Бөөрөлзгөнөтэй юу хоол хийх вэ? Гэртээ зуны бөөрөлзгөний амттанг хийх алхам алхмаар хийх ТОП 5 жор. Хоол хийх нууц, зөвлөмж. Видео жор.
Бөөрөлзгөнө бол чихэрлэг, халуун ногоотой амттай маш нарийн жимс юм. Учир нь энэ нь ашигт малтмалаар баялаг юм зэс, манган, магни, кали, кальци агуулсан. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг дангаар нь эсвэл элсэн чихэр, тараг, цөцгий нэмж идэж болно. Гэсэн хэдий ч энэ зуны жимс нь хүн бүрт таалагдах амттай ундаа, компот, чанамал, дарс, мэдээж амттан хийдэг. Бөөрөлзгөнөөс юу хоол хийх, ямар амттай, амттай амттан хийх, түүнчлэн энэ жимстэй ажиллах нарийн чанар, нууцыг бид энэ тоймд олж мэдэх болно.
Blackberry амттан - зөвлөмж, заль мэх
Хар жимсийг зуны улиралд шинэхэн жимс худалдаалагдах үед олон амттай амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно: сүүний жигнэмэг, кафе, боов, амттан, шарлотт, бялуу, жигнэмэг гэх мэт. Энэ тохиолдолд бүх тохиолдолд та ижил нууц, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.
- Бөөрөлзгөнө идэхээсээ өмнө угаа. Тэр болтол жимсээ хөргөгчинд шинэхэн байлгаарай.
- Жимсийг 7 хоног хүртэл амт алдалгүй хөргөгчинд хадгална.
- Бөөрөлзгөнө нь бөөрөлзгөнөтэй төстэй боловч зөвхөн том, хар ягаан өнгөтэй, хатуу үртэй байдаг.
- Хэрэв та амттан дээр бөөрөлзгөнө нухаш нэмбэл үрийг нь нарийн шигшүүрээр үрж үрээрэй.
- Та хар жимсийг төмс, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж болно.
- Бөөрөлзгөнө нь цитрус жимстэй сайн нийлдэг бөгөөд энэ нь таваг дээр гашуун гашуун байдлыг нэмдэг.
- Жимс нь кардамон, розмарин, хумс гэх мэт анхилуун амтлагчтай сайн зохицдог.
- Жимсийг шинэхэн болон хөлдөөсөн аль алинд нь хэрэглэж болно.
Blackberry маффин
Амтат нарийн, агаартай бөөрөлзгөнө маффиныг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Жимс нь бүтээгдэхүүнд сайхан өнгө өгч, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Жороор хийсэн жимс нь шинэхэн, хөлдөөсөн аль алинд нь тохиромжтой.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 496 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Шинэ хар жимс - 150 гр
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Цөцгий - 150 мл
- Ваниллин - 1 халбага
- Baking нунтаг - 2 tsp
- Гурил - 350 гр
- Сүү - 150 мл
- Цөцгийн тос - 60 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Давс - нэг чимх
Blackberry маффин хийх:
- Хуурай хоолыг хольж, гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, ваниллин, давс шигшүүрээр хутгана.
- Өөр саванд цөцгий, сүү, өндөг, хайлсан цөцгийн тос зэрэг бүх шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагч эсвэл хутгагчаар хольж хутгана. Цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, буцалгаж болохгүй. Энэ нь зөвхөн шингэний тогтвортой байдлыг олж авах ёстой.
- Хуурай ба шингэн гэсэн хоёр хольцыг холино. Гөлгөр хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино.
- Жимсийг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Маш том жимсийг 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг зуурмаг дээр нэмээд хутгана.
- Цаасан сарнай эсвэл цөцгийн тос бүхий маффин жигнэх савыг тавь. Силикон савыг тослох шаардлагагүй, гурилан бүтээгдэхүүн нь шатахгүй, хүрэхэд хялбар болно.
