Гичтэй шар буурцгийн соустай загасыг уураар жигнэх зураг бүхий алхам алхмаар жор. Тансаг загасны ашиг тус, тэжээллэг чанар. Видео жор.
Marinade дахь ямар ч загас амттай байдаг. Хэрэв энэ нь гичтэй халуун ногоотой шар буурцгийн соус дээр зөөлөн муур хэвээр байгаа бөгөөд уурын ваннд тугалган цаасаар чанаж болгосон бол энэ бол жинхэнэ амттан юм. Муурын загас өөр нэртэй байдаг - далайн чоно - алгана хэлбэртэй отряд. Муурын загас 5 төрөл байдаг: судалтай, хөх, могой, толботой, Алс Дорнод. Бүх зүйл Номхон далай, Атлантын далай, Балтийн орнууд, Баренц, Норвеги, Хойд тэнгисийн усанд амьдардаг. Тиймээс манай улсад загасыг хөлдөөсөн хэлбэрээр нийлүүлдэг бөгөөд шинэхэн худалдан авах боломжгүй юм.
Энэ төрлийн загас нь үнэ цэнэтэй чанар, ашигтай бодисоор ялгагдана. Үнийн хувьд муур загас нь хулд загаснаас доогуур биш юм. Түүний целлюлоз нь цөөн ястай бөгөөд өөрөө зөөлөн, шүүслэг байдаг. Муурын загас нь бага зэрэг тослог, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Загасны амтыг сайжруулахын тулд олон төрлийн ургамал, халуун ногоо хэрэглэж болно. Муурын загас нь олон бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг боловч өөрийн гэсэн хэлбэр нь хоолны дуршил багатай байдаг.
Муурын загасыг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах талаар үзнэ үү.
- 100 гр калорийн агууламж - 105 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Муурын загас - 1 стейк
- Хүнсний тугалган цаас - загаснаас хоёр дахин том хэмжээтэй хэрчинэ
- Давс - нэг чимх (шаардлагагүй байж магадгүй)
- Гич - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
Гичтэй шар буурцаг суманд уурын муурыг алхам алхамаар хоол хийх, зурагтай жор:
1. Манай улсад муур загасыг зөвхөн хөлдөөсөн хэлбэрээр стейк хэлбэрээр зардаг тул хамгийн түрүүнд гэсгээх хэрэгтэй. Загасыг өрөөний температурт зөв гэсгээж, богино долгионы болон халуун усыг хэзээ ч бүү ашигла. Үгүй бол махны чанар, амт, бүтэц муудах болно.
Гэсгээсэн муурны стейкийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар маш сайн хатаана. Та тэдгээрийг өрөөний температурт байлгаж, цаг агаар хатааж болно.
Шаардлагатай хэмжээг тугалган цааснаас хайчилж, дээр нь загасны стейк тавь.
2. Муурын загасны хоёр талд гич тараана.
3. Загасыг халуун ногоо, хар чинжүүгээр үрээрэй.
4. Халаас үүсгэхийн тулд тугалган цаасны ирмэгийг өргө.
5. Муурын загас дээр шар буурцаг сумс хийнэ. Хэрэв хүсвэл нимбэг болон бусад ургамал, амтлагчаар цацна. Хэрэв та давсалсан аяганд дуртай бол муур загасыг давслаарай. Гэсэн хэдий ч давсаар хэтрүүлж болохгүй. давсалсан шар буурцаг сумс, магадгүй хангалттай давс.
8
6. Загасыг наалдсан тугалган цаасаар боож өгнө. Хэрэв танд чөлөөт цаг байвал өрөөний температурт хагас цаг байлгаад загас амтлагчийн амт, үнэрийг шингээнэ.
7. Уурын банн барих. Усыг саванд хийж буцалгана. Буцалж буй устай холбоо барихгүйн тулд дээр нь colander эсвэл шүүлтүүр тавь. Загасыг шигшүүр дээр тавь.
8. Тагийг colander дээр хийж, муурын загасыг шар буурцаг сумс, гичээр 10-15 минутын турш уураар жигнэнэ. Энэ нь маш хурдан чанадаг тул хэт их уураар бүү хий. Үүнийг чанасан тугалган цаасаар үйлчил. Энэ нь загасны шүүс, загасны хэсгүүдийг дүрэхэд амттай marinade -ийн шүүсийг цуглуулах болно.
Муурын загасыг хэрхэн яаж ууршуулах талаар видео жорыг үзнэ үү.
