа нь олс, олс хийдэг.
Модыг тавилга хийхэд ашигладаггүй ч хэрэглэгчдийн талархлыг хүлээдэг. Энэ нь маш бат бөх, уян хатан бөгөөд нум, жад бариул, рокер гар болон бусад зөөвөрлөх төхөөрөмж хийхэд ашигладаг. Сагс, дэвсгэрийг залуу модны хонгилоос нэхдэг.
Фалса ямар харагддаг вэ - видеог үзээрэй.
Европын хэрэглэгч гэрээсээ гаралгүйгээр жимсний амттай танилцаж чадахгүй. Гэхдээ бүтээгдэхүүн, сагс, дэвсгэрийг биширдэг нь үнэхээр бодит зүйл юм. Эдгээр зүйлсийг ихэвчлэн Энэтхэгээс бэлэг дурсгалын зүйл болгон авчирдаг.