- Зуурсан гурилыг бэлэн хэвэнд хийнэ, зуурсан гурилын 3/4 хэсгийг дүүргэнэ. Бүтээгдэхүүн жигнэх үед дээшлэх болно.
- Бөөрөлзгөнөтэй маффинуудыг урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 25-30 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Бэлэн хөргөсөн маффиныг элсэн чихэрээр цацна.
Бөөрөлзгөнөтэй боовны боовны ааруултай бялуу
Бэлтгэх хамгийн хялбар аргуудын нэг бол олон төрлийн дүүргэгчтэй сайн нийлдэг богино боов юм. Мөн хамгийн амттай, эрүүл дүүргэгч бол зуслангийн бяслаг юм. Богино боовны зуурмаг, зуслангийн бяслагыг нэг амттангаар хослуулж, бөөрөлзгөнө нэмээд гар хийцийн гайхалтай амттай хоолыг авах болно.
Орц:
- Цөцгийн тос - 110 гр (зуурсан гуриланд), 110 гр (дүүргэхэд)
- Цардуул - 40 гр (зуурсан гуриланд), 60 гр (дүүргэхэд)
- Элсэн чихэр - 60 гр (зуурсан гуриланд), 200 гр (дүүргэхэд)
- Baking нунтаг - 0.5 tsp (зуурсан гурил руу),
- Өндөг - 1 ширхэг. (зуурсан гуриланд), 3 ширхэг. (бөглөх хэсэгт)
- Гэрийн бяслаг - 700 гр (дүүргэсэн хэсэгт)
- Ваниллин - 1 халбага (бөглөх хэсэгт)
- Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө - 350 гр (дүүргэх)
Бөөрөлзгөнөтэй боовноос ааруул бялуу хийх:
- Шигшсэн гурил, цардуул, жигд нунтаг зэргийг хольж зуурсан гурил хийнэ. Элсэн чихэр, өндөг, хүйтэн цөцгийн тос нэмээд жижиглэсэн эсвэл том хэрчсэн.
- Зуурсан гурилыг хурдан хөдөлгөөнөөр хийж, дугуй хэлбэртэй бөмбөг болгон хуванцар уутанд хийж хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Дүүргэхийн тулд элсэн чихэрийг зөөлөн цөцгийн тосоор нунтаглаж, ваниллин нэмнэ.
- Уурагнаас шарыг тусгаарлана.
- Шарыг зуслангийн бяслагтай хольж хутгагчаар хутгаад ааруул тариа байхгүй болно. Дараа нь масканд цардуул нэмээд холино.
- Цагаан өнгийг тогтвортой оргил болтол нь холигчоор цохиж, аарцны массад нэмнэ.
- Хөргөсөн зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болгож, цөцгийн тосоор тосолсон хуваасан саванд хийнэ.
- Зуурмагийн царцдас дээр ааруул дүүргэгчийг тавь.
- Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө дээр тавь. Та тэдгээрийг гэсгээх шаардлагагүй.
- Бүтээгдэхүүнийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 70-80 минутын турш илгээнэ.
Бэлэн бөөрөлзгөнө ааруултай бялууг зуухнаас гаргаж аваад жигд аяганд хөргөнө.
Blackberry sorbet
Амтат, исгэлэн бөөрөлзгөн сорбет бол зуны халуун өдөр сайхан амттан юм. Хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн амт, нарийн ширхэгтэй бүтэцтэй, зөөлөн бүтэцтэй, үзэсгэлэнтэй, баян бургунд өнгө. Энэ нь бие даасан амттангаар эсвэл самар, жигнэмэг, жимс, сироп, зайрмаг агуулсан компанид үйлчилдэг.
Орц:
- Blackberry - 450 гр
- Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 250 гр
- Ундны ус - 240 мл
Blackberry Sorbet хоол хийх:
- Саванд элсэн чихэр хийж, ус хийнэ. Сиропыг бага дулаанаар буцалгаж, элсэн чихэрийг бүрэн уусгахын тулд хутгана. Энэ процесс ойролцоогоор 3-5 минут болно. Бэлтгэсэн сиропыг хөргөгчинд хөргөнө.
