Махны бөмбөг нь шүүслэг, амттай хоол юм. Гэхдээ хэрэв та тэдний бэлтгэлийн нарийн ширийн зүйлийг мэдэхгүй бол хоол хэт хатсан болж хувирна. Бид энэ хоол хийх нууц, жорыг сурах болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Махны бөмбөгний гол бүрэлдэхүүн хэсэг бол татсан мах юм. Сүүлийн жилүүдэд гэрийн эзэгтэй нар татсан мах бэлтгэх ажилд ачаалал өгдөггүй, харин супермаркетуудаас худалдаж авдаг болсон. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн тийм ч сайн биш тул би үүнийг хоолонд санал болгож чадахгүй. Нэгдүгээрт, хуучирсан махыг ихэвчлэн татсан мах нэрийн дор зардаг. Хоёрдугаарт, целлюлоз эсвэл хүзүү худалдаж авахад мах, гахайн өөхний харьцааг харж болно. Худалдан авсан татсан маханд махны хэлтсийн ажилчид маш их гахайн өөх тавьдаг. Гуравдугаарт, гар хийцийн татсан махны чанарт би үргэлж итгэлтэй байдаг. Тиймээс шинэ мах худалдаж аваад татсан махыг өөрөө мушгих нь дээр.
Махны бөмбөг хийх нэмэлт бүтээгдэхүүн бол төмс, сонгино, бяслаг, мөөг, манна, лууван, будаа болон бусад бүтээгдэхүүн юм. Энэ бол махны бөмбөг, котлетны гол ялгаа болох нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. Тэдгээрийг дүүргэлтийн хэлбэрээр эсвэл татсан маханд нэмэхэд ашигладаг. Дашрамд хэлэхэд, үр тариа, төмс болон бусад нэмэлтүүдийг амттай, сэтгэл хангалуун хоол авахаас илүү оройн хоолны үлдэгдлээс ашиглаж болно. Махны бөмбөг хийхэд ямар ч махыг ашиглаж болно: шувуу, туулай, гахайн мах, тугал, хурга гэх мэт. Мөн тархи, зүрх, элэг гэх мэт дайвар бүтээгдэхүүн энд тохиромжтой.
Махны бөмбөгийг цутгамал төмрөөр эсвэл зөөгчгүй хайруулын тавган дээр чанаж болгохыг зөвлөж байна. Тэд зөвхөн шарсан байж болно, эсвэл шарсны дараа өтгөн соусаар чанаж болно. Үүнээс гадна, илүү их ашиглахын тулд махны бөмбөгийг зууханд хийж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 240 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Cumin - 1 халбага (хэрэгцээгүй)
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Газрын жигнэмэг - 3 хоолны халбага
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
Нунтагласан талхны махны бөмбөгийг алхам алхамаар бэлтгэх:
1. Махыг угааж, илүүдэл өөх тосыг хальснаас нь салгаад цаасан алчуураар арчина. Булцууг хальсалж угаа. Мах бутлуурын хүзүүнд багтах хоолыг хайчилж ав.
2. Дунд зэргийн өргөстэй мах бутлуурыг тавиад махыг мушгина.
3. Дараа нь сонгиноыг төмөр тавиураар дамжуулна.
4. Хоолны дээр нунтагласан жигнэмэг хийнэ. Та тэдгээрийг худалдаж авах эсвэл өөрөө нунтаглах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд үлдсэн талхыг кофе бутлуур, мах бутлуур, хүнсний процессороор хатааж нунтаглана.
5. Өндөг, давс, газрын чинжүү, амтлагчаа татсан маханд хийнэ. Та хамгийн дуртай амтлагчаа хийж болно.
6. Зуурсан гурилаа гараараа зуурч, тавцан дээр цохино. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг аваад хүчээр буцааж хая. Энэ нь котлетыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно.
7. Тэгш өнцөгт цохигч үүсгэх. Хэдийгээр хэлбэр нь өөр байж болно: дугуй, зууван гэх мэт.
8. Савыг гал дээр тавьж, ургамлын тос нэмээд халаана. Махны бөмбөгийг бие биедээ хүрэхгүй байхаар байрлуулж, дулааныг дунд зэрэг тавь.
9. Алтан шаргал хүрэн хүртэл нэг талаас нь хуурч, хутгуураар нөгөө тал руу нь эргүүлээд хаана ийм тогтвортой байдалд хүргэх вэ. Халуун махны бөмбөгийг ямар ч хачиртай хамт үйлчил.
"Хуруу" котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