- Бөөрөлзгөнө угааж, цаасан алчуураар хатаагаад хутгагчаар нунтаглана.
- Хөргөсөн сиропыг жимсний нухаш руу хийж хутгаад үрийг нь авахын тулд нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
- Үр хольцыг том саванд хийж нимбэгний шүүсийг хутгана.
- Хольцыг бүрэн хөргөхийн тулд савыг хөргөгчинд илгээнэ үү.
- Холимогийг зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү шилжүүлж, үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу бөөрөлзгөнө сорбет бэлтгэнэ.
- Хэрэв ийм төхөөрөмж байхгүй бол чихэрлэг зүйлийг хөлдөөгчид илгээж, цаг тутамд халбагаар хутгана. Масс бүрэн хөлдөх хүртэл үүнийг хий. Амттаныг хөлдөөгчид гаргаж аваад өрөөний температурт хэсэгчлэн гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь sorbet -ийг хутгагчаар хутгаад дахин 3 цагийн турш хөлдөөх хэрэгтэй.
Blackberry milkshake
Амтат өтгөн, амтат бөөрөлзгөнөтэй коктейль нь шинэхэн, боловсорсон жимс өгдөг ягаан өнгөний ачаар гайхалтай харагдаж байна.
Орц:
- Blackberry - 150 гр
- Сүү - 500 мл
- Зайрмагны шүүс - 100 гр
- Элсэн чихэр - 1 халбага
Blackberry milkshake хийх:
- Хүйтэн сүүг хутгагч саванд хийнэ. Үүнийг хөлдөөгчид хагас цагийн турш хоол хийхээс өмнө хийх нь дээр. Зөвхөн хүчтэй хөргөсөн ундаа нь ундаанд сэвсгэр, агаартай хөөс ялгаруулдаг.
- Дараа нь элсэн чихэрийг хутгагч саванд хийнэ, зайрмаг нэмнэ.
- Бөөрөлзгөнө угааж, цаасан алчуураар хатаана. Жимсийг хутгагч саванд илгээнэ үү.
- Хоолыг жигд болтол нь өндөр хурдтайгаар хутгана.
- Blackberry milkshake -ийг зөөлөн шилэн аяганд хийгээд шууд үйлчилнэ. Ирээдүйд ийм ундаа бэлтгэх нь заншил биш юм.
Шарлотт бөөрөлзгөнөтэй
Шарлотт бол ердөө 45 минутын дотор бэлтгэгддэг хурдан амттан юм. Энэ нь хамгийн бага хэмжээний бүтээгдэхүүн шаарддаг бол гурилан бүтээгдэхүүн нь амттай, зөөлөн, агаартай байдаг.
Орц:
- Гурил - 100 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Давс - нэг чимх
- Blackberry - 300 гр
Шарлотт бөөрөлзгөнөтэй хоол хийх:
- Өндөгийг аяганд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Хоолыг холигчоор хутгаад элсэн чихэр уусч, өндөгний хэмжээ нэмэгдэж, масс нь нимбэгний өнгө олж авна.
- Шигшүүрээр шигшсэн гурилыг бага зэрэг давстай өндөгний хольц руу хийнэ, зуурсан гурилыг хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно.
- Зөөврийн талтай жигд тавагыг цөцгийн тосоор тосолж, бөөрөлзгөнө тавь.
- Жимсийг зуурсан гурилаар дүүргээд жигд давхаргад жигд болго.
- Шарлоттыг бөөрөлзгөнө илгээж, халаасан зууханд 180 градус хүртэл 35 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэнэ. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг модон саваа цоолж шалгана уу.
Видео жор
Бөөрөлзгөнөтэй брауни
Blackberry mousse бялуу
Хураангуй сүүтэй Blackberry soufflé
